【宅配/台北國父紀念館站】玉香齋.香Q餅 — 厚實不油膩的微Q滋味

 


我愛吃甜食~應該從食記文的比例就可以明顯發現,不過雖然我平常的確是偏愛甜~
但像是那種~蛋黃加上豆沙餡等的中式酥餅,卻對我有種莫名、難以言盡的吸引力,
當然也包括常見的中式大餅~雖然知道熱量不是普通的高,但它就是讓我難以放棄。

所以這次一看到 玉香齋 再度提供 香Q餅的試吃機會,就主動報名參加~(~ ̄▽ ̄)~
 

香Q餅 (奶素) (禮盒5入/NT$225)

這次收到的就是這長條禮盒裝的香Q餅,禮盒為粉色上蓋,咖啡色盒身,用蓮花為圖,
加上香Q餅三個頗藝術的字,整體感覺帶點中國味,也讓我與中式的餅相聯想在一起。

打開盒子,看到的就是裡頭五個躺的好好的單包裝香Q餅。下頭還有附上一張綠名片。
盒子背後印有相關的食品資訊,不過後來發現~寫的和裡頭單個包裝背後的不太一樣~”
但遇到這種情況時,我想應該都是以裡頭單個包裝背後註明的資訊為主~會比較正確~


香Q餅的單個包裝感覺有與禮盒相搭,同為粉色底與花圖做搭配。單個包裝不算大,
在拿的時候,透過觸覺,也感覺比起之前吃過類似的中式餅還來小一些~ ( ̄﹏ ̄)


翻到背後~可以看到詳細的相關食品資訊,另外還有用貼紙標明了食用的保存期限;
看到這保存期限時讓我滿驚訝的~因為收到時大概是七月底左右,保存期限不算長。

讓我較好奇的~是成分與在意的熱量,小小一個,熱量比想像中的還來的高一些些;
標明成分有:紅豆餡、麻糬、乳酪、素肉脯、芝麻、麵粉、糖、法國進口醱酵奶油

同樣也是吃完才看的,吃時就覺得和印象中的吃過的類似餅不太一樣,一看過成分,
發現真有與常見的餅很不一樣的成分,因為他們是素食烘焙,所以肉脯就是用素的~
另外乳酪和法國進口醱酵奶油~ 都是在之前吃過相似酥餅成分裡頭沒有看過的東西。


 

從包裝裡拿出來,看到的與印象中的酥餅一樣,圓圓的~上頭有著滿滿的白芝麻,
這時候就要開始注意白芝麻會飛舞啦~不過酥餅皮的部份倒是沒什麼剝落的地方。

一個不算大,但從側面就可以看到厚實的程度;摸起來感覺沒有餅常有的油膩感。


習慣性的對半切開,一下刀的時候~就發現和之前切這種包夾多種餡的餅不太一樣,
感覺沒有像常見的豬肉脯有很難斬斷的絲條,裡頭的素肉脯還滿容易就切分開來的~
不過因為我是拿小刀分斷切,所以切的不是很美,但還是可以分的出來裡頭的層次~

最上頭有素肉脯,接著是蛋黃,而麻糬和紅豆餡貼的非常緊密,有點像包夾在一起。


一吃~吃的到餅的厚實與酥皮層次口感,不同於印象中這種酥餅會有的鹹肉味道,
裡頭包夾著的素肉脯味道不重,吃起來也不像平常的豬肉脯~那麼難咬斷或油膩

蛋黃也就是蛋黃的微鹹加蛋香,味道也不算重,而下頭的紅豆餡與麻糬黏在一起~
紅豆餡甜度很適中,與麻糬一起入口~麻糬像是被紅豆餡包夾著,份量不多、剛好,
吃的到紅豆餡微泥餡口感~與適量麻糬的微Q口感,不會感覺到哪一邊的份量過多。

整體咬起來就是種厚實、微Q口感,味道上也與我吃過這種類似中式酥餅很不一樣,
吃起來感覺沒那麼油膩,口感上清爽很多,味道上也沒有那麼鹹重,不會感覺過膩~

第一次吃到這種包素食、包素肉脯的餅,雖然沒有像普通包豬肉脯的那麼鹹香夠味,
但我覺得每種餡的份量很剛好,不會感覺哪一種太多會太少,不油膩也較不會膩口~


【玉香齋】

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷2弄1號
TEL:02-8787-6680
網站:https://www.jadecake.tw/
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