【捷運台北車站】上海極品軒|精緻江浙上海菜 初二聚餐 聞名的蔬菜鍋餅 但…

好一陣子沒吃上海菜。這次初二聚餐的地點原以為會是先前吃過的餐廳,結果過年前幾天才得知是這家先前沒吃過的 上海極品軒

上海極品軒 shanghai-ji-pin-shiuan (1)

上海極品軒

當下聽到「極品軒」時並無印象,但後來一看地圖,才發現原來是先前到北車滿常經過的那家上海餐廳。店面走低調質感路線。

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不知道是不是有其它用餐地方,或是另一頭有廚房,到的時候剛好看到幾盤大菜被移到入口處。

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這天初二生意非常好,過年似乎餐廳生意都很好.. (笑)

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這天到的時候聊天,才得知原本今年初二聚餐也是打算要吃 三合院 的,但是因為太晚訂了,加上其它家吃過的餐廳似乎也都被訂滿,所以就查到這間剛好還有位子。店內大部份都是大圓桌,這天我們 11 個人就是坐這一大桌。到的時候桌面上有被小菜,應該是招待的 (?)

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桌面上的小菜有苦瓜、皇帝豆、海帶絲。我很喜歡苦瓜和皇帝豆這兩道,調味很棒也很入味。

喔對,我們這次吃的是「極品精緻桌菜」 (NT$10000 +10% 服務費)。平均一人約 1000,不算便宜。

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涼拌腐竹

接著就慢慢上菜了。先上桌的是涼拌腐竹,腐竹是我愛的食材之一,讓我意外的是這道拌了辣油,吃起來有小辣勁,也稍微油一些,但整體而言還不錯,辣讓人開胃。

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蝦油雞

再來出現的是蝦油雞。份量還不少,但說真的我吃了還真的不知道它是蝦油,因為雞油的味道還是很重。

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肉質還滿嫩實的,口感不柴很好吃,滿快就被清盤的。

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干扁杏鮑菇

上完第二道菜之後,接著隔了好久才上第三道菜,中間應該有隔了約 30 分鐘。好在這一盤調味也很不錯,鹹甜滋味很下飯。菇也有炒軟。

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碧綠虎掌

因為後來的菜都隔滿久才上,我也就快速的拍一、兩張而已。這道「碧綠虎掌」有我愛的青花菜,「虎掌」是豬腳筋,調味鹹甜很得我心,但我還是愛菜勝過肉。😆

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蔥燒大蝦

然後這個蔥燒大蝦是一人一隻,蔥被煮到很軟爛、融到醬汁裡頭,調味也很不錯,蝦肉緊實很新鮮,我連殼都一起吃下去。

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香蒜軟殼蟹

再來這個是炸過的軟殼蟹搭配蒜酥與米香。蒜香氣十足,讓我覺得意外的是發現米香似乎是他們自己炸的,因為我有吃到一塊沒有炸到很完全的米香,還帶有點米飯的口感。

這道的蒜酥很香、讓它很像下酒菜。

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蔬菜鍋餅

接著是蔬菜鍋餅。這道似乎是上海極品軒的招牌,爬食記文時就有看到很多人說這道是必點菜。

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夾出來看,發現它就是有點像芝麻燒餅,裡頭包了青江菜末、冬粉,還有類似碎絞肉的東西成餡料。但不知道是不是期望太高,也有一部份是這蔬菜鍋餅真的和我想像的很不一樣,覺得吃起來有點淡,沒有個主味在,我是沒有很愛這一道。

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東坡肉菜飯

後來是東坡肉菜飯,送上來時是服務人員已經幫忙分好的,可能也是因為這樣,飯有點涼掉了”

菜飯滋味很不錯,東坡肉也還滿軟的,但我沒有很愛東坡肉,所以一半分給沒吃早餐的方(妹)了。

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苦瓜山藥川耳

再來這一道是讓我們這次吃覺得裡頭最不優的一道,因為感覺可能是因為炒的很急,這道菜感覺好像沒有炒得很透,尤其是綠苦瓜感覺還很生硬,吃起來有澀感,好在木耳和山藥還可以。但覺得這裡真的不該端出這樣的菜…

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煙燻黃魚

接著是大菜之一:煙燻黃魚。這黃魚很大一隻,上桌就能聞到煙燻味。魚的肉質頗鮮實的,但我吃了一口後就發現我沒有很愛煙燻的味道,後來沾醬油吃~:P

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砂鍋淮山燉雞湯

湯是最後才上。這道雞湯份量十足,湯裡頭還有蛤蜊與山藥,喝起來暖心順口,是這次吃到的菜色中特別優秀的一道。

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​季節水果

最後還有水果,有空洞是因為拍之前已經被拿了一塊。水果就普通嘍。

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玫瑰湯圓

最後的甜點是酒釀湯圓,沒有我害怕的強烈酒釀味,但湯裡頭加蛋的湯圓還是讓我吃不慣。

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然後湯圓裡頭的餡是桂花的味道,同樣讓我吃不慣,真心希望甜點變成豆沙鍋餅。😗

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第一次吃這家極品軒,覺得某些菜是有一定的精緻度與功夫在,但感覺似乎是人手請得不夠,或是SOP沒有做好,所以上菜速度真的很慢,我們這一頓飯吃了三個小時多….有幾道菜也讓我覺得似乎沒有很到位,所以真的感覺有好有壞。

看很多人介紹的蔬菜鍋餅是沒有特別對我胃,但前頭的小菜和雞肉頗得我心。或許下次要找個沒那麼多人的時候再吃吃看才準吧 (?)

 

食用日:2018.02.17

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【上海極品軒】

地址:100台北市中正區衡陽路18號 (Google Map)
TEL:02-2388-5881
營業時間:11:30 – 14:00 17:30 – 21:30
官網:http://www.unclejohn.com.tw/
FB:極品軒-上海極品軒-煉珍堂


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