【捷運港墘站】玄人串燒居酒屋 Kurouto Izakaya — 吃的到用心 內湖瑞光路夜晚放鬆小基地

食用日期:2017.06.03 18:00

好一陣子沒到居酒屋了,也沒吃串燒了 (我是日貓族 :P) 這次受邀到訪位在內湖港墘站附近的 玄人串燒居酒屋,讓我再次體驗到夜晚居酒屋的氣氛,同時某些串燒、炸物等的餐點也讓我印象深刻。

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玄人串燒居酒屋 就位在內路靠近港墘路的瑞光路上,從捷運港墘站步行約 8 – 10分鐘。玄人串燒居酒屋的招牌感覺頗低調的,不過一樓就很有日式居酒屋的氣息。這天晚上下著大雨,看起來格外有氛圍。

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一推門進到店裡,右手邊裡頭就是玄人串燒的燒烤料理區,往外有高腳椅吧檯座,左邊則是一般的座位。店內不算大,但似乎就是因為不大,加上偏黃的燈光,讓人有溫馨、易放鬆的感覺。

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吧檯上也放著不少清酒瓶罐。(禁止酒駕.未成年請勿飲酒)
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料理區算是半開放式,可以看到玄人的料理手都滿年輕的。

後來有在玄人FB粉絲頁上看到玄人串燒居酒屋的由來。三個人年輕人抱持著年少的夢想創業,不高傲自稱達人,而取名為「玄人」;「玄人」是取自日文 Kurouto,用Google翻譯為「專業的、專業人員」。從這點能感覺到,三個年輕人真的不自傲,雖然無自稱達人,但在這裡是可以品嚐的到有一定品質的料理。

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一樓左邊的座位就是看到的三張四人桌。

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另外二樓還有五張,店內座位加總大約40個。這天週六晚上生意很不錯,到晚一點幾乎客滿,原本以為是因為假日的關係,但後來和店家聊了一下,才得知目前平日比假日更容易客滿,所以建議最好都事前訂位較保險不用等。

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店內在不少地方都能看到貼近日式居酒屋氣息的擺設。

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這是我進到廁所時看到的,連廁所都沒有放過表現居酒屋的意思 (笑)

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接著就來看餐點吧。Menu就是這一張,採自行畫單。一眼晃過去就能發現品項不少,其中最多的就是主打的串燒,另外還有主食、湯品、燒烤(非串燒類)、冷物、炸物、炒物、甜點。右半邊則是酒品與無酒精飲料。

這次來有品嚐到玄人推薦的餐點,也有點自己有興趣的餐點品嚐。

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毛豆 (招待小菜)

這是來用餐都會招待的小菜。這種涼拌黑胡椒毛豆簡單,但真的很涮嘴,玄人的毛豆不會過油膩,吃起來頗清爽解膩的。

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鹽烤無骨牛小排 (NT$200/2串)

接著就來看串燒了。先來看無骨牛小排。吃第一口時,就發現這牛小排有自然的甜味在,沒有過多的調味,鹹甜適中不過油膩,但點嚼勁但並不會難咬,吃的出來肉的品質真的不錯。

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鹽烤松阪豬 (NT$130/2串)

接著看到的是松阪豬。上頭有灑些許白芝麻點綴。

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這松阪豬同樣沒有太多調味,吃起來鹹甜適中,能吃到肉本身的甜味與燒烤過的烤香氣息;讓我覺得格外驚豔的是它的口感,因為這松阪豬有厚度且帶肉汁,不像之前吃到的一些松阪豬肉切片會偏乾,而且有點脆脆的口感,爸很愛這一味。

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帶皮玉米筍 (NT$90/份)

接著看到的是帶皮玉米筍。一旁有附鹽可搭配食用,但我都是吃原味啦。

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原味的玉米筍對我來說就很鮮甜了,而且吃起來很解膩清爽,爸也喜歡。

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喔對,桌上還有鹽和七味粉可以自行添加。玄人串燒的調味對我來說剛好,所以我是都沒有加。

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鹽燒厚切豬舌 (NT$160/2串)

另外這個是玄人串燒前陣子才新推出的豬舌。是說我好像還沒有吃過豬舌呢。

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這豬舌的口感厚實,有小嚼勁,燒烤出來的香氣味道更明顯,有淡淡的黑胡椒味,是道下酒菜。

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哈密瓜汽水 (NT$120/瓶)

因為這天爸開車,加上我不愛喝啤酒,就麻煩玄人推薦比較特別的飲品,就是這瓶來自日本的哈密瓜汽水,上頭有明顯的「靜岡」二字,這時我才想起來,靜岡不只有抹茶有名,哈密瓜也很有名。

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倒出來發現真的是哈密瓜的顏色,而且有很明顯的「哈」味。喝起來不會到太甜,還滿順口的,就是哈味真的很重,有的人喜歡,有的人不喜歡。(笑)

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鮭魚卵炒飯 (NT$160/份)

接著看到是我想吃很久的鮭魚卵炒飯。一盤份量還不少,適合 2 – 3 人分享。

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上頭有橙的亮鮭魚卵,飯裡頭也有加入鮭魚肉一起炒。

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一吃,發現這炒飯的味道比預期清爽,沒有醬油味,就是鮭魚的鮮與微鹹,也不會太油膩。吃到鮭魚卵的時候會有「逼逼啵啵」的口感,整體是鹹甜加上鮭魚的鮮味,我喜番。

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蛤蜊湯 (NT$60/份)

這天下大雨,身上半溼,就想喝碗熱湯,於是就點了一碗蛤蜊湯。碗不大,大約就是1人份。

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雖然份量不算大,但是裡頭的蛤蠣出乎意料外的大且飽滿,而且蛤蠣也還滿多顆的。
湯頭喝起來順口、帶著淡淡的薑味,在淋溼過後的雨天裡喝一碗真的很舒服。

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一夜干午仔魚 (NT$280/份)

再來看到是一夜干烤魚。玄人用的是午仔魚。這魚比我想像中的大隻。一旁有附胡椒鹽和金桔可以自行搭配。

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這烤魚的肉質嫩、無過乾的疑慮,鹹度適中,驚豔的是魚皮烤得很酥、很香,完全不硬,魚皮上的烤香味與酥度讓我很愛。爸也難得稱讚,說他們的魚真的烤得很不錯。

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黃金豆腐唐揚 (NT$140/份)

再來這個是豆腐唐揚。送上來時有小嚇到,因為… 這豆腐還真大一塊。

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從側面看應該可以看的出來,它真的很大 一塊。一旁有附韓式泡菜,微酸小辣,還滿開胃的。

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這豆腐和我預期的不太一樣,它中間是像臭豆腐那麼有空洞的口感,外皮是炸得很酥,和一般吃到的炸豆腐口感很不同。

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明太子雞肉串 (NT$120/2串)

接著是明太子雞肉串。雞肉的部份口感實不會太乾,上頭的明太子醬給得很大方,鹹甜的明太子醬對我來說口味稍重,適合重口味的捧油。

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雞肉唐揚 (NT$180/份)

再來看到雞肉唐揚,就是炸雞摟。盤中一旁有附少許高麗菜絲和蜂蜜芥末醬可搭配。

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爸是喜歡沾蜂蜜芥末醬,但我個人是喜歡吃原味。玄人的雞肉唐揚外皮炸得很酥,裡頭的雞肉飽有汁液,鹹甜適中,很涮嘴。

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培根蘆筍捲 (NT$100/2串)

因為吃到這裡覺得好像沒有吃到什麼蔬菜,所以就決定點個培根蘆筍捲。

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這培根蘆筍捲從側面看是覺得還滿驚人的,因為蘆筍不少,而且也因為蘆筍的關係,讓這培根蘆筍捲吃起來意外得口,培根還是有提供足夠的鹹香。

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培根捲鮮干貝 (NT$260/2串)

接著同樣是培根,但裡頭包的是更高貴的干貝。

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一咬下能就發現干貝裡頭還是保有許多汁液,一咬下就能吃到鮮甜的湯汁。干貝本身鮮甜,加上烤過的培根有燒烤香與鹹味,算是海陸搭配。

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鮮烤大蝦 (NT$180/2串)

接近尾聲,差點忘了還有烤蝦。這烤大蝦送上來就有聞到蝦子的鮮味。

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因為蝦殼也烤到很酥、不難咬,我是直接帶殼吃,爸則是剝殼吃,比較過後,真心覺得可以的話就帶殼吃,因為那鹹香與烤香滋味都在蝦殼上。蝦子本身是有鮮甜度,配上蝦殼的烤香與少許胡椒鹽,吃起來會有涮嘴感。

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起司芭焦串 (NT$90/2串)

吃到後面真的很飽了,但還是有空間吃甜點 (你懂的)
玄人目前提供的甜點有兩種,燒麻糬我覺得比較常見,就點了這個比較特別的起司芭焦串。

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送上來時發現真的就是芭蕉串上頭放了一整片起司片,下頭還有沾煉乳。

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一咬下,發現芭蕉已很熟,甜味與蕉味也就比較明顯。上頭的起司提供鹹味,又有搭配下頭的煉乳的奶甜,吃起來是種很特別的鹹甜組合,第一次吃到這樣的味道,真的還滿特別的。

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這次到玄人品嚐到的串燒、烤物與炸物(揚物),其中我和葉爸最愛的就是烤魚,還有培根蘆筍捲也讓我很愛。從食材、調味、料理、擺盤,真的有讓我感受的到玄人串燒他們對自家餐點的用心。

居酒屋場景是愈夜愈美麗,大約七點左右,店內就幾乎快客滿,是很適合小酌、談天、吃飯的夜晚放鬆基地。


【玄人串燒居酒屋】

地址:台北市內湖區瑞光路284號 (Google MAP)
TEL:02-8751-5109
營業時間:18:00 – 24:00 (週日公休)
FB:玄人串燒居酒屋

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