【烘焙點心】富迪卡抹茶紅豆瑞士捲&郭爺爺蔓越莓酥 -- 好久沒切這麼大塊的蛋糕了

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這是富迪卡和郭爺爺這個月最後一個星期的試吃了，回頭看看之前的文章，
覺得能當試吃委員真的是很特別又寶貴的機會和體驗，能當上真的很開心~
除了品嚐不同產品，還有感覺自己的意見真的很明顯有被考慮到的感覺~

不過這最後一次算是有一點點一小混亂，因為原本在七月底的時候沒收到，
想說是不是上一次就是最後一次了，結果後來才知道是因為生病不小心下錯日期，
不過一知道還有就很開心，因為先看到了這一次的蛋糕，有我好愛好愛的紅豆~

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這一次收到時是用大紙箱裝著的，同樣是一條蛋糕和長型牛皮紙盒裝的酥餅類。
最後一個星期的產品就是富迪卡的抹茶紅豆瑞士捲和郭爺爺的蔓越莓酥~

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首先來試的就是抹茶紅豆瑞士捲，蛋糕同樣是用環保裝，亮橘色的厚紙板包著軟塑膠盒。
厚紙板上貼著抹茶紅豆瑞士捲的食品資訊、有效日期，熱量還是不要看的好~:P

我最喜歡看的是成分的部份，除了因為對烘焙方面很有興趣，也可以知道自己吃了什麼~
而抹茶紅豆瑞士捲的成分有：糖、雞蛋、低粉、卡士達餡、蜜紅豆、抹茶粉

這一次和之前不大一樣的是內餡的部份，之前的好像都是奶油餡，這一次是卡士達餡呢。
一打開盒子，馬上就聞到抹茶的香氣，也可以看到紅豆不規則得貼附在蛋糕外層上。

這一次的抹茶紅豆瑞士捲很可愛，因為和之前的蛋糕比起來，感覺好像矮了一截一樣，
看起來扁扁的，有點像塌下去，不過拿起來還是有一定的重量，感覺是這次蛋糕較紮實。

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看到紅豆，聞到蛋糕的抹茶香氣，我這看到紅豆就樂的人就切了一塊厚厚的蛋糕~
真的我好久沒有切那麼厚了，大概有三公分多，切的時候可以感覺到裡頭很緊實。
而且我還故意切外層紅豆特別多的一邊，我真的太喜歡紅豆了~~

來看剖面，抹茶香氣的蛋糕體就是茶綠色的，除了外層的蛋糕體有紅豆，
裡頭的卡士達餡裡也有夾雜著紅豆顆粒，卡士達餡和之前奶油餡的比例差不多。

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再用叉子切，卡士達餡比起之前的奶油餡還要溼潤一些，裡頭夾紅豆還不少欸~
卡士達餡和純奶油餡的顏色沒有差很多，所以一開始我沒有看成分吃的時候，
還想說這一次的奶油餡吃起來不像奶油，但是比較好吃，滑順帶有溼潤的口感~

後來看成分的時候才知道是卡士達餡，我卡士達餡和奶油分不太清楚啊…Σ( ￣□￣；)

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一吃，蛋糕體吃起來有很明顯的抹茶香氣，蛋糕的溼潤度很剛好，
雖然這一次的蛋糕比較矮小，可是吃起來反而有比較厚實的感覺。
裡頭和外層的蜜紅豆顆粒頗大，有甜度但不過甜膩，我這紅豆控吃的很開心~

而卡士達餡比起奶油，吃起來比較滑潤順口，甜度算是比較高，單吃會有點過甜，
但是加上蛋糕體不會有膩口的感覺，感覺和蛋糕比較合在一起，像一個整體。

整體的有一定的甜度，但是應該是抹茶的關係，感覺不會到甜膩，尤其雖然是蜜紅豆，
但是不會過甜，吃起來就沒有很重負擔的感覺，咬到紅豆時我就好開心，
溼潤度又很剛好，所以抹茶紅豆瑞士捲也就榮登目前試吃下來最喜歡的蛋糕~

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再來是郭爺爺的蔓越莓酥，外頭同樣有產品寫真，不過那個蔓我當時看不懂欸~:P

而這一次背後的食品資訊我也沒有拍了，比較重要的大概是成份的部份。
蔓越莓酥成分有：蔓越莓、鳳梨、冬瓜、麵粉、奶油、糖、蛋、奶粉
不過在吃之前我也沒有看，這樣順便訓練自己的味覺嘛~(～o￣▽￣)～o

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一打開盒子，和上次的鳳梨酥一樣是15入裝，感覺看起來還是很大一個陣仗。

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這一次的蔓越莓酥的包裝外頭不是寫著蔓越莓酥，而是寫著水果酥，
一開始我沒看成分還覺得滿奇怪的，後來吃了和看了之前就了解了~

大小和鳳梨酥差不多，應該算一樣，不大個，包裝也是有點霧霧的感覺，
上頭是很書寫體得寫著水果酥三個字，左上頭紅色地方也有寫台灣名產。
最不一樣的地方大概就是旁邊開口的部份，這次是邊邊全部都是鋸齒狀。

背後也有寫食品資訊，成分的部份是寫：奶油、麵粉、砂糖、水果、奶粉、酥油
而且其實從包裝外，就可以悄悄得看到裡頭蔓越莓的蹤影了~感覺餅皮不厚。

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打開來，聞到的是和鳳梨酥一樣的麵粉香氣，也有上次鳳梨酥裡頭餡的味道。
外頭餅皮的顏色也烤的亮黃，算是淺色，形狀也同樣不算是很正的四方形。

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因為我在吃之前沒有看成分，而從外表也只看的到蔓越莓的身影，所以一開始，
我以為裡頭全部是滿滿的蔓越莓，結果一切，看到和鳳梨酥一樣的餡時有意外到。

從剖面看餅皮的部份真的不厚，我吃了三個，感覺蔓越莓的量不太固定，分佈不平均，
不過感覺大概蔓越莓是4~5果粒左右，其它部份就是和鳳梨酥一樣的鳳梨冬瓜餡。

吃一口，第一個感覺是….這就是鳳梨酥啊，因為蔓越莓的比例不多，
所以沒有很明顯預想吃到的蔓越莓酸甜味，鳳梨冬瓜餡在酸和甜裡還是算甜，
沒有很明顯的酸味，不過咬到蔓越莓時還是有酸甜味出來，所以還有算有酸的味道。

餅皮吃起來也和鳳梨酥一樣，帶有小硬度的碎開，吃起來就是麵粉的香甜。

整體來說，甜度不過甜，加上這次有蔓越莓的小酸度，所以吃起來比鳳梨酥還不膩口。
不過它讓我覺得真的很像鳳梨酥，因為感覺是吃到蔓越莓才有蔓越莓味出來，
原本以為吃下去會是滿滿的蔓越莓，所以一開始是以吃酸甜味重的預想吃的。

不過後來想這也好，因為對於爸那種比較不喜歡吃果乾類的人有甜度的加入，
可是還是想建議可以做一種裡頭全包蔓越莓，或是裡頭的餡是蔓越莓的味，
這樣感覺是另一種蔓越莓的酸甜滋味~不過我不知道做不做的成，其實是自己想試試啦~

謝謝提供的試吃~ 下頭是方便資料統整的表格：

活動名稱： 【FB審核委員獨享試吃活動】富迪卡抹茶紅豆瑞士捲
試吃日期：99 年 8 月 5 日
評價內容：

蛋糕主體：
抹茶香氣的蛋糕體就是茶綠色的，除了外層的蛋糕體有紅豆，
裡頭的卡士達餡裡也有夾雜著紅豆顆粒，卡士達餡和之前奶油餡的比例差不多。
蛋糕體吃起來有很明顯的抹茶香氣，蛋糕的溼潤度很剛好，
雖然這一次的蛋糕比較矮小，可是吃起來反而有比較厚實的感覺。
裡頭和外層的蜜紅豆顆粒頗大，有甜度但不過甜膩，我這紅豆控吃的很開心~

蛋糕主體建議改善的地方：
沒有，蛋糕體的溼度很剛好。

價格：
單條-環保裝　價格：180元／優惠價：126元
感覺差不多~:)

包裝：
蛋糕同樣是用環保裝，亮橘色的厚紙板包著軟塑膠盒。
厚紙板上貼著抹茶紅豆瑞士捲的食品資訊、有效日期。

建議改善的地方：
建議可以用簡單的紙盒包裝。

活動名稱： 【FB審核委員獨享試吃活動】郭爺爺蔓越莓酥
試吃日期：99 年 8 月 5 日
評價內容：

餅皮主體：
外頭餅皮的顏色也烤的亮黃，算是淺色，形狀也同樣不算是很正的四方形。
餅皮吃起來也和鳳梨酥一樣，帶有小硬度的碎開，吃起來就是麵粉的香甜。

因為蔓越莓的比例不多，所以沒有很明顯預想吃到的蔓越莓酸甜味，
鳳梨冬瓜餡在酸和甜裡還是算甜，沒有很明顯的酸味，
不過咬到蔓越莓時還是有酸甜味出來，所以還有算有酸的味道。

餅皮主體建議改善的地方：
餅皮沒有~:)