【輕食咖啡】台北市大安區│Fabrica 椅子 — 能享受多國料理~同時感受十足設計感的悠閒處



用餐日期:2013/08/11 (日) 下午 14:00

這次感謝親愛的月月又再度揪葉子~要來這Fabrica 椅子 和格友們有個小聚餐。
這個位置~其實原本是葉子去年有來品嚐過、主要是以西班牙料理為主的
L Exitos
不過之前老闆已經在內湖開了以西班牙料理為主的
好飯食堂~這裡就做了大改變摟!


Fabrica是西班牙文「工廠」(Factory)的意思,而椅子兩個字~就是和他們裝潢有關。


有看過店內
L Exitos 環境篇的捧油~再來看這次的店內照,不難發現真的改變很多。


之前他們餐廳內就有在賣家具~不過是和用餐區分開來,而這次老闆想把兩者結合;


在用餐區就能親自感受到十足的設計感~桌子、椅子、裝潢、擺設每一處都有用心。


還有這種面對外頭的座位~葉子這天就是坐這裡呢~!外頭也有座位,不過天氣很熱”


這面牆真的讓葉子覺得超酷的~!!雖然葉子不喜歡酒的味道,不過酒瓶真的是擺飾的好物。


另外這裡還有這一面雜誌牆,與店內的氣氛很搭,搭在裡頭除了悠閒還很人文氣息~

葉子這天餓到忘了拍Menu,好在他們FB上有,有興趣的捧油們就請直接點 去看摟!
他們家的餐點非常豐富~除了有走美式風格的輕食的三明治外,也有走歐風的主餐可選,
還有像西班牙料理Tapas適合分享的拼盤與沙拉;點三明治的話~再點飲品有8折優惠~!


有機甜橙瑪黛花茶 (NT$150
)

因為昨天葉子才找了葉爸吃飯~這天葉子就改約了感覺有好陣子沒見面的魚 一起來用餐,
這個飲品就是魚選的花茶~聽老闆介紹,他們家花茶也不平凡,是B&G德國農莊有機茶;
送上來時~就是用葉子一進門時看到他們家櫃子上有放的壺裝耶~!下頭還有用小火保溫。


茶壺中間就是細碎的茶葉~先用聞的,已經可以先聞的到淡淡的甜橙香氣息飄散出來。


葉子有嚐了一下味道,發現這花茶和預期的很不一樣~不同於一般花茶的香氣那麼明顯,
這花茶的茶味是比較像台灣茶的那種沉韻~泡久了點再喝,才感覺喝到微微的甜橙香氣。


湯與兩顆蛋的故事 (NT$120
)

有點去看他們家Menu的捧油應該能發現~有些餐點名稱真的很有趣~光看這個名字的話,
可能看不出來是什麼東西~而這個湯與兩顆蛋的故事就是讓葉子看了還是不知道的湯品,
不過後來有先主動到他們FB看了一下介紹,原來是用蕃茄加上馬鈴薯打成的特別湯品。


還沒有動口~在撈的時候就能看得出來這湯真的很濃稠,裡頭有兩顆蛋,應該都要半熟,
不過葉子這天碗裡的兩顆蛋~有一顆是半熟的有蛋黃液,但另一顆感覺已經滿熟的了
(笑)

湯上頭還有附上一片麵包~與葉子誤以為是奶油,後來才知道原來是酸奶的白色稠濃物。


喝下第一口,品嚐到的就是原味的蕃茄酸甜~與加入馬鈴薯而有的十足濃稠醬泥湯口感
這蕃茄的酸甜味很自然~而裡頭的蛋也不平凡,蛋液偏橘紅,吃的出來是有品質的好蛋。


老套的卡佈里斯
(NT$180)

這道的名字也非常可愛~其實簡單的說就是蕃茄起司沙拉。其呈現的方式也和預期不同,


原本以為會是像一般沙拉一樣整個混合的~送上來時才發現是切分得很整齊的分塊模樣。


前陣子剛好有品嚐到不少不同的起司,而這個葉子想應該是Mozzarella Cheese~
Mozzarella Cheese沒有太過濃重的起司味吃來是有點軟軟QQ的清爽路線口感


你喜歡的起司 (NT$250
)

因Mozzarella Cheese開了葉子的起司胃(?)所以又有這一盤起司大拼盤出現啦~:P


這盤就是由多種起司組合而成~而其中最吸引目光的就是那塊好像發霉的藍紋起司。
這藍紋起司的味道真的超特別~味道有點像燻過的那種濃厚重味,葉子吃了有驚到;
這應該是葉子第一次吃到藍紋起司~雖然說葉子是愛起司,但這藍紋葉子有點怕怕~”


中邊這立著的葉子猜是Parmesan Cheese(帕瑪森起司),屬硬質起司,口感較硬,
切成薄片品嚐剛好,這起司吃來鹹鹹甜甜,應該算是較常吃到的起司~味道算重的。


另外還有幾款起司葉子不太知道名字~最右邊的方塊貌的,吃來有點Q彈、頗清爽;
而餅乾上那個有點偏橘色的~是葉子這天吃到最愛的起司~!有濃郁奶甜與綿潤口感。


提拉米蘇咖啡
(NT$180)

感覺很久沒喝咖啡的葉子~看到這杯提拉米蘇咖啡超好奇,其實之前就有聽過這品,
但是真的從來沒有喝過提拉米蘇與咖啡結合的滋味~考慮了好久,最後還是選了它。


這杯咖啡讓葉子等了一陣子~送上來時就是這樣,上頭像提拉米蘇一樣有滿滿可可粉。


一喝~葉子眼睛馬一亮了一下,真的有提拉米蘇主成份Mascarpone Cheese的味道!
上頭的苦甜可可粉搭著Mascarpone的乳甜~真的是提拉米蘇~!搭配順口咖啡非常棒。


爐烤半雞佐法式白醬 (NT$280)

就是月月說有這半雞~把葉子騙來的(嗯?)他們有特別說這道餐點製作的時間為25分鐘。


這半雞的份量還不小,一旁搭配著葉子一開始不知是什麼但知道是像紅豆一樣的豆類~
因為吃起來和紅豆一樣~煮軟有豆子泥泥的口感,但是它是白色的,葉子當時還在想,
有黑豆~那會不會這個是白豆,結果後來聽介紹才發現原來它真的是特別的蘋果白豆!


雞肉的口感很嫩實而帶著口勁~而讓葉子覺得特別優的是他們家的調味,這醬有奶甜,
但是不像一般吃到的奶油白醬那麼濃膩~吃來不會覺得負擔大,微奶甜讓葉子非常愛~!


香煎紅條魚佐奶油檸檬 (NT$490)

愛魚的葉子看到魚當然也動心~這道份量相較上頭的半雞就比較少了,不過精緻度不減。


這魚名字是叫紅條魚,葉子以前好像聽過,後來知道原來這紅條魚另一個名稱是七星斑~


一吃~魚肉吃來嫩實,特別的也是在調味部份,
微奶甜的稠醬中帶著明顯的檸檬酸香味~
酸酸甜甜的檸檬減低了過多奶油會有的膩感~海鮮類與檸檬一直是非常相搭的好捧油嘿~!


抹茶拿鐵 (熱) (NT$150)

因為主餐等得有點久,葉子上頭的那杯咖啡早就喝完了~又想喝咖啡配甜點所以又加點。
他們家的抹茶拿鐵是比較重抹茶本身的茶味~奶味不太明顯,葉子是喜歡奶味再重些的。


帶我走吧提拉 (NT$120
)

鹹食胃有飽了,但捧油們一定知道~葉子還有另外一個感覺好像比鹹食胃還大的甜點胃~!

在布朗尼與這個帶我走吧提拉中,最後選了這個帶我走吧提拉~看到它本朗時有點驚訝,
因為它的外貌和一般常見的提拉米蘇差非常多~上層的可可粉變成了很細的巧克力碎片,
而中間的層次也變很大~一般就是單純的Mascarpone Cheese搭配著麵粉體蛋糕,but…


他們家的這個帶我走吧提拉中間的層次是像慕斯的溼潤綿密口感~其慕斯有著順口乳甜
而下頭再搭配著像是浸過咖啡~有著咖啡味的少許蛋糕體,這款真的偷走了葉子的心~~!


黑黑朱古力鬆餅 (NT$180
)

看到這一盤的時候葉子的眼睛馬上就亮了~!因為原本以為他們家的鬆餅常見的美式鬆餅,
看到實品才發現是比利時烈日鬆餅的樣貌呢~!不過看到時也發現一開始預期誤會頗大的,
原本以為這道是鬆餅本身就是巧克力口味~送上來時才發現原來是有一球巧克力冰淇淋。


這巧克力冰淇淋吃來是走奶甜味頗明顯的路線~不過甜度不算高,吃了不會覺得負擔大
後來聽店長介紹~才知道原來他們家用的冰淇淋是葉子之前就有品嚐過的
小雪人冰淇淋!


原本覺得一份鬆餅$180似乎不算親切,但送上發現這比利時貌的鬆餅總共有不小的四塊~


鬆餅的部份~雖然說樣貌是比利時鬆餅,但是吃來的口感葉子感覺像正統的到非常紮實
也沒有很酥,可能是沒有加重點珍珠糖的關係,但還是比一般的美式鬆餅紮實硬脆一些~
他們家的鬆餅感覺奶油加的不算多~吃來沒有油膩感,也沒有什麼香精或香料的味道。


這次品嚐下來,有一個很明顯的整體感,就是他們家的餐點~吃來都沒有太大的負擔感,
讓葉子最驚豔的就是提拉米蘇咖啡還有兩款主餐,真的吃的到他們對食材及料理的用心~
有這樣的環境~還有餐點味道上的精緻度真的覺得來這裡用餐很舒服、很休閒、很享受。


【Fabrica 椅子】

地址:台北市大安區敦化南路一段329巷11號
TEL:02-2700-0780
FB:
Fabrica 椅子

謝謝捧油們的閱讀,喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦 🙂




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1 則留言

  1. 快說你怎麼吃不胖的~~~~救救屁熊
    版主回覆:(08/22/2013 01:39:34 AM)
    葉子天天都有走路運動啊~~~
    怎麼吃不胖要問小可~~ 哈哈 xD

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