【台北】裕珍馨.菠蘿泡芙 — 有硬度的層次口感

這次有機會吃到裕珍馨的 菠蘿泡芙 是玩噗浪得到的,不過同樣的也是要到門市拿。剛好那兩天的其中一天,我有預定好要去忠孝敦化站那的 宮都拉義式主題餐廳,台北的門市是太平洋SOGO復興館的B2專櫃,所以剛好都在東區走一下可以去拿~

這一次我就在想會不會也像上次的 奶凍捲 一樣,只有小貓兩、三隻會去拿,我是在第一天可以拿的下午去的,結果這一次在我去之前都還沒有人拿。( ̄▽ ̄)”

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這一次拿到的是兩個菠蘿泡芙,一開始我以為因為會給四個一長盒的那種,
結果是給兩個塑膠軟盒單個包裝的菠蘿泡芙,這樣子大概只能和方一起吃了。( ̄. ̄)

一開始有疑惑要放冷藏還是冷凍,因為之前 豆穌朋 和 義華卦山燒 的泡芺都是放冷凍,
不過後來看到上頭有貼一張紅色小貼紙,寫著請放冷藏,所以還是把它送進冷藏啦~

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當天晚上方看到就說要吃,所以就拿出來在廚房拍了,燈光有偏黃一點點。( ̄﹏ ̄)
菠蘿泡芙 的個頭沒有到很大,不過比豆穌朋 和 義華卦山燒 的大,大概是手掌的大小。

會叫菠蘿泡芙最大的不同就是外層皮的部份,就像菠蘿麵包一樣外頭有一層凹凸的表面。
拿出來的時候可以聞到麵粉的香味,還有奶油甜甜的味道,會讓人想馬上咬一口~

裕珍馨(太平洋sogo):【點心】裕珍馨‧菠蘿泡芙 -- 有硬度的層次口感

這是隔天早上我拿另一顆來吃的,前天晚上方吃了,感想是覺得裡頭奶油餡有點過甜。
切剖半的時候就可以感覺的到外層的皮和普通的泡芙不太一樣,比較層次有感覺。

裕珍馨(太平洋sogo):【點心】裕珍馨‧菠蘿泡芙 -- 有硬度的層次口感

因為放冷藏,裡頭的奶油餡是很軟的凝夜狀,奶油餡還滿多的,泡芙只有一點點縫隙。

一咬下去,外層的菠蘿酥皮有點過潮溼,所以有點偏軟,不過還是有一點點的酥度,
放冷藏的奶油餡吃起來滑密,不過吃起來真的有一點過甜,單吃到奶油餡會覺得偏甜膩。
前天方之後有拿去冷凍庫,然後晚一點再拿出來吃,說有比較不甜,所以我也效仿了~

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這是大概放冷凍一個小時多之後拿出來的,發現裡頭奶油餡還是在偏軟的狀態,
不過口感已經有慢慢紮實起來,咬了一口之後覺得再硬一些會更好吃~所以再放回冷凍。

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冰了兩個小時後拿出來,裡頭的奶油餡已經算頗紮實了,不過還沒有到冰淇淋的硬度。
一咬下去,奶油餡吃起來有像冰淇淋的感覺,甜度減低變的比較適中,口感飽實滑順。

另外還發現了外層的泡芙體吃起來也有點不一樣,放冷凍過後泡芙體有變比較硬些,
吃起來感覺比較有酥度,層次的口感也比較明顯,吃起來酥酥的感覺變比較豐富的口感,
不會像從冷藏感覺軟軟沒有硬度,酥酥有層次的泡芙體加上甜味不膩口的奶油餡很不錯~

兩個保存方式比起來,我覺得放冷凍比較好吃,口感比較有層次,甜度也比較適中。
這是原味的菠蘿泡芙,還有其它像是紅豆提拉米蘇、蔓越莓、芒果和特別的鳳梨口味。
紅豆提拉米蘇我比較有興趣,一是因為我愛紅豆,二是因為提拉米蘇好吃~( ° ▽、° )

 


【裕珍馨】

太平洋sogo專櫃:台北市忠孝東路三段300號B2
TEL:02-87728489


‧延伸閱讀:

【整理合輯】鳳梨酥大集合 — 朝向鳳梨酥達人邁進~(~ ̄▽ ̄)/

 

延伸閱讀:吃過滿多裕珍馨的東西了,但還是一直沒吃到奶油酥餅~:P

【裕珍馨‧奶凍捲】

【裕珍馨‧芋見幸福】

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