【宜蘭五結】福州客棧 — 有神秘感的無菜單福州菜

 食用日期:2017/01/21 (六) 晚上 19:00

因為前一陣子電腦主板出問題,沒辦法打文,這間 福州客棧 被我不小心遺忘了,好在翻一下資料夾想起來。

 
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這天是和朋友們一起相約到宜蘭玩,晚上用餐的地點,
就選在這間有點神秘的福州客棧。用餐要事先預約的,
沒預訂的話來了有錢也沒菜吃喔,記得一定要先電話預約。

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它就在馬路旁邊,外觀就像舊時的老住宅,
晚上門前還有燈籠,這一幕看起來還真有點陰森~:P

喔對,這裡有一隻狗狗,還滿大隻的,但我不確定品種。

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老實說,從外頭看,這裡真的不太像餐廳,很像自家住宅。


 
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走到裡頭,就能看到用餐座位摟。

裡頭位子不多,印象中有四大桌,這次我們就佔掉了兩大桌。

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裡頭的裝潢也是滿有傳統老舊感的,
在這裡吃福州菜別有一番氛圍。

喔對,這裡沒有菜單,就是無菜單料理,
計費方式是以人頭計價,每人:NT$500
我們之前查到是NT$400,有調漲過無誤。

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涼菜拼盤

接著我們人都到了,和他們說可以上菜,菜就上得滿快的。
第一盤是涼菜拼盤,有腐皮乾、雞爪、切很碎的菜(想不起來名字)。

口味上不算太鹹,都還滿對胃的。那個涼拌青菜很爽口解膩。

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福州燜麵

再來上桌的是份量滿大的福州燜麵。
送上來時還是滾燙著的熱度。

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這福州麵的料還滿多的,有蚵仔、肉絲、芹菜、豬肝等,
有點類似什錦麵的配料,沒有蝦子就是。

麵條應該是一般的油麵,特別的是它的味道,
湯底是有點偏湯而又有帶一點稠度的,
鹹中帶著明顯的甜味,鹹鹹甜甜吃起來好涮嘴,
這天還滿冷的,在冷天吃尤其暖心。

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紅糟滷肉+肥腸

接著這道顏色很特別,因為加了紅糟。
滷肉的部份雖然肥肉肥很明顯,但吃起來不會有過肥的感覺,
肥腸也是,讓一般不太吃肥腸的我也覺得很不錯。

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福州豆腐 福州雙脆 

接著道豆腐料理也是有芶芡的,稠度適中,
豆腐彈嫩,加上裡頭的冬粉、肉絲和蔬菜,
口味不算重,也是會讓人想一口接一口的一道。

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紅糟蛤蠣

這道也是有加紅糟,但相對起來就覺得比較沒有太特別的~:P

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南瓜鑲肉

接著這一道南瓜鑲肉我很愛,南瓜本身有甜,
加上上頭的豬肉團塊,吃起來鹹甜鹹甜,我喀了兩個呢~:9

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炒高麗菜

好像一定會有一道炒青菜,這天是高麗菜,
最近是高麗菜產季,高麗菜很便宜而且也很鮮甜。

他們炒的這盤高麗菜應該有加一些香菇和乾蝦米,
我很喜歡。吃了好多呢。

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木瓜豬腳湯

最後這一道湯的味道倒是讓我覺得有點…奇特。

因為它是用熟透的紅肉木瓜下去一起煮,
湯中有豬肉的大骨湯味,又有點木瓜的甜…
是不會到不好喝,但是我個人沒有很喜歡這組合就是。

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甜點:芋泥

最後還有一道甜點,是熱的蒸芋泥。
我們人多,他就直接弄一小盅。

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這芋泥吃的出來是真材實料的芋泥,
但可能因為沒特別再加什麼,吃起來有點偏乾,
甜度稍甜,但還可以接受。就是希望能再滑潤一些。

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台北似乎很少能吃到福州菜,吃過這家福州客棧,
讓我發現我還滿喜歡福州菜的,尤其是這福州燜麵,
我這天應該有喀了三碗吧! 若有機會,會想再回訪。

 


【福州客棧】

地址:宜蘭縣五結鄉五結中路三段90號
TEL:03-950-8340 (用餐須至少提前一天預訂)
營業時間:11:00~02:00 週日 11:00~00:00 (週二公休)



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