食用日期：2017/01/21 (六) 晚上 19:00
因為前一陣子電腦主板出問題，沒辦法打文，這間 福州客棧 被我不小心遺忘了，好在翻一下資料夾想起來。
這天是和朋友們一起相約到宜蘭玩，晚上用餐的地點，
就選在這間有點神秘的福州客棧。用餐要事先預約的，
沒預訂的話來了有錢也沒菜吃喔，記得一定要先電話預約。
它就在馬路旁邊，外觀就像舊時的老住宅，
晚上門前還有燈籠，這一幕看起來還真有點陰森~:P
喔對，這裡有一隻狗狗，還滿大隻的，但我不確定品種。
老實說，從外頭看，這裡真的不太像餐廳，很像自家住宅。
走到裡頭，就能看到用餐座位摟。
裡頭位子不多，印象中有四大桌，這次我們就佔掉了兩大桌。
裡頭的裝潢也是滿有傳統老舊感的，
在這裡吃福州菜別有一番氛圍。
喔對，這裡沒有菜單，就是無菜單料理，
計費方式是以人頭計價，每人：NT$500。
我們之前查到是NT$400，有調漲過無誤。
涼菜拼盤
接著我們人都到了，和他們說可以上菜，菜就上得滿快的。
第一盤是涼菜拼盤，有腐皮乾、雞爪、切很碎的菜(想不起來名字)。
口味上不算太鹹，都還滿對胃的。那個涼拌青菜很爽口解膩。
福州燜麵
再來上桌的是份量滿大的福州燜麵。
送上來時還是滾燙著的熱度。
這福州麵的料還滿多的，有蚵仔、肉絲、芹菜、豬肝等，
有點類似什錦麵的配料，沒有蝦子就是。
麵條應該是一般的油麵，特別的是它的味道，
湯底是有點偏湯而又有帶一點稠度的，
鹹中帶著明顯的甜味，鹹鹹甜甜吃起來好涮嘴，
這天還滿冷的，在冷天吃尤其暖心。
紅糟滷肉+肥腸
接著這道顏色很特別，因為加了紅糟。
滷肉的部份雖然肥肉肥很明顯，但吃起來不會有過肥的感覺，
肥腸也是，讓一般不太吃肥腸的我也覺得很不錯。
福州豆腐 福州雙脆
接著道豆腐料理也是有芶芡的，稠度適中，
豆腐彈嫩，加上裡頭的冬粉、肉絲和蔬菜，
口味不算重，也是會讓人想一口接一口的一道。
紅糟蛤蠣
這道也是有加紅糟，但相對起來就覺得比較沒有太特別的~:P
南瓜鑲肉
接著這一道南瓜鑲肉我很愛，南瓜本身有甜，
加上上頭的豬肉團塊，吃起來鹹甜鹹甜，我喀了兩個呢~:9
炒高麗菜
好像一定會有一道炒青菜，這天是高麗菜，
最近是高麗菜產季，高麗菜很便宜而且也很鮮甜。
他們炒的這盤高麗菜應該有加一些香菇和乾蝦米，
我很喜歡。吃了好多呢。
木瓜豬腳湯
最後這一道湯的味道倒是讓我覺得有點…奇特。
因為它是用熟透的紅肉木瓜下去一起煮，
湯中有豬肉的大骨湯味，又有點木瓜的甜…
是不會到不好喝，但是我個人沒有很喜歡這組合就是。
甜點：芋泥
最後還有一道甜點，是熱的蒸芋泥。
我們人多，他就直接弄一小盅。
這芋泥吃的出來是真材實料的芋泥，
但可能因為沒特別再加什麼，吃起來有點偏乾，
甜度稍甜，但還可以接受。就是希望能再滑潤一些。
台北似乎很少能吃到福州菜，吃過這家福州客棧，
讓我發現我還滿喜歡福州菜的，尤其是這福州燜麵，
我這天應該有喀了三碗吧! 若有機會，會想再回訪。
【福州客棧】
地址：宜蘭縣五結鄉五結中路三段90號
TEL：03-950-8340 (用餐須至少提前一天預訂)
營業時間：11:00~02:00 週日 11:00~00:00 (週二公休)
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