好久沒參與到ihergo評鑑團的活動，因為都是系統隨機選取的，這次終於選到我了!!不過是說這個甜點應該是要在九月底時就要來找我才是，結果不知道是不是賣太好~十月初才熊熊飛來我家~讓家裡剛好已經有很多甜點的我措手不及.(因為通常會排開”)
不過難得有機會吃到一直很想吃台南的 依蕾特，雖然不是它們家超級有名的布丁，但收到這次經典典藏塔的當下還是很開心~看來我最近和派塔類的甜點比較有緣嘿!
經典典藏塔 (焦糖、可可、檸檬)
一開始想說就是六個小典藏塔而已~應該不會太大，結果收到時看到才小嚇了一跳，
怎麼這麼大一箱!一打開箱子~才發現原來是他們還有貼心的保麗龍盒包裝保持低溫。
保麗龍盒上還有貼心提醒與美味秘訣。提醒是建議常溫下解凍5-10分鐘食用最佳，美味小秘訣提到是：冰冰涼涼是美味的關鍵，離開冷箱或保冷狀態勿超過30分鐘且提醒把屋黃金的賞味期，愈早食用愈酥愈美味~偏偏收到時剛好飯局甜點排滿滿”
打開盒子，看到的就是六個典藏塔放在裡頭，讓我又再驚訝到的是下頭還多保冰袋!
每個典藏塔都是單個像蛋型一樣的包裝~(我爸看到就問說：妳那個蛋是什麼東西?)
上頭印有口味名稱與有效日期~約是收到後的10天左右，不過當然還是愈早吃愈好。
經典典藏塔：可可典藏塔、檸檬典藏塔、焦糖典藏塔
一次把三種口味典藏塔打開放到長盤上，發現這塔還真不小，放三個就感覺有點擠”
三種口味的塔的型狀基本上都是像水滴形狀的塔皮，不同主要在於中間內餡的部份。
這個角度也來一張~可以看到外層塔皮做的很經緻且紮實，我真的覺得很像假的~:P
再側面一點看塔皮，側邊就像是一般那種大圓型塔一樣~有紋路、凹凸有序的型狀。
看這派皮有一定的厚實度~讓愛厚實口感的我已經有預感這派皮應該會頗對我胃的~:9
焦糖典藏塔
我沒有退冰很久就直接下刀對半切了，一切~馬上能感受到派皮的厚實與冰硬度，
不過還不至於完全切不下去。切開後看剖面~發現這典藏塔中間還有夾了小東西。
一吃~先咬到的就是最外層酥厚的派皮，吃來就如同看到的有一定的厚硬實度，
不過也不會到太厚讓麵粉味佔為主角~因為讓我驚豔的就是中間口味餡的部份，
最上層就是一層似醬液的焦糖醬~而中間層則有點像布丁混冰淇淋的滑嫩口感，
味道帶著鮮奶油的香甜與蛋的香氣，甜度不會太高~冰冰涼涼的也不會覺得膩；
最中間一小塊的則是稠度更高的太妃糖醬~與焦糖的味道非常搭，讓我非常愛!
甜度適中，退冰愈久~醬液的口感愈明顯。酥厚實的派皮與滑甜醬液讓我滿意。
檸檬典藏塔
接著來看檸檬口味。同樣對半切開看剖面~可以看到中間內餡的層次又不太一樣。
最上層從焦糖變成了檸檬醬液，而最底層的深黃色~則是像是醃漬過的水果餡。
一吃~這張就能明顯看得出來最上層的檸檬醬液的一定濃稠度但又綿滑的口感，
有了檸檬的加入~酸度比較明顯，不過還是有奶油香甜調合所以不會過於刺激；
而最底層吃來就是水果切塊的溼潤感，酸酸甜甜的~我一開始吃還吃不太出來，
結果後來一查~才發現原來下頭是鳳梨果塊，但或許是因為檸檬的香氣太厲害，
所以鳳梨的味道真的沒有很明顯，就是酸酸甜甜的檸檬香氣~與奶油蛋奶甜味。
可可典藏塔
最後要來介紹的就是可可口味，也是這次三種口味裡頭~我最愛最得我心的口味。
同樣對半切開，因為可可的顏色與奶油差距較大~也就可以明顯分辨出每個層次。
最上層是巧克力，中層是鮮奶油，中間用看的是比較深的巧克力色，也因為這樣~
我一開始就以為也是巧克力，結果吃過後就是這部份的味道讓我意外驚喜，因為…
一咬下一陣咖啡的香氣與苦甜味才讓我發現它是咖啡餡!上層巧克力醬的濃香甜~
搭配中間鮮奶油餡~咬到中間迷人解膩巴西咖啡苦香氣，讓我再飽還是停不住口!
使這款無疑成為我最愛的口味，或許也是因為咖啡香~感覺這塔如法式甜點典雅。
之前看不少格友吃到這典藏塔~就讓我滿有興趣的，尤其是月月對它特別稱讚有佳~!
也因為這樣~我對這款甜點原本就有一定的期望，結果自己吃過後發現比預想還優，
尤其是那厚實帶酥度的塔皮還有退冰過後醬液口感的濃郁餡心，一天就喀了三個.. :9
【ELATE 依蕾特】
