【微風台北車站】不二緻果(高雄不二家)︱忍不住切第二塊! 紮實不甜膩真芋頭蛋糕 + 拿破崙派蛋糕捲

記得我們家愛吃的蛋糕之一就是芋頭蛋糕,過生日買蛋糕時不想買大顆太多鮮奶油的,就會買一條芋頭蛋糕滿足一下。忘了是在多久之前有分享一間芋頭蛋糕的食記時,有朋友就在下頭留言推薦 不二緻果(高雄不二家) 的芋頭蛋糕,也讓愛芋頭蛋糕的我一直想吃吃看,但是因為他們在離我很遠的高雄,宅配自己又湊不到免運費,所以一直沒機會品嚐。這次是因為他們終於北上、在微風台北車站開了門市,受邀來到嚐,才一嚐這心願!

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不二緻果 (高雄不二家)︱微風台北車站門市

這次到訪的就是不二緻果 (高雄不二家)首間台北門市,就位於繁忙的微風台北車站 1 樓,12 月初才開幕,初期還有許多優惠活動,感覺有吸引不少人潮,還看到有朋友在 FB 寫特別在開幕第一天就來買呢。

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台北租金很貴(認真),而且還是在微風裡,所以門市櫃位並不算大,就記得是靠近台北車站南二門出口附近的位置會比較好找。

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因為櫃位不大,品項也就沒有高雄店那麼多,但主要幾個主打的商品都有。

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這邊三個品項都是芋頭系列的:真.濃芋 、真.芋頭、O-ni Roll Cake 女神捲

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真.濃芋 (NT$600)

最左邊這個就叫「真.濃芋」,看起來真的很濃芋,看起來應該是芋頭乳酪蛋糕,很吸引我這乳酪控。

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真.芋頭 (NT$250)、O-ni Roll Cake 女神捲 (NT$350)

中間的「真.芋頭」就是不二緻果(高雄不二家)最有名、網購很火紅的蛋糕,右邊則是近年才推出的女神捲。

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右邊這裡的冰櫃也有展示出其它蛋糕類甜點,另外服務人員不時也會擺出一些小塊蛋糕提供試吃。

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這天就有「真.芋頭」蛋糕切塊提供試吃,當下就吃了一塊,發現中間的芋頭餡真的很香濃,而且咬的到芋頭塊。

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另外不二緻果也有「真.乳捲」,就是現在有名的生乳捲,與「拿破崙派」蛋糕捲,這個品項聽服務人員介紹是很多人當彌月蛋糕的選擇。

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另外讓我比較驚訝的是這個甜塔,因為它非常精緻美麗,也有很美的名字「巧克力星夜」,記得以前沒看過他們有出甜塔類,詢問一下,才得知也是近期才推出的新品。

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不二緻果的微風台北門市也有販售一些常溫類的伴手禮。

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這個是經典的法式點心達克瓦茲,很特別的是看到下頭有寫「桂花」。

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這個是壽山Q餅,看似來就是偏中式類的酥餅,這次也有帶回家品嚐。

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這次帶回家品嚐的就是兩條蛋糕:經典的「真.芋頭」「拿破崙派」蛋糕捲。另外還有兩個個壽山Q餅達克瓦茲

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「真.芋頭」蛋糕 (NT$250)、「拿破崙派」蛋糕捲 (NT$220)

蛋糕的部份兩盒的包裝明顯不一樣。「真.芋頭」有專屬於自己的長條盒,而拿破崙派蛋糕捲則是在蛋糕盒右下方用小貼紙標示。包裝盒整體感覺還滿有童心的。

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「真.芋頭」蛋糕 (NT$250) (※葷食,內含吉利丁)

滿久以前有過把另外一家芋頭蛋糕買回家覺得味道有變的經驗,所以知道芋頭蛋糕真的很不耐熱,包裝盒的右下角也有特別註明勿置於常溫超過 1 小時,櫃檯人員在包裝時也有特別提醒,所以在把這芋頭蛋糕帶回家的路上就盡所能的快,就是想讓它不要離開冷藏狀態太久而影響風味。

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那麼就先來看這讓我想吃很久的「真.芋頭」蛋糕吧! 一打開才發現原來禮盒內還有設計。

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裡頭還有附兩張小卡,一家是介紹「不二家」的歷史,另一張是這「真.芋頭」的建議品嚐方式。看了一下,才發現「不二家」是 1938 年成立的,已經快 80 歲了呢。品嚐方式是建議將這條切成成 8 等份,將蛋糕切成適口的厚度。

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下方則是介紹蛋糕的食材與製程,使用的是台灣芋頭搭配法國鮮奶油。

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蛋糕體整條都是密封起來的,上頭有印有效期限,大約 4 天左右,但我們家是沒有留到那麼久啦~:9 然後移動蛋糕時,也熊熊發現原來後頭還有包個小保冰劑。包裝內蛋糕兩側都有用慕斯圍邊圍著,讓中間的芋頭餡不會亂跑。

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把整條蛋糕移出來準備開切。

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從側面可以看到蛋糕夾層的芋頭塊分佈的滿均勻的。

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突然想到小卡上建議切成 8 大塊,這樣切的話,剛好每一塊的下層都會有一大塊芋頭。

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下刀的時候能感覺到蛋糕體的微膨鬆感,還有中間切到芋頭塊時的紮實度。鮮奶油的部份還算安份,後來仔細去查成份,發現應該是有添加少許吉利丁幫助凝固,但吃起來還是很綿潤的。

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蛋糕屬於蛋白打發的戚風蛋糕體,不算很厚,讓中間的芋頭塊顯得特別大,鮮奶油餡的部份與蛋糕體的厚度差不多 1:1,看似鮮奶油好像很多,但吃起來並不會覺得膩口,而是滿滿的芋頭與奶香結合的滋味。

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整體吃起來不會過於甜膩,鮮奶油中也有藏著一些小塊的芋頭,讓每一口都不會覺得太單一,咬下去很滿足。

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這張照片不是很美,但我是真的很想拍出那芋頭的質地,鬆而綿,很得我心,讓我吃了一塊後…忍不住又去切了第二塊 (默默覺得這當作慰勞一下我如此著急且呵護得將它帶回家😂)

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「拿破崙派」蛋糕捲 (NT$220) (蛋奶素)

接著再來看到另外一條「拿破崙派」蛋糕捲。

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裡頭的蛋糕也是完全密封住的,且有底座,讓我從台北車站帶回家也完好。

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同樣把整條拿出來。

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在拿的時候就發現這條「拿破崙派」蛋糕捲還滿大條的,比「真.芋頭」蛋糕還長一些,剛好讓我拿出新買的長盤子拍照。(嗯,我想秀盤子😆)

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切下一塊,可以感覺到蛋糕體也是有明顯膨越感的戚風蛋糕體,蛋糕體內層有抹少許鮮奶油,中間夾的是「拿破崙派」的經典千層酥皮,蛋糕體表面則是滿滿的糖霜杏仁片。

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一口咬下,外層蛋糕體是膨鬆、也有一定的溼潤度,單吃也不會太乾,中間有一層薄薄的打發鮮奶油提供奶香氣息,而中間的千層酥皮層層堆疊的口感真的是它的經典,口感酥而帶有淡淡的奶油香氣,整體吃起來甜度適中、也不會感到甜膩。方 (妹)、葉爸都滿喜歡的,哥哥吃了還說想買呢。

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桂花酥、達克瓦茲

最後來看兩樣常溫點心:桂花酥與達克瓦茲。

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桂花酥 (蛋奶素)

一看到「桂花」就覺得很特別,因為市面上比較少有桂花類的甜點。這個桂花酥的外皮就類似太陽餅,外皮酥薄,中間夾著微甜的麥芽糖餡,特別的是包入桂花醬。這桂花醬的味道並不重,就是淡淡的清香。

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桂花達克瓦茲 (蛋奶素)

接著看到達克瓦茲,這個達克瓦茲個頭還滿大的,也是有融入桂花醬製成,不知道為什麼,桂花總會讓我想到中國詩人,桂花醬的加入,讓這個身為法式甜點的達克瓦茲突然有了「中國風」的感覺,

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咬下,達克瓦茲表層有微微的酥度,中間的實而微鬆軟的,中間的桂花醬味道並不重,淡淡的,整體咀嚼起來是麵粉、糖、與奶油經烘焙結合而成的淡淡奶香甜味,甜度在我吃過的達克瓦茲中算低的。吃到這裡,也熊熊發現不二緻果的蛋糕和點心都不算太甜。

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這次終於吃到想吃很久的不二緻果(不二家)的「真.芋頭」蛋糕,蛋糕體鬆實而有溼潤度,加不不甜膩的芋頭鮮奶油夾層,真的讓我忍不住吃完一塊又去切下一塊! 認識體會到它的厲害了。很開心以後台北也買的到,下次想再吃芋頭蛋糕,一定會想到它。

 


【不二緻果(高雄不二家)】(台北微風門市)

地址:台北市中正區北平西路3號 微風台北車站 1 F (近南二門)
TEL:02-2314-0282 (※目前暫不提供電話預訂自取服務)
營業時間:10:00 – 22:00
官網:https://www.omiyage.com.tw/
FB:不二緻果【高雄不二家】
樂天市場:不二緻果 (原高雄不二家)

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不二緻果【高雄不二家】 
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