【瑞芳老街】保雲芋圓 (瑞芳火車站) — 可是愛的是菜頭滷

吃完了 福哥牛肉麵,雖然肚子傳送資訊給腦袋說已經有飽,但還是硬生出另個胃,因為難得再次到瑞芳,一定要再來回味上次吃過的美味~ 而且滿奇妙又有趣的是,他們的店名是 保雲芋圓,但我們三個印象最深刻的卻是和芋圓不太搭軋的菜頭滷~

話說想要提到一件真的滿巧的事~ 就是之前曾經有去過金山老街、還有瑞芳這裡,結果去完過了不久~剛好都在電視上林龍主持的美食節目,介紹這兩個地方的美食,而且在介紹瑞芳的時候,就有說到這一家保雲芋圓~所以這家應該也是頗有名聲的! 



保雲芋圓 並不是在瑞芳美食街裡,也不算是在火車站前,明確位置我也不太會說,
算是要走進巷子裡~ 會看到比較有古老風格的紅磚牆建築,離瑞芳火車站也不遠,
走個五分鐘~應該就會看到它明顯的黃字紅底招牌在巷子中;招牌看起來不太舊,
但上頭還有另一個小招牌寫著「創始總店1946」,不過我還是相信它是老店無誤!

紅色牆樓的店面前~還有掛著數個寫著 保雲芋圓 的燈籠;當時還是在下午時分,
而且那天天氣算很好~ 天還很亮,所以燈籠裡頭的燈光是也沒帶出多大的氣氛,
不過晚上來的話~感覺應該就會滿不一樣的;奇怪的是為什麼同樣是 保雲芋圓
會看起來像是有兩家攤子呢~?! 因為後面還有比較像是小吃攤的黃色招牌攤子;

我有看到網友比較久以前的食記,好像是在比較後頭寫著大大的保雲那家買的,
或許是後來比較有名後店面不夠大,而擴大至旁邊吧~ 我還是不太確定就是了…
不過我們上次和這次來~都是吃前頭店面較新、木製招牌的那一家~(~ ̄▽ ̄)~


一走進,就可以看到他們的店面很特別,合著店內的古早風格,店面用的是木製招牌,
我覺得看起來感覺比較像在賣關東煮的~他們賣的東西種類不算特吸多,但也不算少,
豆花、花生湯、紅豆湯、燒麻糬、剉冰…還有最特別的~就是我們想回味的 菜頭滷

前頭這店面的老闆感覺滿年輕的,後頭那家黃色招牌的老闆~年紀就有明顯的大一些,
不知道是不是家庭企業~點餐就是自己和老闆說,比較重要的就是要先付款!( ̄▽ ̄)~* 



當天天氣好,遊客多,雖然這家不是在明顯的瑞芳火車站前,當天的客人也不算少,
他們的店面挺大的~裡頭大概有五、六個這種四張併在一起、像小學上課用的桌椅;
我是拍裡頭沒有人的兩大桌~因為其它桌都已經坐了客人~就不好意思明目張膽得拍。

店裡頭也有menu;因為上次來吃過 紅豆湯+芋圓但是那天喝到的紅豆湯不夠熱
大大扣分,對他們的芋圓也就沒什麼特別印象,也讓我們這次不敢再領教~( ̄▽ ̄)”

看到花生湯我還滿想喝的,而且我還沒有吃過碰餅,不過肚子已經告訴我它很飽了,
再加上爸也沒有問我們,一口氣就點了三小碗~!讓我和方嚇到,說改成兩碗就好了,
但爸說錢已經付了,再拿回來這樣很不好意思,就算了…(先付款也算一種策略嗎?!)

店面真的不小,雖然沒有什麼明顯的裝潢,但給瀰漫出來的古早氣氛~就很不一樣;
另外特別的是還有一個自助式的供湯處~內行的一看就知道是菜頭滷吃完可以加的~!


菜頭滷 (甜不辣) (小/30$)

坐著不到五分鐘,好像是爸自己端過來的~三碗菜頭滷就出現在桌上;這是小碗的,
碗就像是我們平常在小吃攤吃的滷肉飯大小。這樣一小碗30$~我不知道算不算貴,
因為我平常很少有機會吃這種~不過我覺得不算貴,爸也說算差不多啦~(~ ̄▽ ̄)~

菜頭滷其實就是我們平常比較熟悉、常在小吃攤看到的甜不辣;特別仔細數了一下,
裡頭有豬血塊x2、白蘿蔔x2、甜不辣(小條狀)x2、油豆腐x2,再加上最重要的淋醬~

豬血塊就是我們平常喝到豬血湯裡頭的塊狀,咬起來頗實的~不過味道主要在淋醬;

他們的淋醬味道頗重的~鹹、甜、辣~類似關東煮的醬,但是味道很明顯得不一樣,
他們的醬甜味很夠~雖然不是那種麻辣,但是真的還挺辣的~不嗜辣的方就吃不多,
不過我覺得這種醬料才是真正的甜不辣醬~沾著配料吃味道很夠~我覺得真的好吃!

甜不辣是那種小條狀的,咬起來口感也滿實的,沾著夠味的醬料~好吃!( ̄▽ ̄)~*


品名叫菜頭滷,所以最重要的就是白蘿蔔啦~大小比豬血塊大一小小,同樣有兩塊;

白蘿蔔吸附了湯汁,一咬下去湯汁馬上在嘴裡噴出,汁液帶著白蘿蔔本身的甜味
蘿蔔硬軟度適中,同樣有塊狀口感,但一咬,就咬的到蘿蔔裡頭的軟實、多汁口感~
合著夠味的醬液,咬起來真的好滿足~好想問老闆這蘿蔔到底怎麼煮的~\( ̄﹏ ̄m )



他們的油豆腐也讓我覺得很不錯~外層皮煮得已經滿軟了,裡頭可以吃到豆腐的軟嫩
同樣吸附了醬汁汁液,沾著醬料吃也很夠味~我喜歡這種嫩度的豆腐╭╯~╰(  ̄﹏ ̄)╯

吃完後再去自助供湯處加熱湯,夠味醬液加熱湯,喝起來香甜帶辣~喝了一碗就好暖!
他們的菜頭滷真的好吃~紅豆湯的部份我不能確定,因為上次喝到時不熱讓我很失望,
就不太敢再試~下次來可能會試試看花生湯+碰餅~ 吃完這個才結束了這次的瑞芳行。


【保雲芋圓】

地址:新北市瑞芳區瑞芳街6號
TEL:02-2497-4268

 

More

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *