【網購調理】福氣的麵.天然炸醬麵 — 就是要吃自然不油重的帶勁Q彈炸醬麵

 


平常不管是外食或是家裡煮,幾乎都是吃飯類,不然就是剛好家裡還有一些乾麵條,
煮好後單純拌些醬油、油蔥或是高級一點沾干貝醬、XO醬就真接吃了,沒什麼配料,
所以對我來說~看似普遍的炸醬麵也是很久很久才會吃到一次的麵食~但我其實很愛。

所以這次看到 福氣的麵 的炸醬麵就讓我很動心,尤其是看到他們強調的”天然“兩字,
因為雖然都叫炸醬~每家店家賣的炸醬卻都不同,而我吃過的炸醬就有明顯分成兩類,
一種是感覺整團醬料,顏色深、濃重口味,另一種沒則是豆干與豬肉混成帶肉塊的醬~

兩種比較起來,吃重口味的捧油可能比較愛那種感覺只有醬的濃重,但愛吃肉塊的我~
覺得那種只有醬、顏色很深接近黑色的炸醬吃來負擔太大,我比較喜歡有加入豆干的!


天然炸醬麵

這次收到的是單人享用的小盒包裝,橘底加條紋,右邊有標明他們家的Logo圖,
仔細看~才發覺他們家的Logo很有趣,一個福字,旁邊有雙筷子像是夾福的”示”,
感覺就像在夾麵一樣~至於「福氣的麵」四字由來~就如同字面上~「獻上福氣」!

特別去他們網站看了一下,看過之後覺得吃了很安心,因為他們強調的就是天然~
希望所有消費者都能吃到健康、天然有機、無負擔的食物,並且符合方便好烹飪~!
在福字一旁~還有寫著 Nature Lucky Noodles從這點感覺的到他們很注重顧客。

收到時是冷凍狀態,上頭寫的1/8是我們大樓幫忙代收寫的,原本應該是沒有啦~:P”


這單盒的盒包是採像抽屜式從側邊拉出來裡頭的長盒底,馬上看到的是他們家的”大卡”,
上頭就是寫著他們的堅持,一看才知道原來他們已經開業30年,秉持不加添加物的堅持!


背面則有這天然炸醬麵的相關食品資訊,比較重要的是保存期限,冷凍可保存兩個月,
和市面上能放一年或是數個月的麵條比起來短很多~我想原因無它,就是不加防腐劑、
還有其它的添加料。另外下頭還有提供明確的國家認證資訊,讓消費者通以吃的安心~

上同也有提供食用方式,不過這時候習慣提早把冷凍的東西拿到冷藏解凍的我才看到…
麵條不必解凍我真是多此一舉” 只要將麵條從袋中取中放入沸騰的水大火煮三分鐘,
醬包則是放到99度C的水中加熱1分鐘,至醬包軟化,接著再撕開醬包與麵條拌勻即可!


上頭那張”大卡”下頭放著的就是這兩包,一包180g的麵條和一包80g醬料,透明包裝~
可以看的出來這麵條是手工麵條,單看起來份量好像還好,但煮過後發現份量非常多!
印象中~之前在市場裡頭也有買過這種寬扁麵條,好像是叫”家常麵”~是爸最愛的麵條。

而醬料部份~馬上可以看出來這炸醬是我比較愛~加豆干的那種,差不多就是一碗份量。


在包裝的部份~也有小用心的地方,上頭就有提到他們除了強調健康、天然之外,
也有強調是方便烹煮,從這兩包的邊邊處都還有設計方便撕開的撕口也感覺的到~


天然炸醬麵

找了個爸剛好要上班的週日中午煮當午餐吃~煮水,煮麵、煮醬,融合拌均就OK了!
煮好後發現麵條份量真的很多~!照片中是我已經拿走一小碗量的麵條,因為若全部放~
我這個大碗就是放滿滿、不好拌,所以我就先拿起一~先拌勻後再把麵條加進去再拌。


來看這炸醬,熱好倒出來~一陣豬肉鹹香味誘惑著我,就是豆干與豬肉混成的炸醬,
裡頭的豆干與豬肉塊大小不依,感覺就是出自天然於手工~豬肉則比我想中還大塊,
與豆干的比例差不多是1:1。再仔細看這炸醬~還可以看到很小塊的豆辦蓉在裡頭。


醬倒到麵上頭後~就是均勻的拌開啦!雖然很會拌麵的爸不在,但我的速度有進步。

在拌的時候發現下頭炸醬的汁液還不少,但完整拌開勻後發現下頭醬液幾乎不見,
應該就是被麵條吸附付進去了,而麵條也很老實的馬上變成醬液的滷汁咖啡褐色~


一吃~吸附了醬液的寬扁型麵條吃入口很飽滿,這炸醬味吃的到豬肉的鹹甜香與豆干味,
味道很夠~但吃來感覺就是比一般吃到的炸醬麵口感清爽沒有那種吃來油重的負擔感
裡頭的豬肉塊咬來紮實、有口感~不是那種碎肉塊可以比的,豆干也吃的到明顯塊口感。

這炸醬鹹甜豬肉與豆干味道很對我味~手工麵條Q彈,重點是吃完完全沒有油重的負擔,
讓吃麵頗容易吃膩的我~也是把這碗麵拌隨著有豬肉鹹甜與豆干、不油膩的炸醬吃光光!


一碗的份量真的頗多~我吃到一半就覺得有飽感,但是這炸醬的鹹甜味我真的很愛~
就是想一口接一口吸麵條,混合豆干與豬肉塊的炸醬~真的讓我感覺食材的自然味!


【福氣的麵】

網站:https://www.naturenoodle.com.tw/




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