【烘焙點心】苗栗三義│世奇精緻餅店.木雕餅 — 是餅,也是藝品



這篇真的算是不小心被我拖到~” 因為這 世奇精緻餅店木雕餅是和 木頭餅 一起來的,
結果前陣子一些食物全部一起來到我家,加上有些比較趕~所以這木雕餅拖到現在才發,
對他們真的有點不好意思~”不過還好這餅的味道頗特別,不普通~所以味道還在舌上~:P

而這木雕餅就是之前在信中看到這項時,就對它很有興趣,因為餅類我應該算吃過很多~
(餅類也算在我的甜食點心胃那一區醬) 不過以前還真的沒有聽過與吃過木雕餅這個東西。


木雕餅

和 木頭餅 一起來到我家的~就是這一盒,上頭有寫著木雕餅三個大字,不過提個趣事~
方和爸一開始看到這三個字,念出來的是大雕餅,我還在想我打哪時有買個大雕餅了~”
盒裝上的圖案~同樣主打的就是三義的風格 ─ 帶著濃厚的木頭風味~有當伴手禮的氣質。


打開來~裡頭是兩排放滿滿的餅,都是單個包裝,從包裝顏色就能發現裡頭還有分口味。


每種都各拿出一種~不過其實就只有招財餅和龍騰斷橋餅有重複,木雕餅是各口味一個。
單個包裝除了包裝顏色明顯不同、透明裝也可以清楚看到裡頭餅的樣子~另外還有貼紙,
上頭清楚寫的餅名~每種餅的背後也有相關詳細的食品資訊內容,也印有食用有效期限。


招財餅

第一個先來看的~就是裡頭比較大的招財餅。就算包裝上沒有貼紙標明這餅的口味,
從它如古代銅錢的外貌上~也可以很容易就猜的到,而且上頭還有招財進寶的字樣。


一切開來看剖面~裡頭的內餡呈明顯偏暗黃,外層餅皮是屬於很容易下刀的那種。

一吃~內餡吃來有甜甜的奶香,但還有種甜順不膩~讓人想回味像奶酥的味道
外層餅皮有實團的麵粉口感,不過硬~較偏像大餅那種餅皮,但相較起來更綿細,
整體吃來有麵粉的綿實細膩~如奶酥餡的奶香甜,小厚實口感~讓我一吃還想再吃!


龍騰斷橋餅

接著看到的~也是一開始就明顯抓到我目光的這個斷橋餅,光看這款餅名與形貌,
大概猜的到~應該就是當地有一座橋叫這個名字,餅的形貌也就應該是傳自於它。
呈T型字樣~上頭還有如磚塊相砌呈的花紋,烤的不完全均勻,造成餅皮有深淺分。


在吃之前,其它實先偷偷瞄到後頭的成分有地瓜,所以就有想著是吃地瓜甜餡的準備。

一吃發現這裡頭的地瓜餡和我一開始預想的味道不太一樣,不同於想像的明顯地瓜甜~
這地瓜比較重的是它的”番薯香“,甜度倒是沒有說非常重~餅皮口感也是走綿密細膩
整體吃來~甜度相較起前頭的招財餅低一些,吃來耐咀嚼,算是茶的好捧油~( ̄﹏ ̄)


接著看到的就是同屬木雕餅系列~數數共分四種口味,於是就決定一次全部打開來亮相!


由左→右,口味分別是 香蘭魯肉、金桔芋、擂茶、奶香,餅皮看起來是相同的底,
不同的就是在內餡口味~與外層的餅皮花紋圖樣也大大不同,就真的如同木雕藝品。


奶香木雕餅

第一個吃的木雕餅是感覺比較普見的奶香。對半切開~看到的內餡是預期如豆沙色的餡。

一吃~不同於吃過很多的酥餅,這餅皮都是走綿細實、入口後成團的麵粉口感,不油膩
裡頭的餡就是微微的奶香甜~甜度也沒有想像中的高,但內餡的口感比招牌餅還乾一些
相較起來會比較想配茶或是飲品~微微的奶香算是普普好吃,我是比較愛招牌餅的甜餡。


擂茶木雕餅

第二個吃的是擂茶口味。一開始看到這口味就讓我覺得非常特別~讓我覺得很客家風味。
而這餅我另外拍的原因是這餅上頭明顯的火車圖案~烤黃皮餡微微露出綠色內餡的跡象。


切開來~裡頭包的是深抹綠內餡。一吃~也和預想的擂茶味滿不一樣,一開始想到擂茶,
想說味道應該就是比較單一的茶味而已,結果一吃~這茶味很香、耐吃,讓人驚豔的是~
裡頭應該是有加了黑芝麻~多了黑芝麻香氣,整個茶的味道感覺有被提起、帶出~好吃!


金桔芋木雕餅

再來的這金桔芋也是滿特別的口味,之前曾經有吃過金桔酥~覺得桔餡已經很少見了,
沒想到這木雕餅除了金桔外還加了芋頭當內餡~切開來才發現原來就是裡頭夾兩種餡。

一吃~綿密的餅皮夾著金桔餡的酸香甜~裡頭的芋香與金桔不衝突~反倒覺得意外的合
金桔味餡不多,味道上也不算很刺激,但是味道夠;芋餡也是不多但吃的到明顯芋味~
味道上還是主要是芋頭的甜~金桔感覺是提供香氣。兩種餡讓味道感覺有變化~較豐富。


香蘭魯肉木雕餅

最後看到的是裡頭唯一的鹹口味─魯肉。但對半切開來~發現這內餡不完全是魯肉而已,
還有豆沙餡,但是為什麼會是綠色~這我就滿不知道了”魯肉與豆沙比較反而是豆沙多。

一吃,雖然說魯肉餡看起來不多,但一入口就有明顯的魯肉鹹香,然而這鹹味也帶甜,
不是那種完全的鹹膩~鹹度也沒有之前吃過的鹹口味餅那麼重,鹹鹹甜甜的~也頗順口。


這四款木雕餅各有各其特色~口味變化,讓人不會吃膩~不過別開這四款不同口味木雕餅,
這次六款餅裡頭最得我心的真的是招牌餅,奶酥甜的內餡讓我吃一口後直接喀掉一整個~


【世奇精緻餅店】

網站:https://www.shi-chi.com.tw/


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