Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print Recipe
酪梨&鷹嘴豆泥輕食三明治 Avocado & Hummus Sandwich
想吃輕食的時候,我總會想到包著滿滿料的三明治,這次就夾入深愛的鷹嘴豆泥和酪梨,再加入不同的蔬菜,繽紛的外表超適合野餐,當然美味也是一定的!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
5
minutes
mins
Total Time
15
minutes
mins
Course:
Breakfast, Lunch
Cuisine:
American
Keyword:
light meal, summer recipe, vegan
Servings:
1
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
For the Avocado Sandwich 酪梨三明治
¼
onion 洋蔥
chopped 切碎
1
small chunk
carrot 胡蘿蔔
cubed 切丁
1
clove
garlic 蒜頭
minced 切細碎
2
slices
bread 麵包或吐司
½
avocado 酪梨
半顆
3-4
cherry tomatoes 小蕃茄
lettuce 生菜 or 萵苣葉
適量
red cabbage, finely chopped 紫高麗菜絲
適量
⅛
tsp
salt 鹽
freshly ground black pepper 現磨黑胡椒
適量
For the Hummus Sandwich 鷹嘴豆泥三明治
2
slices
bread 麵包或吐司
2
Tbsp
hummus 鷹嘴豆泥
自製食譜見註
2
Tbsp
shredded carrots 胡蘿蔔絲
lettuce 生菜 or 萵苣葉
適量
3-4
cherry tomatoes 小蕃茄
freshly ground black pepper 現磨黑胡椒
適量
A
few
sliced cucumber 小黃瓜片
適量
Instructions
將麵包放入烤箱烤熱
製作酪梨三明治
取一不沾炒鍋一中火熱鍋,鍋熱後放入洋蔥、蒜頭炒香,至聞到香氣,加少許水快速拌炒,再放入胡蘿蔔與一小撮鹽,拌炒至蘿蔔炒軟後熄火,備用
處理酪梨、小蕃茄:將酪梨去皮、去籽、不分開切細片 (
點此看如何取酪梨果肉、判斷熟度
)、小蕃茄切半
組合:將生菜至於烤好的一片麵包、放上炒好的蘿蔔洋蔥、紫高麗菜絲,再擺上酪梨
於酪梨上加上適量海鹽、現磨黑胡椒,最後放上小蕃茄、蓋上生菜、一片麵包即可
製作鷹嘴豆泥三明治
於一片麵包上放上生菜,再加上鷹嘴豆泥,磨點現磨黑胡椒
再依序加上胡蘿蔔絲、小黃瓜片、小蕃茄、紫高麗菜絲、生菜、另一片麵包即可
Notes
自製中東鷹嘴豆泥食譜 (純素,無油)
Homemade Hummus Recipe (Vegan, Oil-Free)