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純素高蛋白燕麥穀片 Vegan High-Protein Granola
這款高蛋白燕麥穀片脆脆的,不會太甜、營養豐富,不僅讓滿足口慾,也較有滿足感,而且它的作法非常簡單,只需要 7 樣簡單的食材!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Total Time
30
minutes
mins
Course:
Breakfast, Snack
Cuisine:
American, vegan
Keyword:
breakfast, dairy-free, gluten-free, granola, high-protein, vegan, 無蛋奶, 純素, 素食
Servings:
2
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
2
Tbsp
楓糖漿
或其他純素糖漿
2
Tbsp
花生醬
或杏仁醬*
1
Tbsp
水
1/2
Tbsp
奇亞籽粉
**
95
g
傳統燕麥片
***若有需要,選用
無麩質燕麥片
2
Tbsp
花生醬粉
或純素原味蛋白粉
2
Tbsp
南瓜籽
2
Tbsp
核桃
切碎****選加,無堅果版本見備註
Instructions
為烘焙準備:
預熱烤箱至 175°C,將烤盤鋪烤墊或烘焙紙備用。
混合濕食材:
將楓糖漿、花生醬和水放入同一個攪拌碗中,用叉子將其混拌結合。
添加乾食材:
加入奇亞籽粉、燕麥片、花生醬粉、南瓜籽,以及切碎的核桃,用矽膠刮刀將食材混合均勻。
準備烘焙:
將燕麥穀片混合物均勻得平鋪於事先準備好的烤盤上。使用矽膠刮刀或烘焙紙按壓混合物,使它們能夠粘在一起。
烘烤:
將其放入烤箱中層,以 175°C 20~23 分鐘,直到燕麥脆片呈金黃色,且表面為乾燥的。
放涼:
將烤盤置於網架上,待其完全放涼,再用手將其扒開成碎塊,即可搭配植物奶、優格或你喜歡的任何食物一起享用!
Video
Notes
*花生醬:
我喜歡使用花生醬,因為它是我最愛的食物之一,並且富含蛋白質(約 26 克每 100 克)。但如果你對花生過敏,可以改使用杏仁醬,或任何其他種籽/堅果醬。(參考:
如何自製堅果醬
)
** 奇亞籽粉
:我是用食物調理機直接磨碎整粒奇亞籽。你也可以使用亞麻籽粉。
***傳統燕麥片
:傳統燕麥片與即食燕麥片在口感質地上非常不同,詳細對比請見:
傳統燕麥片 VS. 即食燕麥片
。
****無堅果版本
:花生醬的部份改用芝麻醬或葵花籽醬替代;核桃的部份改成葵花籽或更多南瓜籽替代。
保存方式
:待燕麥穀片完全冷卻後,將燕麥穀片放入密封罐中保存,室溫下可以存放 2~3 週。