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美味鬆軟純素無麩質美式鬆餅 (9 樣食材,無香蕉) The Best Vegan Gluten-free Pancakes
這美味無麩質純素鬆餅口感蓬鬆,僅需要 9 樣食材,是早餐或點心的完美選擇!
Prep Time
5
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Total Time
20
minutes
mins
Course:
Breakfast
Cuisine:
American, vegan
Keyword:
10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings:
2
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
120
豆漿
*
1/2
tsp
蘋果醋
**
84
g
燕麥粉
18
g
杏仁粉
1/2
Tbsp+ 1 tsp
泡打粉
1/8
鹽
60
g
蘋果醬(applesauce)
***
40
g
楓糖漿
1/2
tsp
純香草精
Instructions
將豆漿和蘋果醋放入一個小碗內,混合後置於一旁備用。
取一個大碗,放入燕麥粉、杏仁粉、泡打粉和鹽,攪拌混合均勻。
接著準備一個食物處理機或調理機,將豆漿混合液、蘋果醬、楓糖漿、香草精放入,攪打混合約 10~15 秒。
將攪打好的溼料倒入乾料碗中,攪拌混合均勻,直到沒有乾粉看的見。
取一個不沾鍋,置於中火上,鍋熱後放入約 3~4 Tbsp 的麵糊(視你想要的鬆餅大小可調整)來製成一片鬆餅,如果鍋子比較大的話,可以再一旁再放入另一團麵糊,但記得不要讓鍋子太擠,要保留空間翻面。第一面大約煎 3~4 分鐘,直到鬆餅邊緣明顯煮熟,表面有冒泡泡,之後翻面再煎大約 2~3 分鐘,至兩面都上色後移到盤子上,重覆此動作至用完所有麵糊即可。最後應該會有大約 6 片的鬆餅。
最後可以搭配自己喜歡的配料,趁熱享用!
Video
Notes
*豆漿
:我用豆漿,因為它是我的必備食物。你也可以換成其它的植物奶,如杏仁奶、燕麥奶等。
**蘋果醋
:你也可以用檸檬汁替代。
***蘋果醬(applesauce)
:目前台灣市面上比較少見。我大多都是
自製蘋果醬
。如果你可以接受香蕉的味道,也可以換成香蕉泥。
保存方式
:密封冷藏 3 天,冷凍約 2~4 週。但還是建議新鮮製作最美味。