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純素金黃芝麻餅乾 (無麩質) Vegan Golden Sesame Biscuits (Gluten-free)
這些純素金黃芝麻餅乾口感酥脆,淡淡的甜味加上溫和迷人的烤香芝麻,是適合任何時刻的完美健康點心。它們僅由 10 樣全植物性食材製成、純素、無蛋奶,而且也是無麩質的。
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Resting Time
20
minutes
mins
Course:
Snack
Cuisine:
vegan, 英式
Keyword:
black sesame, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings:
4
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
60
g
燕麥粉
60
g
杏仁粉
是烘焙用西方杏仁粉,非沖泡南北杏仁粉
50
g
樹薯澱粉
(Tapioca Starch)
1/4
tsp
薑黃粉
1/8
tsp
鹽
1/4
tsp
泡打粉
4
Tbsp
烤熟芝麻
分成各 2 Tbsp,我混用黑/白芝麻(比例 2:8)
45
g
楓糖漿
36
g
冷壓初榨椰子油
融化並冷卻
1/2
tsp
純香草精
Instructions
取一餅乾烤盤,上頭鋪上烘焙紙或烤墊。將烤箱預熱至 175°C/350°F。
在一攪拌碗中放入燕麥粉、杏仁粉、樹薯澱粉、薑黃粉、鹽、泡打粉和 2 Tbsp 芝麻。用叉子把它們混拌在一起。
接著加入楓糖漿、椰子油和香草精,混拌直到所有食材均勻結合在一起,變成餅乾麵團。
用大湯匙(tablespoon)舀出稍滿的一湯匙餅乾麵團,重複已用完所有餅乾麵團
將每個麵團滾成圓形,再各別將其表面 3/4 沾滿事先預留的烤熟芝麻。
將餅乾放入預熱烤箱以 175°C 烘烤 13~16 分鐘,直至呈金黃色。然後再連同餅乾烤盤轉移到網架上至餅乾完全放涼。之後就開動吧!
Notes
*口味調整
:這些餅乾不是很甜。所以如果你喜歡更甜的,你可以在步驟2的干混合物中加入1~2湯匙的金砂糖。
**對麩質過敏的朋友注意
:有些食材的工廠可能同產含有麩質的產品,因為購買食材時請注意過敏源,尤其是燕麥片的部份。
保存方式
:將餅乾存放於密封罐或密封容器中,室溫保存,約可放 1~2 週。