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自製花生醬 How to Make Peanut Butter
你愛花生醬嗎?我從小就是個花生醬控,很快就能吃掉一罐,想想自己做應該比較對的起荷包,而且也可以自己決定食材,而且
自製花生醬
,其實真的只需要一樣食材!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
5
minutes
mins
Total Time
15
minutes
mins
Course:
醬料
Keyword:
10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings:
12
people
Calories:
50
kcal
Author:
Nora Hsu
Cost:
$2
Ingredients
600
g
脫殼花生
*生或是熟(熟可跳過第一步)
1/4
tsp
鹽
非必要
Instructions
將生花生放到鍋中,以中小火翻炒至花生顏色變深,有逼逼啵啵的聲音,放涼,再將花生的皮搓揉掉,挑出乾淨的花生仁。若是買已炒過的花生可略過此步驟
將花生與鹽放入食物處理機/調理機中攪打,中間不時停下來做刮杯的動作,這個步驟很重要,不然很容易空轉。建議使用矽膠刮刀可以刮得比較乾淨
持續攪打至花生們從碎粉的狀態變結團,再由結團變成醬(可見上方的步驟照)
將攪打好的花生醬移至罐中,蓋上蓋子,放涼後冷藏保存,或是... 直接開吃吧!
Video
Notes
舊影片中使用的是低瓦數的陽春版小型食物調理機,我現在大多較常用
Magimix
或是
Vitamix
,比較有效率
使用多少花生取決於調理杯的大小以及想要打的量,記得要調整鹽的份量,成品花生醬的份量約會是原本花生量的一半
保存:冷卻後密封冷藏保存 2-6 個月