【台北木柵】焱鬼鍋燒專門店-文山三番店 (近政大)│湯頭豐富 鍋燒意麵.飽足涮嘴丼飯

食用日期:2017.07.23 中午

好陣子沒有吃鍋燒麵和丼飯了。這次受邀到訪政大不遠的 焱鬼鍋燒專門店 文山三番店,才發現原來鍋燒意麵也可以像火鍋那樣有多種湯頭,而且特色另一就是連裡頭的主食也可以選,包含台南意麵,感覺整鍋都可以客製化。

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焱鬼鍋燒專門店第一家是開在嘉義市,這次到訪的文山三番店是去年北上開的第一家北部分店,位於文山區木新路上,過個橋就是政大了,開車的話也離貓空動物園不遠,車程大約 10 – 15 分鐘而已。

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從木頭色的店外觀加上燈籠與字樣,就能感受到日式風格。吊布上頭寫的就是新上市的新餐點:咖哩飯系列,另外也有丼飯

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一走進店裡,發現店內也是走木質感風格,左邊一排就像是拉麵店適合單人用餐的位置,右手邊則有 2 – 4 人桌。

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店面雖然不算大,但是能在小處看到日式風格的擺設。

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店內座位安排的頗寬敞,加上有冷氣,讓我一從外頭炎陽下走進來坐下時真的覺得很舒服。

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拍照時也發現店這裡的繪圖與Wi-Fi資訊,有提供免費Wi-Fi。

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進門左手邊就是點餐櫃檯區,一旁有自助式的開水、檸檬紅茶。冰箱裡有飲品、小菜。

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小冰箱裡有可樂與雪碧易開罐 (NT$20)。下頭則是小菜們,一看發現都有特別用保鮮模封起來呢。

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Menu 的部份在店外門口前就有,讓人可以先大略看一下再進店用餐。若看不清楚,也可以點 這裡到官方 FB 看。上頭那一區就是主食區,有主打的鍋燒系列與飯類,鍋燒湯頭有六種:黃金昆布、信州味噌、韓式泡菜、佛蒙特咖哩、麻辣、招牌牛奶,鍋燒下頭還可以自行選擇喜歡的主食:意麵、雞絲、冬粉、白飯、烏龍、拉麵,主食品項不同,價格差別於 30 元內。主餐價格 NT$ 110 – 165

另外如果想要吃更豐盛,下頭還有加料區,主食(麵食類)也可以加量。但這次來用餐,個人是覺得原本的份量就已經非常足夠了。

最下頭一區則是另外單點的品項,包含炸物小菜,價格 NT$ 20 – 85

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鍋燒系列主要是湯底和麵食不同,而都會有圖片中有的基本配料:海鮮漿、里肌肉、蔬菜、雞蛋、蛤蠣、炸蝦。因為這次點一個鍋燒、一個丼飯,另外搭配炸物與小菜。

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看完Menu後,等餐的時間注意到餐具,發現餐具也都走木質感路線,湯匙、筷子都是。

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這裡也有調味料可自行添加:辣椒粉、七味粉、胡椒。但這次來吃是都沒有用到,主餐的調味就覺得夠味了。

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等了一小下子,餐點就陸續上桌了。主餐的部份先出現。

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招牌牛奶鍋燒意麵 (NT$135)

先來看招牌的鍋燒意麵。不管選任何鍋底,上頭都一定會有一隻炸蝦喔。若是覺得不夠,也可以單點 (NT$25/隻)。

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這次把湯頭看過一輪,最後選了這個招牌牛奶湯底,原因一是有「招牌」二字,感覺就會不錯,而且我和爸都是愛奶味的人,後來聽介紹,得知這湯頭是真的使用牛奶加上味噌熬煮而成的,喝第一口就覺得選對了,因為真的有著順口醇甜的的奶味,加上一點點味噌帶來的鹹香味,很得我心,這湯頭真的是會讓我一口接一口的好喝湯頭。

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鍋內有看到一大片里肌肉、青菜與蛋花。另外後來發現藏在滿滿意麵下的蛤蠣。

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這意麵和台北小吃店看到的那種意麵不太一樣,是炸過的台南意麵,所以麵條本身已經是熟的了,放到鍋裡與湯汁結合,一開始吃還有點脆硬乾,泡久後就吸收湯汁,整體吃起來很涮嘴,而且邊吃時就發現份量真的很多,連平常很會吃麵的爸這天居都沒吃完。

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接著再來看到另一份主餐:黃金泡菜雞肉丼,同時單點炸物也上桌了。

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黃金泡菜雞肉丼 (NT$140)

我愛吃雞肉,原本是想點親子丼,但後來覺得親子丼比較常見,就改選了這個較少見的黃金泡菜丼。

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黃金泡菜是呈橘黃色、帶著明顯甜味與辣味的泡菜,吃第一口時,就發現這辣度比預期高一些,但因為有蛋液、雞肉,還有甜味在,所以吃起來是種涮嘴的辣,非常下飯。

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雞肉是帶皮的去骨雞腿肉,表面有裹粉調味過,讓雞肉本身吃起來也有種鹹香滋味,加上黃金泡菜的甜與辣,讓味道吃起來更豐富、有層次。

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飯的份量也非常多,原本我還以為我只能吃一半,但因為黃金泡菜真的很涮嘴下飯,讓我幾乎快把飯喀光呢。

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再來看到單點的炸物與小菜。

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雞唐揚 (NT$80)

這一份雞唐揚約有六塊左右,表面的炸色很吸引人,後來聽老闆介紹說是用日本的炸雞粉。

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這個雞唐揚使用的也是雞腿肉,肉質實嫩,加上炸得酥香、微鹹的外皮,調味適中。

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揚出豆腐 (NT$40)

再來看到是我想吃很久的炸豆腐,外層有酥酥的麵衣,裡頭豆腐很嫩實,加上鹹中帶著微酸滋味的炸蝦醬,我一個人就可以喀一份。: 9

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季節小菜 (NT$40)

另外還有季節小菜,這天是青花椰菜,上頭有加上胡麻醬與白芝麻調味。吃了一些炸物,再吃點青菜真的覺得很解膩,胡麻醬也感覺特別開胃。

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起司可樂餅 (2塊) (NT$80)

最後還有老闆推薦的起司可樂餅,是日本進口的呢!
外皮也是炸得金黃酥脆,一咬到裡頭,馬上就吃到綿潤的馬鈴薯泥與濃郁的起司,整體吃起來濃口帶著微微的起司香與奶甜,愛奶與起司的捧油應該都會很愛。而且因為很濃郁,所以吃一塊就覺得有滿足感。

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這次是我第一次吃到這種加了台南意麵的鍋燒意麵,覺得炸過的台南意麵放進鍋燒中吸附湯汁,口感真的滿特別的,重點是這次喝到的招牌牛奶湯頭也讓我非常愛,明明吃飽了,最後還是忍不住又喝了好多口。主餐的份量都滿大的,讓人能吃得很滿足,若是和朋友一起來,可以單點炸物和小菜一起分享,這樣更豐富。

聽老闆介紹說他們的湯頭都是自製的,牛丼的醬汁也是自家調配過,當天聽介紹時真的也很想試試,但這一份餐點份量真的就讓我吃得很飽,有機會會想再來試試牛丼和其它鍋燒湯頭!


【焱鬼鍋燒專門店-文山三番店】 

地址:台北市文山區木新路二段252號 (MAP)
TEL:02-2936-5566
營業時間:平日 11:30 – 14:00 17:00 – 20:30 假日 11:30 – 21:00
FB:焱鬼鍋燒專門店-文山三番店

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