【宅配/台中】杏屋乳酪蛋糕 輕熟乳酪│濃郁半熟融漿 一吃就愛上的綿潤乳滋味

食用日期:2015/1月底

葉子除了是個很大的巧克力控之外~也是個非常大的「乳酪控」。曾經有段時間,葉子為了想降膽固醇,所以減少吃酥餅類的點心,但是乳酪蛋糕葉子真的無法放下手~更曾經在一個早上自己一個人吃掉一個六吋的乳酪蛋糕呢~! 愛到自己都覺得可怕(笑) 而這次受邀品嚐的 杏屋乳酪蛋糕 是最近發現的乳酪蛋糕新星~也是讓葉子一不小心就.. :9

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這次收到的兩盒蛋糕包裝相同。從禮盒上來看~就可以發現杏屋他們帶有日式的風格呢。

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包裝禮盒相同~不過杏屋乳酪蛋糕有推出滿多種口味的乳酪蛋糕,區分方式就是盒上的小卡。先看到的是 招牌 一個人 原味 輕熟乳酪蛋糕 (NT$320)。為什麼「輕熟」? 等等丟哉摟!

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原本想說這蛋糕應該就和葉子之前吃過的一樣~一打開盒蓋後就會直接看到蛋糕本郎了,結果一打開~發現這盒子還真的是「包裝森嚴」,有好多關卡,為的應該就是保護乳酪蛋糕。

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招牌 一個人 原味 輕熟乳酪蛋糕 (NT$320)

將將將將~打開重重關卡後終於見到乳酪蛋糕本郎摟。放到常用的白盤上,後來得知這是五吋大。

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送來的時候是冷藏狀態。葉子一看到就覺得頗特別與好奇,因為一般乳酪蛋糕通常會冷凍配送~但是後來上網查了一下~才發現原來是因為杏屋他們家的乳酪是「輕熟」,所以一定要放冷藏。

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在移動這乳酪蛋糕時~就發現它還滿有份量的。簡單的外表沒有太多的花樣,但有誘人乳香。

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乳酪蛋糕上層有蛋糕麵粉屑屑點綴呈類似雪花的表面,後來發現這層與蛋糕中有薄薄的鮮奶油。

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直接下刀切出一塊~在切的時候就發現這乳酪蛋糕真的是「輕熟」,或說這幾年常聽到「半熟」。

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不同於一般單純的奶油乳酪,杏屋採用的是北海道道南區的奶油乳酪,加上100%純鮮乳,加入頂級法國奶油製作而成~切下真的感覺就是軟軟的,這不是蛋糕沒烤熟,它就是醬子~!

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因為中間是輕熟狀態,所以真的不好切出漂亮的三角貌,但也能看出其「輕熟」的軟潤度。

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一吃~馬上讓葉子眼睛一亮。不同於一般乳酪蛋糕的乳甜,這原味輕熟乳酪吃來有十足的奶香,乳甜中帶有種特別、讓人想續口的蜜甜滋味,感覺是不太一樣的甜。後來仔細看他們使用的糖,才發現也非普通砂糖~而是日本特產砂糖─三溫糖。或許就是這糖的不同使其有獨特少見的甜蜜~

吃來的口感就如同視覺預期~軟綿溼潤如醬,一含入口中就綿潤化散於舌上,甜度上並不算重,但有那三溫糖獨特的甜味~嚐來就有點「蜜甜」。裡頭還有摻著些許葡萄乾,底層是麵粉蛋糕,吃來口感味道都很豐富。葉子覺得這乳酪蛋糕與一般的真的很不一樣,無乳酪生味,濃潤好食。

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小黃燈 南瓜 輕熟乳酪蛋糕 (NT$360)

再來看到的另一個口味是葉子也超有興趣的南瓜摟。是說台灣甜點真的很少見有南瓜口味的呢~

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同樣經過層層關卡將這南瓜輕熟乳酪拿到白盤上~一看到它時真的覺得它就像其名─小黃燈。

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側面來看~因撕開其原本身上的保護塑膠層衣時有脫掉它些許外衣,從這就看的到裡頭有「料」!

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同樣拿著盒中附的黑色塑膠小刀切下~這小黃燈南瓜也是呈現「輕熟」狀態,中間是軟潤的。

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一開始還沒有切時~還不太確定南瓜中間綠綠的是什麼。切出來仔細看,才發現是南瓜籽呢~!

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這款南瓜輕熟乳酪和上頭招牌原味輕熟乳酪質地與層次類似~底層也是有薄薄的蛋糕體的。

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挖下一口吃~發現這南瓜輕熟乳酪真的嚐的到南瓜自然的甜味,奶油乳甜味與其並存呈現,或許是因為有利用到南瓜本身的甜味~所以這款南瓜輕熟乳酪葉子是覺得比原味甜度低些,但同樣有種獨特、一般吃不到的「甜蜜」甜度感存在。綿溼軟口的輕熟感真的讓葉子很愛~

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葉子之前是有嚐過一次半熟乳酪,印象就很好~而這次嚐到杏屋的「輕熟乳酪」有不一樣的感覺,吃來看來輕盈~但實際上溼潤綿軟似醬液、濃漿。濃郁奶香與乳甜,葉子一次不小心又喀掉半個~:9


【杏屋乳酪蛋糕】 

店面地址:台中市西屯區黎明路二段885號
TEL:04-2252-1684
網站:http://www.mousecake.com.tw/
FB:杏屋乳酪蛋糕


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 輕熟乳酪蛋糕
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