【烘焙點心】香妃食品行‧香妃酥 — 其實我是楊貴妃~呵呵呵

嘿嘿~這次再度幸運兌換到了假日場的口碑卷~ 而且是我很久很久沒有到吃的酥餅欸~

不知道為什麼，感覺真的有一段時間都沒有吃到酥之類的點心了~因為最近要過年了，被牛軋糖大兵們轟炸的比較嚴重~不過愛吃酥餅的我，這次看到 香妃酥~當然要下手~*而且一看店家，很有趣的是他們就是叫 香妃食品行，感覺這香妃酥應該就是招牌啊~

不過說到這個香妃酥，一開始我還真不知道香妃酥是什麼，看了一下小小的文字介紹，
大概知道裡頭包椰子餡，不知道為什麼讓我想到滿久以前吃過的 慕鈺華‧全麥黃金酥~
看了照片，感覺內餡看起來好像還滿像的~因為愛吃酥，又有好印象~期待就自然加溫~

香妃酥 (10入/200$)

大概過了幾天後，就收到了這次要體驗的一盒 香妃酥，收到的時候有點小小的嚇到，
因為我原本以為這個香妃酥是和鳳梨酥差不多的小塊狀，結果收到的是餐盒的大小；
因為外頭的紙盒被運送貼紙類的黏滿，我撕得又很醜，所以就沒有拍了~( ￣▽￣”)o

打開紙盒，裡頭就是滿滿的十個香妃酥，這時才真的嚇到，比我想像中的大挺多的~

拿了一個出來，發現厚度也是十足，光一個就挺有份量的；接著就來看一下它的包裝，
單個香妃酥是用塑膠袋後黏式的包裝，正面的部份是透明的，可以看到香妃酥的容貌，
還有香妃食品字樣，另外下頭還有特別註明 曾獲南投縣衛生優質糕餅評鑑競賽第一名~

看到這個的時候，我覺得真的滿特別的，因為之前曾做過遊玩南投相關的作業報告，
當時想到很多景點之類的，但就是一直想不到有什麼名產或是伴手禮可以提出來的~”

翻到後頭，有寫著相關的食品資訊，除了香妃酥的，還可以看到有老婆餅、太陽餅的，
(又好久沒吃了..:P) 這樣看起來，這三個酥餅的包裝可能都一樣是用這個塑膠袋裝的。

香妃酥的部份，上頭主要原料寫著：高筋麵粉、糖粉、煉乳、酥油、椰子粉、牛奶水
這單個香妃酥一個是60g左右，我吃過最重的鳳梨酥好像也才50g吧~果然比較有份量~

保存期限的部份是寫 標示於外盒，不過因為外盒上部份被我撕貼紙撕得亂七八糟的，
不知道是不是印在紙盒的上部份，因為我在紙盒殘餘的部份轉了很多圈，都沒有找到，
不過外盒下頭有小字寫著 確保新鮮，儘請冷藏，但我覺得冷藏有點怪，所以還是沒放。

打開包裝拿出，一個香妃酥大概是三個小鳳梨酥的大小，打開時可以聞到酥餅香氣，不過這個香妃酥真的很酥~加上運送上的關係，所以有兩、三個最外層的餅皮較鬆散；

整塊酥餅拿起來很厚實；上層的餅皮帶著烤箱的咖啡色，其它部份則像太陽餅的顏色。

對半切開；切下去時就可以感受到裡頭椰子內餡的厚實和餅皮的層次感，一看剖面，
發現裡頭的椰子內餡真的感覺是滿滿的~感覺真的好厚，顏色是接近餅皮的白米黃色；

除了內餡外，餅皮的部份可以看到明顯多層次，和裡頭的椰子內餡比較比較接近1：2。

一吃，咬下去時可以吃到餅皮的酥和多層次，裡頭的椰子內餡吃起來綿密又帶一點酥，
光單吃餅皮的話，感覺只有麵粉香和單純的麵粉味，和太陽餅外層的餅皮味道有點像，
不過這個香妃酥比較厚實，也比較有層次，口感上和太陽餅很不同，這是鬆厚的口感~

裡頭的椰子內餡吃起來甜度不會很高，但可以吃到明顯的椰子香氣和綿軟、酥的口感；
餅皮加上內餡，吃起來厚酥，口感層次豐富；我喜歡厚的口感~咬起來很滿足~(￣﹏￣)

第一次吃到 香妃酥，才知道裡頭包的是椰子餡；淡香甜的椰子內餡加上厚酥的餅皮，
吃起來很順口~不過多口後，還是感覺有點乾要配點水或茶~這次又吃到一種酥餅了~:P

【香妃食品行】

地址：南投市中正路324號
TEL： 04-92335645
FB：香妃食品行