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純素瑪卡餅乾麵團焦糖棒 Maca Cookie Dough Caramel Bars (Vegan)
你不喜歡瑪卡粉的味道嗎?這個食譜可能會改變你的想法!這些瑪卡餅乾麵團焦糖棒是由巧克力、焦糖和餅乾麵團製成。聽起來很棒對吧?你會知道它真的非常美味!
Prep Time
20
minutes
mins
Cook Time
5
minutes
mins
Freezing
5
hours
hrs
Total Time
5
hours
hrs
25
minutes
mins
Course:
Dessert
Cuisine:
American, vegan
Keyword:
dairy-free, gluten-free, maca powder, no-bake, vegan
Servings:
8
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
高蛋白瑪卡餅乾麵團底層
100
g
煮熟的鷹嘴豆
2
Tbsp
瑪卡粉
1
小撮
鹽
1/2
Tbsp
椰子油
30
g
花生醬
20
g
椰子細粉
1
Tbsp
楓糖漿
1/2
tsp
天然香草精
椰棗焦糖層
100
g
去籽椰棗
浸泡於飲用水中至少1小時
1
Tbsp
浸泡椰棗留下的水
70
g
花生醬
1/2
Tbsp
可可脂
融化*
2
Tbsp
可可碎豆
黑巧克力表層
70
g
vegan 黑巧克力
1/2
Tbsp
可可脂
*
Instructions
製作餅乾麵團底層:
取一個 8 吋長條麵包模,模內鋪烘焙紙備用。
在食物處理機中放入底層的所有食材,攪打混合直到質地滑順。當用手指按壓混合物時,它們應該能夠黏在一起。
將混合物轉移到準備好的模具中。用矽膠刮刀或湯匙將混合物壓緊壓實塑型成底層。
將模具放入冷凍庫備用,我們接著製作焦糖層。
製作焦糖層:
把去籽椰棗的水瀝出,保留 1 Tbsp,然後將浸泡過的椰棗與水一同放入食品處理機中 (不需要清洗),並加入花生醬和融化的可可脂,用處物處理機將全部食材攪打混合均勻直到滑順(如上面圖片),可能要視情況停下來做刮杯的動作。
取出事前置於冷凍庫的模具,將焦糖混合物倒入模具中,然後將其均勻抹開、覆蓋至底層。
在焦糖層上撒上可可碎豆,再將模具放回冷凍庫冰 4~6 小時,直到焦糖層凝固。
製作巧克力表層:
將巧克力和可可脂放入耐熱碗中,以隔水加熱的方式將它們融化在一起。
從冷凍庫取出模具,將融化的巧克力倒於焦糖層上,輕晃搖動模具,使融化的巧克力均勻得覆蓋住焦糖層。
靜置 1 分鐘,讓巧克力凝固,之後再切成8個方塊就可以享用啦!
Notes
保存:放入密封盒中,冷凍 2 週,或冷藏 3~5 天。
*瑪卡粉
:不同品牌的瑪卡粉會有不同的味道。你可以嘗試不同品牌,找到最適合你的!我個人是喜歡用
這個瑪卡粉
。
*可可脂
:也可以使用融化的椰子油。