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全素杏仁醬香蕉布朗迪 Vegan Almond Butter Banana Blondies
手邊有太多熟香蕉,擔心它們熟得太快嗎? 拿來製作這個
全素杏仁醬香蕉布朗迪
吧! 它無蛋奶,也無麩質,吃起來甜而不膩,且也很健康、帶著許多營養,讓身心都滿足舒服。
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
40
minutes
mins
Course:
Dessert, Snack
Cuisine:
American, vegan
Keyword:
banana, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings:
4
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
1
大根
香蕉
~140 g 淨重
1
Tbsp
杏仁醬
自製杏仁醬
2
Tbsp
鷹嘴豆水
*
1/2
Tbsp
純香草精
45
g
燕麥粉
25
g
杏仁粉
1/2+1/4
tsp
泡打粉
1/8
tsp
小蘇打粉
A pinch 鹽
1/2
tsp
蘋果醋
2
Tbsp
核桃
表層
1
Tbsp
核桃
切碎
1
Tbsp
胡桃
切碎
2
Tbsp
杏仁醬
Instructions
將烤箱以 160 C / 320 F 預熱
取一攪拌碗,裡頭放入香蕉,用叉子壓成泥。
放入杏仁醬、鷹嘴豆水、香草精,攪拌混合。
加入燕麥粉、杏仁粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽,攪拌混合均勻。
之後拌入核桃,將麵糊倒入鋪烘焙紙的 8 吋長條麵包模中,將碎核桃與胡桃撒於表面。
放入烤箱,烘烤 25~30 分鐘,至竹籤插入中央無溼麵糊沾黏。
將模具移至網架上放涼 15 分鐘,再脫模切塊,可搭配你最愛的咖啡或是燕麥奶一同享用。
Notes
*鷹嘴豆水
:我是用自己煮鷹嘴豆所留下來的煮豆水,你也可以用鷹嘴豆罐頭裡頭的液體。我還沒有試過用其它液體替換,但我想你可以試試用
杏仁奶
或是燕麥奶 放入密封盒中冷藏
保存約 3~5 天,冷凍 2 週。