Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print Recipe
追愛總動員 Sumbitches 餅乾(全素)
記得在
How I Met Your Mother
(老爸老媽的羅曼史/追愛總動員) 第 9 季、第 1 集中,Tracy 給 Lily 的餅乾嗎? 沒錯,那些叫
Sumbitches
的餅乾。從 Lily 口中得知,這些 Sumbitches 餅乾是由巧克力、花生醬、焦糖組成,所以我想你也想吃一些,對吧? 這個是我的 Vegan、全素版本!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
12
minutes
mins
Resting
10
minutes
mins
Total Time
32
minutes
mins
Course:
Snack, 點心
Cuisine:
American, vegan
Keyword:
10 ingredients or less, cookies, dairy-free, How I Met Your Mother, vegan, 餅乾
Servings:
4
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
1/2
Tbsp
亞麻籽粉
1.5
Tbsp
水
1.5
Tbsp
椰子油
2
Tbsp
花生醬
*
25
g
椰糖
1/4
tsp
純香草精
60
g
全穀物斯佩爾特小麥粉
**
25
g
杏仁粉
鹽
1/8
tsp
小蘇打粉
10-15
g
巧克力豆
2-3
椰棗
去籽
Instructions
將烤箱預熱至 175 C。烤盤上鋪烤墊或烘焙紙
於一個小碗中混合亞麻籽粉與水,置於一旁備用
於另一碗中加入花生醬、椰子油、椰糖,與香草精,混合均勻
加入斯佩爾特小麥粉、杏仁粉、鹽,與小蘇打粉,混拌
拌入巧克力豆,留一些表面點綴
將椰棗切成小碎塊
挖取約一大湯匙的混合物,將一塊椰棗包入,塑型成圓球,放到烤盤上壓扁成餅乾形狀。重覆此動物至用完全部的混合物
表面加上剩餘的巧克力豆
放入烤箱烘烤 12-15 分鐘至表面金黃,你的廚房同時也會聞起來非常美味!
讓餅乾留在烤箱裡 5 分鐘,再取出置於網架上完全放涼(我知道這一步很難,但請耐心等候),之後就可以享用了!
Notes
*花生醬
:建議用沒有額外添加油的花生醬。我大多是用
自製花生醬食
**全穀物斯佩爾特小麥粉
:我用全穀物斯佩爾特小麥粉製作,因為我手邊有它們,你也可以用一般的斯佩爾特小麥粉或是通用麵粉,替換過後的口感會再蓬鬆一點。但你可能會需要多加一點椰子油,或是冰水來讓它們成團
保存:密封室溫保存約兩週