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自製黑芝麻醬 Black Sesame Paste
充滿深韻、類似堅果的滋味,黑芝麻醬的滋味在我心中無可替代,而帶有如果深度滋味的它,作法是令人驚訝的簡單,而且只需要 1 樣食材!
Prep Time
5
minutes
mins
Cook Time
8
minutes
mins
Total Time
13
minutes
mins
Course:
醬料
Cuisine:
亞洲, 台灣料理
Keyword:
10 ingredients or less, 30 minutes or less, Asian, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings:
12
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
600
g
黑芝麻
若是用熟的,從第 2 步開始
選加
糖
依個人口味添加
Instructions
將生黑芝麻放入鍋中,以中小火拌炒 8-10 分鐘,至聞到明顯的黑芝麻香氣
讓黑芝麻放涼一下,再放入食物調理機攪打。若有調理棒的話建議使用幫助攪打。芝麻一開始會變成粉,之後會成團,最後會變成有流動性的醬。如果沒有調理棒的話,視情況停下來做刮杯的動作
試味道,依個人喜好可添加糖。將黑芝麻醬倒入乾淨、乾燥的罐中,隨你享用!
Notes
保存:將黑芝麻醬放入密封罐中,置於乾燥陰涼處可保存約 9-12 個月