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全素百香果塔+巧克力塔皮 Vegan Passion Fruit Tart with Chocolate Crust
酸甜綿潤的百香果內餡加上帶著可可香的巧克力塔皮,這免烤的 全素百香果塔+巧克力塔皮 不僅美味,作法也很簡單,而且只需要 9 樣食材!
Prep Time
3
hours
hrs
20
minutes
mins
Freezing
3
hours
hrs
Course:
Dessert, 甜點
Cuisine:
vegan
Keyword:
10 ingredients or less, dairy-free, gluten-free, no-bake, passion fruit, vegan
Servings:
1
6" tart
Author:
Nora Hsu
Ingredients
可可塔皮
40
g
去籽椰棗
20
g
榛果
20
g
核桃
1/2
tsp
可可粉
1
tsp
可可脂
*
1
小撮
鹽
百香果內餡
2
顆
百香果
取果肉
30
g
全脂椰奶
30
g
豆漿
75
g
生腰果
浸泡 3-6 小時
12
g
可可脂
*
表層
1
Tbsp
可可碎豆
選加
1
Tbsp
椰子乾片
選加
1-2
顆
百香果
取果肉
Instructions
取一六吋塔盤,塔盤底鋪烘焙紙(最好是分離式底盤的)
製作塔皮
將去籽椰棗乾放入食物處理機中,攪打細碎
加入榛果、核桃、可可粉、與一小撮鹽,攪打混合
加入融化的可可脂,繼續攪打至食材混合、用手指可捏成團的質地,如果偏乾,可以加一點點水幫助成團。
將混合物移於塔盤內,壓實壓緊塑形成塔皮,放入冷凍備用。
製作內餡
將浸泡過好的腰果瀝掉水,再輕柔沖洗一下
將所有食材,包含浸泡過的腰果、百香果裡的果肉,放入食物調理機**中,攪打混合均勻
將冷凍的塔皮取出,將內餡混合物倒於塔皮上,輕輕搖晃使內餡均勻分佈。
放回冷凍冰 2-4 小時,至內餡凝固
將塔從冷凍取出、脫模,上頭依個人喜好點綴,切塊,吃吧!
Notes
*可可脂:若真的找不到,可用冷壓初榨椰子油替換
**因為攪打的量不多,建議搭配小的調理杯。我是習慣用
Vitamix
搭配
32oz 調理杯