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全植物蘋果烤酥 Vegan Apple Crisp
這個全植物蘋果碎吃起來熱呼呼的、非常暖心,是道非常適合秋天這種涼涼季節的點心/甜點,或是早餐!它是全素的、無蛋奶、無麩質。
Prep Time
15
minutes
mins
Cook Time
30
minutes
mins
Total Time
45
minutes
mins
Course:
Dessert
Cuisine:
baking
Keyword:
apple, autumn recipe, dairy-free, gluten-free
Author:
Nora Hsu
Ingredients
燉煮蘋果
4
小蘋果
約 454 g
1/2
tsp
檸檬汁
或萊姆汁
1
Tbsp
楓糖漿
表層酥碎
68
g
傳統燕麥片
若有不耐症請選用
無麩質燕麥片
4
Tbsp
燕麥粉
若有不耐症請選用
無麩質燕麥粉
4
Tbsp
核桃
略切
1
小撮
鹽
2
Tbsp
楓糖漿
2
Tbsp
椰子油
2
Tbsp
胡桃
清爽焦糖蘋果醬*
180
ml
蘋果醬
4
Tbsp
全脂椰奶
4
Tbsp
飲用水
42.5
g
去籽椰棗乾
1
Tbsp
椰糖
1/8
tsp
肉桂粉
Instructions
將烤箱以 175 C 預熱
製作燉煮蘋果:
將蘋果去皮、去核,切成小丁塊
取一 6 吋鑄鐵平底鍋或是一般平底鍋置於爐上以中火加熱。將蘋果丁與一點水放入鍋中,拌煮大約 3-5 分鐘讓蘋果軟化。
熄火,拌入檸檬汁和楓糖漿,置於一旁備用
製作表層
將燕麥片、燕麥粉、核桃,以及鹽放入一攪拌盆中混拌
加入楓糖漿與椰子油,混合均勻,再加入胡桃
組合
若是用鑄鐵平底鍋,可直接將表層混合物鋪於燉煮蘋果上;若是用一般平底鍋,先將燉煮蘋果移置烤皿內,再鋪上表層混合物。
放入預熱好的烤箱,以 175 C 烤約 30 分鐘,至表面金黃
製作清爽焦糖蘋果醬
蘋果酥碎在烤箱的時間可以拿來製作清爽蘋果醬:將全部食材用
食物調理機
打至滑順,或盡可能滑順即可。
搭配熱呼呼的蘋果酥碎享用,不搭也可以,不管如何,蘋果酥碎都會好吃
Video
Notes
*這個清爽焦糖蘋果醬製作出的份量會多餘搭配蘋果酥碎所需的量,剩下的冷藏保存,可以淋在下一個蘋果酥碎上一起烤,體驗不同的滋味,也可以加入燕麥粥裡。