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全素黑芝麻起司條 (免烤) Vegan Black Sesame Cheesecake Bars (No-Bake)
濃郁純素起司奶餡,堅果滿滿底層,再加上黑芝麻醬夾層,這個免烤的
全素黑芝麻起司條
非常適合愛黑芝麻的朋友們!
Prep Time
15
minutes
mins
Freezing
45
minutes
mins
Total Time
1
hour
hr
Course:
Dessert
Cuisine:
American, 亞洲
Keyword:
dairy-free, dessert, gluten-free, no-bake, sweets, vegan
Servings:
6
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
底層
15
g
傳統燕麥片
2
Tbsp
核桃
30
g
杏仁
1
tsp
奇亞籽
20
g
去籽椰棗乾
1/2
Tbsp
椰子油
融化
1
小撮
鹽
黑芝麻層
50
g
黑芝麻醬
1/2
Tbsp
楓糖漿
1/2
Tbsp
椰子油
融化
起司層
30
g
生腰果
浸泡 4-6 小時
2
Tbsp
椰子油
融化
100
g
嫩豆腐
瀝掉水
1
Tbsp
楓糖漿
1
小撮
鹽
2
Tbsp
豆漿
或其它植物奶
1/8
tsp
蘋果醋
For the topping
50
g (~1.8 oz)
黑巧克力
70%
1/2
tbsp
椰子油
融化
Some
鹽之花
Instructions
將 1 個 8 吋長條模具內鋪烘焙紙備用
製作底層:
將去籽椰棗乾放入
食物處理機
中大略攪打切塊,再放入底層其它食材,繼續攪打混合均勻,視質地可加一點飲用水幫助混合,至用手指捏混合物時可成團
將底層混合物填鋪入模具,壓實壓緊後放冰箱冷凍備用
製作黑芝麻層:
將黑芝麻醬、楓糖與椰子油用食物處理機或是一小碗中攪拌混合均勻。取出置於冷凍庫的模具,將黑芝麻醬層平鋪均勻分佈於底層上,再放回冰箱冷凍至少 10 分鐘,使其稍硬化
製作腰果起司層:
將浸泡過的生腰果水倒掉,再用飲用水稍微清洗一下。接著將腰果與其它起司層食材放入
高速食物調理機
中攪打混合均勻至滑順
取出冷凍庫的模具,將腰果起司層混合物倒於芝麻層上頭,稍微搖晃使其分佈,放回冰箱冷凍 20 分鐘
製作表層:
將黑巧克力與椰子油用隔水加熱或微波的方式融化混合,再取出於冷凍庫的模具,將融化的黑巧克力倒於表面,迅速搖晃使巧克力均勻分佈於腰果起司層上 (動作要快,巧克力凝固很快)
再放回冰箱冷凍 15 分鐘,即可取出脫模,切塊,灑上一點鹽之花於表面享用
Notes
保存:密封冷凍,約可放 2-3 週