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純素薑餅豆腐提拉米蘇 Vegan Gingerbread Tofu Tiramisu
如果你同時渴望提拉米蘇和聖誕風味的甜點,這款純素薑餅豆腐提拉米蘇就非常適合你! 它嚐起來滋味濃郁、口感綿潤,非常令人滿足。 而且只需要 7 樣食材!
Prep Time
15
minutes
mins
Resting Time
30
minutes
mins
Total Time
45
minutes
mins
Course:
Dessert
Cuisine:
Italian, vegan
Keyword:
Christmas, dairy-free, holiday, no-bake, tiramisu, vegan
Servings:
4
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
腰果奶油:
80
g
腰果醬
*
120
g
嫩豆腐
瀝乾
1.5
Tbsp
楓糖漿
1/4
tsp
純香草精
60
g
飲用水
組合:
2
tsp
即溶咖啡
**我用
無咖啡因即溶咖啡
2
Tbsp
熱開水
2-3
塊
純素全麥薑味餅乾
也可以用市售的
1/2
tsp
未鹼化可可粉
***
Instructions
如果你還沒有準備餅乾,先將餅乾準備好再開始。
將即溶咖啡和熱水於一個小杯子中混合,置於一旁冷卻備用。
製作腰果奶油:
在食品處理機中加入所有餡料食材:腰果醬、嫩豆腐、楓糖漿、香草精和水,攪打混合至滑順。
組合:
將薑餅扒成小塊,放入事先準備的咖啡液中沾附,如果餅乾比較乾硬,也可以讓餅乾事先浸泡 15 分鐘。
將一半的薑餅塊放入食用容器/玻璃杯底部。,再於其上加入約一半的腰果奶油,重複完另一層。
將其放入冰箱至少 30 分鐘,我個人更喜歡把它放在冰箱裡過夜,這樣餅乾可以更完全吸收咖啡液,之後再用網篩於表面撒上可可粉即可享用!
Video
Notes
*腰果醬
:如果沒有腰果醬,可以用杏仁醬替代,但注意味道上會有些許不同,或是您有生腰果,可以換製作
此版本純素豆腐提拉米蘇
。
**即溶咖啡
:若介意咖啡因,可以使用
無咖啡因即溶咖啡
,我個人也常用此種。
***可可粉
:這邊建議使用
未鹼化可可粉
的風味會比較好,若沒有的話,也可以使用常見烘焙用可可粉,只是味道就會有影響。有關兩種可可粉差異可參考此篇:
鹼化可可粉 Vs. 未鹼化可可粉
。
保存方式
:將製作好的豆腐提拉米蘇蓋好並放入冰箱保存,約可保存 4~6 天。 享用前可在上面上更多可可粉。