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純素夏季甜桃烤酥 Summer Peach Crumble (Vegan, Gluten-free)
酥脆可口的碎烤酥表層,搭配上多汁軟嫩的甜美烤桃子,這款甜桃烤酥是夏季的完美點心/早餐之一!它僅由 8 樣簡單的食材製成,而且只不須要花太多的時間和力氣。
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
35
minutes
mins
Total Time
45
minutes
mins
Course:
Breakfast, Snack
Cuisine:
vegan
Keyword:
dairy-free, gluten-free, peach, summer recipe, vegan
Servings:
2
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
2~3
顆
新鮮桃子
如甜白桃/黃桃,或油桃
25
g
杏仁粉
25
g
燕麥粉
67
g
傳統燕麥片
(rolled oats)
1/16
tsp
鹽
選加
2
Tbsp
椰糖
或其它 Vegan 糖
2
Tbsp
冷壓初榨椰子油
融化
2
Tbsp
楓糖漿
1
Tbsp
椰蓉
(有時稱椰子粉)
Instructions
將烤箱預熱至 175°C。
將桃子去籽取果肉部份,切成小塊,再將它們平均鋪於小烤盤或烤皿內。
取一個小碗,裡頭放入杏仁粉、燕麥粉、傳統燕麥片、鹽和椰糖。用叉子將它們混拌在一起。
加入融化的椰子油和楓糖漿,再繼續用叉子將所有食材均勻混合。整體質地應該是偏濕的。
接著加入椰蓉,混拌均勻。
用手指將烤酥表層混合物撒於甜桃丁塊上。
放入預熱好的烤箱中下層的網架上,以 175°C 烘烤 35~40 分鐘,直到表層呈金黃色。
把烤酥從烤箱中取出,讓它靜置約 3 分鐘再挖取。可以單獨直接享用,也可以再加上純素優格/冰淇淋一起享用更美味!
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Notes
保存方式
:這甜桃烤酥最好是在製作當天享用。如果有任何剩餘的烤酥,將它們覆蓋包好,放入冰箱中保存,約能放 3~4 天。這個烤酥可以直接從冰箱中取出冷的吃或是再回烤加熱來吃。
重新加熱方式
:取要要享用的部份放入小烤皿中,放入烤箱以 175°C 烘烤約 10 分鐘即可。