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純素夏日檸檬藜麥燕麥穀片 Vegan Summer Lemon Quinoa Granola
酥脆、充滿耐人回味的適當甜味與淡淡的檸檬香氣,這款夏日檸檬藜麥燕麥穀片已成為我最近最喜歡的小吃/早餐食品之一!它由簡單的食材製作而成,而且手動的時間不到 10 分鐘!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
25
minutes
mins
Resting Time
20
minutes
mins
Total Time
55
minutes
mins
Course:
Breakfast
Cuisine:
vegan
Keyword:
dairy-free, gluten-free, granola, vegan
Servings:
4
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
100
g
傳統燕麥片
40
g
堅果
大略切碎。我是用核桃和榛果(約各 2 Tbsp )
4
Tbsp
生藜麥
1
Tbsp
亞麻籽粉
1/2
Tbsp
奇亞籽
1/8
tsp
鹽
1.5
Tbsp
椰糖
或有機蔗糖
1
顆
黃檸檬
僅皮的部份
30
g
楓糖漿
1
Tbsp
堅果醬
*
1/2
tsp
純香草精
1
Tbsp
無糖蘋果醬
自製蘋果醬
1
Tbsp
水
Instructions
將烤箱預熱至 175°C。在一個平烤盤上鋪烤墊或是烘焙紙。
將傳統燕麥片、切碎的堅果、藜麥、亞麻籽粉、奇亞籽、鹽和椰糖放入一個大碗中,用矽膠刮刀或是叉子將它們混拌在一起。
接著在另一個碗中放入楓糖漿、堅果醬、純香草精、蘋果醬,並刨入新鮮檸檬皮,用叉子將它們混合在一起。
將堅果醬混合物倒入燕麥片碗中,用叉子和矽膠刮刀將所有食材均勻地混合在一起。
將混合物倒於事先準備的烤盤上,用矽膠刮刀將其均勻地舖開成單一層,稍微輕壓使穀片能黏在一起。
放入烤箱中央或中下方的網架上,以 175°C 烘烤 20~25 分鐘至整體呈現金黃色,摸起來是有稍稍微硬實感的。
將烤盤移到網架上靜置至完全放涼,之後用手把它們分散開來、扒成小塊。可以直接享用,或是搭配植物奶或優格一起享用。
Notes
*堅果醬
:這個食譜我個人偏好用杏仁醬或是腰果醬,最好是有流動性、無額外添加油的。>>
如何自製堅果醬
保存方式
:一旦燕麥穀片完全冷卻,將其存放在密封容器或密封罐中,它可以在室溫下保存約 1 週,或是放入冰箱冷藏保存 2~3 週。