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純素地瓜燕麥穀片 Vegan Sweet Potato Granola
這純素地瓜燕麥穀片酥脆、微甜,帶有令人驚嘆的烤香滋味,是適合地瓜控的完美點心和早餐配料,而且製作它只需要 8 樣簡單的食材!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
20
minutes
mins
Resting Time
20
minutes
mins
Total Time
50
minutes
mins
Course:
Breakfast
Cuisine:
American, vegan
Keyword:
10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, sweet potato, vegan
Servings:
3
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
40
g
熟紅地瓜
淨重
2
Tbsp
冷壓初榨椰子油
融化
1
Tbsp
楓糖漿
1/4
tsp
混合香料粉(Mixed Spice)
或南瓜派香料
1/4
tsp
肉桂粉
1/8
tsp
海鹽
90
g
傳統燕麥片
35
g
核桃
切碎
3
Tbsp
無糖烤椰子片
選加
Instructions
首先將烤箱預熱至 170°C,並在烤盤上鋪上烘焙紙。把它放在一旁備用。
將煮熟的紅地瓜放入一個大碗中,用叉子壓成細泥,盡可能滑順。
然後加入融化的椰子油、楓糖漿、混合香料粉、肉桂粉和鹽,攪拌混合。
加入燕麥片和切碎的核桃,混拌均勻,直到它們表面都有均勻裹上地瓜混合物。
將燕麥穀片混合物轉移到烤盤上,用矽膠刮刀將混合物均勻地壓平成薄薄一層。
放入預熱的烤箱中,烘烤 20~25 分鐘,直至其呈金黃色並接近酥脆。
混入烤椰子乾片,再讓它在烤箱中靜置 10 分鐘,之後從烤箱中取出,置於網架上讓它完全放涼。
可以直接抓起來當點心享用,或是搭配純素優格、植物奶等。
Notes
保存方式
:待燕麥穀片完全冷卻後,將其至於密封容器或密封罐中,室溫保存約 1 週,或是放冰箱冷藏保存約 2 週。