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多種籽杏仁木薯脆餅 (全植物,無麩質) Multiseed Almond Cassava Crackers
這些多籽杏仁木薯薄脆餅乾香脆可口,充滿淡淡的堅果滋味,已經成為我最喜歡的點心之一!喔對了,它不僅是純素、全植物,也是無麩質的。
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Resting Time
10
minutes
mins
Total Time
35
minutes
mins
Course:
Snack
Cuisine:
vegan
Keyword:
10 ingredients or less, dairy-free, gluten-free, vegan
Servings:
6
people
Author:
Nora Hsu
Ingredients
130
g
杏仁粉
40
g
木薯粉
1+ 1/2
tsp
泡打粉
2
Tbsp
樹薯澱粉
1/2
Tbsp
有機蔗糖
1/4
tsp
鹽
4
Tbsp
種籽
*
20
g
冷壓初榨橄欖油
2
Tbsp
水
視情況再添加
Instructions
將烤箱預熱至 177°C。
將杏仁粉、木薯粉、泡打粉、樹薯澱粉、有機蔗糖、種籽們放入碗中,混拌均勻。
接著再加入其它食材,混合按壓成麵團。它應該具有延展性,但不會黏手。
將麵團置於兩張烘焙紙之間,用擀麵棍將麵團擀開成厚約 0.6 公分的長方形,再用小刀割出餅乾線條。若你想要,可以把邊緣也切線。
放入預熱至 177 C 的烤箱中烘烤約15分鐘,直到用手碰脆餅表面是硬的,之後將烤盤轉移到金屬網架上,待其完全冷卻再享用。
可以直接單吃享用,我自己是喜歡搭配甜菜根鷹嘴豆泥。
Notes
*種籽
:我用葵花籽、芝麻、南瓜籽。
保存:放入密封罐中,室溫保存約 2 週。
Adapted from
Delish
.