【食譜+實作影片】西瓜雪酪|一樣食材 1-Ingredient Watermelon Sorbet

製作日期:2017/06月

最近真的覺得變得很熱,又開始想吃冰了。前陣子在YouTube上看到不少雪酪(Sorbet)食譜,今年特別愛吃西瓜的我突然想到可以做個 西瓜雪酪。查了一下,發現有人有 2 – 3 樣食材來做,但後來看到有人用一樣食材就可以做了,而當然那樣食材就是西瓜!

watermelon-sorbet (1)
其實常見雪酪本來的成份就簡單,基本就是水、水果、糖,有的會將水改用其它液體,可能會再加其它的調味劑。而這個西瓜雪酪只需要一樣食材,就是西瓜,其中一個原因,就是因為西瓜的高含水量,西瓜整體裡頭的水份高達90%,同時甜度也夠,所以它也就不需要再另外加其它液體,自己就能滿足製作雪酪所需要的一切。

watermelon-sorbet (2)
作法也非常簡單,就是需要時間讓它結凍,大約 3 – 4 小時就可以了,但如果像我一樣冰了一整天,真心覺得裡頭最難的步驟是最後挖的動作,後來還是用專門挖冰淇淋那種球狀的才挖得漂亮 (Ice cream scoop)。但如果沒冰那麼久,應該是很好挖啦。來做吧! Let’s do this!

(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)

西瓜雪酪|一樣食材
1-Ingredient Watermelon Sorbet

  • 特別器具 Special equipment:
    • 一台食物處理機/調理機
    • A food processor or blender

  • 食材 :(約 2 人份)
    • 冷凍西瓜切塊 250 g
  • Ingredients:(Serves: 2 – 3)
    • 250 g frozen watermelon, roughly chopped

✂ —— 實作影片 ——✂

  • 作法/步驟:
    1. 將冷凍西瓜切塊放入食物處理機/調理機中,慢慢攪打至滑順,看狀況不時停下來刮杯
    2. 攪打至滑順後,其實就可以直接挖來吃了。如果喜歡吃硬一點的口感,就將西瓜糊倒入可冷凍的容器中,冷凍 3 – 4 小時,取出,用冰淇淋勺挖取即可享用

 

  • Directions:
    1. Blend the diced watermelon chunks into a food processor or blender until smooth. Stop and scrape down the sides if needed.
    2. You can eat it right away. Or, if your want it to be harder, pour them into a freezer-safe container and freeze for 3 – 4 hours. Remove from the freezer, scoop out and enjoy.

 

watermelon-sorbet (2)
在夏天吃西瓜真的很解渴消暑,只要一樣食材就能做出甜甜的西瓜雪酪! 也算是用不同的方式品嚐西瓜吧! 趕緊拍完照,我要去吃冰了。Bon appétit!

 

【桶子葉の吐司記 Barrel Leaf’s Toast NoteBook】

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西瓜雪酪 Watermelon Sorbet
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