製作日期:2017/06月
最近真的覺得變得很熱,又開始想吃冰了。前陣子在YouTube上看到不少雪酪(Sorbet)食譜,今年特別愛吃西瓜的我突然想到可以做個 西瓜雪酪。查了一下,發現有人有 2 – 3 樣食材來做,但後來看到有人用一樣食材就可以做了,而當然那樣食材就是西瓜!
其實常見雪酪本來的成份就簡單,基本就是水、水果、糖,有的會將水改用其它液體,可能會再加其它的調味劑。而這個西瓜雪酪只需要一樣食材,就是西瓜,其中一個原因,就是因為西瓜的高含水量,西瓜整體裡頭的水份高達90%,同時甜度也夠,所以它也就不需要再另外加其它液體,自己就能滿足製作雪酪所需要的一切。
作法也非常簡單,就是需要時間讓它結凍,大約 3 – 4 小時就可以了,但如果像我一樣冰了一整天,真心覺得裡頭最難的步驟是最後挖的動作,後來還是用專門挖冰淇淋那種球狀的才挖得漂亮 (Ice cream scoop)。但如果沒冰那麼久,應該是很好挖啦。來做吧! Let’s do this!
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)
西瓜雪酪|一樣食材
1-Ingredient Watermelon Sorbet
- 特別器具 Special equipment:
- 一台食物處理機/調理機
- A food processor or blender
食材 :(約 2 人份)
- 冷凍西瓜切塊 250 g
- Ingredients:(Serves: 2 – 3)
- 250 g frozen watermelon, roughly chopped
- 作法/步驟:
- 將冷凍西瓜切塊放入食物處理機/調理機中,慢慢攪打至滑順,看狀況不時停下來刮杯
- 攪打至滑順後,其實就可以直接挖來吃了。如果喜歡吃硬一點的口感,就將西瓜糊倒入可冷凍的容器中,冷凍 3 – 4 小時,取出,用冰淇淋勺挖取即可享用
- Directions:
- Blend the diced watermelon chunks into a food processor or blender until smooth. Stop and scrape down the sides if needed.
- You can eat it right away. Or, if your want it to be harder, pour them into a freezer-safe container and freeze for 3 – 4 hours. Remove from the freezer, scoop out and enjoy.
在夏天吃西瓜真的很解渴消暑,只要一樣食材就能做出甜甜的西瓜雪酪! 也算是用不同的方式品嚐西瓜吧! 趕緊拍完照,我要去吃冰了。Bon appétit!
【桶子葉の吐司記 Barrel Leaf’s Toast NoteBook】
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