【新北板橋】哇啦哇啦壽喜燒.鮮蝦料理.日式鍋物 (上) — 首次品嚐日式壽喜燒

應該算滿久之前,恰巧看到 哇啦哇啦壽喜燒 有試吃的活動;說起來真的滿慚愧的~因為我在之前~真的都沒有吃過日式壽喜燒,看到有這個試吃活動,興奮得報名參加,不過我想報名人數眾多,應該機會不大,結果沒想到看到名單內有我欸~ (又轉圈灑花)

一開始我以為會是做身份確認的方式,後來想想不對,一個人是要怎麼吃日式壽喜燒?!才想到之前有看過格友是拿500$的折價卷,果然過了幾天就收到了,不過也因為這樣,讓我惱了一陣子…因為方晚上還要上課、哥假日要上班,我又想挑爸值班的日子去,最後想了好久~才決定在平日的晚餐去!不過兩個人500$當然不夠,就要再另外加付了。


日前已歇業,相關食記附於文末

哇啦哇啦壽喜燒 目前有兩家分店,一家位於宜蘭羅東,而這次我們是在台北板橋店;
為了怕迷路,所以我還是畫了地圖才前行,不過在我走過之後~ 發現其實不太需要,
因為它是位在熱鬧的文化路上,捷運坐到新埔站,四號出口出來走路三分鐘就到了~

而且他們的店面招牌做得很顯眼,從遠遠~的就可以看到一大面牆上頭笑呵呵的大耳佛。
看到這種橫條底牆,才發現這種裝潢和野宴真的很像~我是這次才知道他們是同公司的!

招牌大略是紅色、黑色、黃色為主色,主打的LOGO代表應該就是那笑呵呵的大耳佛~

在前往之前,雖然是吃平日晚上,但還是會怕人多到時候沒位子,所以還是有先訂位,
不過我想小小抱怨一下的是…我覺得訂位人員的口氣不太好,應該說是感覺有點輕略,
或許是我太要求或太敏感,但給我的感覺真的不算是好聲好氣…沒有到我預想的那種,
不過後來因為要配合哥的時間,有再打電話過去改時間,就感覺有好了些~( ̄▽ ̄)~*

忘了提到用餐價格:

週一~週五 午餐時段
大人 329$
小孩(100~130cm) 179$

假日全天及晚餐時段
大人 399$
小孩(100~130cm) 249$

‧以上消費還要另外酌收10%清潔費

另外每人還可以再+99$ 蝦料理吃到飽,不過我都怕裝壽喜燒的胃不夠了,所以放棄。


因為在訂位時有先說明,所以確認後很快就入坐了;我們是訂5:30,當時客人不算多,
一樓只有一桌,二樓好像也有,但當時沒有特別上去看~就不太知道確切用餐的人數了。

店內有兩種坐位,一種是很有和風味、要脫鞋的,不過桌子下頭有洞,腳可以伸下去;
另一種就是普通的桌椅;店內大部份都是四人座~ 服務人員是幫我們安排在要脫鞋的。

後頭還有特別合上日式風格的圖片,加上店內的燈光偏黃,感覺真的有日式用餐氣氛。


在進入店裡的時候,就可以看到每張桌子桌上都已經擺好了會用到的器具、菜盤等;
他們的用餐方式是除了壽喜燒之外,另外還有一鍋火鍋,所以桌子是有兩個電磁爐~

還有兩瓶黑白色的瓶子,白色裝的是水,黑色是壽喜燒醬,到時候可以自行調鹹度。


基本菜盤

這是一旁放著的基本菜盤,這個主要是加在火鍋裡頭的(idiot的我還下到壽喜燒裡..);
內容物不算多,就是高麗菜、豬血糕、蟹肉條、蒟蒻,不過後來都可以加點不用怕~

另外還有一盤是用來一開始炒壽喜燒湯底味的菜盤,不過服務人員動作實在太快了,
我還沒有拍到,就已經下去了…” 在下之前還會先用奶油抹盤,增加油脂與香甜味。


鍋料、泡菜、蛋

入坐不久,服務人員也會一次先把些許東西上來;蛋是有機的~打出來的蛋黃還算頗深。


韓風泡菜

在來之前,有看格友的評論說泡菜還不錯,本來就有意要點,沒想到一開始就有上。

送上來的是一小碗,顏色偏橘,大白菜軟嫩仍帶脆,味道上偏甜酸口味,算很不錯,
不過我是喜歡帶點鹹味的;之前去吃 燒匠 的時候~就知道泡菜是個很解膩的大力士,
肉吃多了,泡菜合著肉吃~真的很解膩,而且也有開胃作用,我覺得必點~(~ ̄▽ ̄)~


和風果醋沙拉

沙拉有三種,原本我是對優格沙拉有興趣,不過服務人員一開始就送上 和風果醋沙拉,
想說沙拉內容應該是一樣~ 主要是醬料的不同,所以就想先試試這個和風果醋的味道,
不過單從外外觀看起來~ 他們的沙拉感覺就是比較單純普遍貌,就是些常見的沙拉料。

一吃,生菜吃起來普通~有些乾,要沾著醬料吃比較合口,和風果醋味道適中不算重,
吃起來挺清爽的,生菜本身就有解油膩的作用~不過沙拉這項,我覺得真的不是強項。


綜合花壽司

接著也是一開始就會送上的花壽司;能在壽喜燒店吃到壽司~這我覺得是還滿特別的。

花壽司單個體積就不容小覷,看的到裡頭的內容物有小黃瓜、蛋條、肉鬆,肉鬆頗多,
賣相很不錯~不過我怕佔胃的空間,加上這三個都被哥吞了,我也就沒嚐到壽司的味道。


魚丼飯

服務人員不久也送上每人各一碗魚丼飯,其實就是鰻魚飯;上頭大概有三大片鰻魚,
下頭也有鋪不少白飯;部份還帶有鰻魚油脂,鰻魚肉質吃起來軟嫩有厚度~ 很不錯,
印象中好像也沒有吃到什麼刺~不過就是醬液味太重鹹了,不然這鰻魚其實滿好吃的。


接著服務人員幫忙炒好鍋底,倒入壽喜燒醬和水後,就可以開始煮壽喜燒、加料了~

感覺壽喜燒的味道就是甜甜的日式醬油味,加肉的同時也要記得下青菜吸油、解膩。


釜山泡菜豆腐鍋

另外還有一鍋火鍋,火鍋有五種鍋底可以選擇,我原本是想選特別的 芝士牛奶鍋底,
不過來了後才聽哥說他不敢吃,他想吃麻辣鍋底~而我又怕太辣,最後就選泡菜鍋底。

送上鍋底的時候,裡頭只有泡菜、蔥段和些許感覺有炸過的豆腐塊,湯頭感覺不重。

一開始我忘了喝湯,後來吃了東西~我就不太敢喝(胃不好,怕喝了後來會有反衝感),
所以湯頭就不太知道如何,不過吃了用這鍋底煮過的火鍋料,其實只有淡淡的泡菜味~
沒有辣度,就是種微淡的泡菜香氣~食物沒有被改變味道,算是其一種滿安全的鍋底。


一開始會送上基本肉盤,他們是用像壽司盒那種~可以疊起來的盒型裝,減少平面空間。
在送上肉盤前,服務人員會先詢問是否牛、雞、豬都吃,我們全都吃~所以上的是這些。

我不常吃這種鍋物,所以對於肉的方面不甚理解名稱部份,不過口感倒是真的會有差別。


霜降牛

這是最上層的霜降牛,一盒大概給六片左右;有不少明顯的油花紋路,有小小的厚度。


以前我一直很難想像拿涮好的牛肉來沾生蛋液吃,所以這次來就決定一定要試試~

沾了蛋液的肉入口後真的變的意外順口,吃的到蛋香和味道,也增加滑順的口感,
而且剛從壽喜燒鍋煮好的肉真的很燙口,直接拿起來吃很容易燙到(我被燙到兩次),
所以再涮過蛋液後~也可以幫忙降溫,吃入嘴還是可以吃到有溫熱的程度~ ( ̄﹏ ̄)

霜降牛吃起來油脂部份滿多的,讓我咬到後來覺得都是頗難咬、咬不斷的油脂部份,
我不太喜歡這霜降牛那種不軟油脂的口感,對我來說~有咬不爛的困擾啊…( ̄▽ ̄)”


不過之前在 燒匠 學到的也可以應用過來~牛肉加泡菜真的是絕品啊~(~ ̄▽ ̄)~


雪澤牛

還有另一種牛肉片,明顯油脂就沒有霜降牛的多,油脂大多比較集中一起在側邊。


這個牛肉肉質就比較實,不會太過難咬,我比較喜歡這種可以吃到瘦肉質的口感~
咬起來同樣有小厚度,有讓我想續盤的想法~哥也比較喜歡這種,但後來加點錯了,
而且哥沒多久就說他飽了(中午吃多)我還忙著清其它的,就沒有再加點了….╥﹏╥

當然不只吃到這裡啦~後頭還有許多東西沒說,不過也是因為真的太多種東西了,
所以打文打太慢的我又分成兩篇啦~吃到飽就是太多種可以吃了這樣~(~ ̄▽ ̄)~


【哇啦哇啦壽喜燒.鮮蝦料理.日式鍋物】日前已歇業

地址:新北市板橋區文化路二段76號
TEL:02-8251-3738

用餐價格:

週一~週五 午餐時段
大人 329$
小孩(100~130cm) 179$

假日全天及晚餐時段
大人 399$
小孩(100~130cm) 249$

‧以上消費還要另外酌收10%清潔費

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