全素全麥肉桂捲 (8 樣食材) Vegan Whole Wheat Cinnamon Rolls

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使用全麥麵粉製作，僅 8 樣食材、無蛋奶的 全植物純素肉桂捲，能作為美好的早餐或是下午點心!

全素全麥肉桂捲
Vegan Whole Wheat Cinnamon Rolls

我已經想做肉桂捲想做很久了。如果你有追蹤我的 Instagram，可能有看過我測試過的肉桂捲照片。

為什麼試作多次但一直沒發食譜呢? 因為我是想試試看是否能在麵粉部份用百分之百的全麥麵粉來做出肉桂捲，所以 … 就有照片中的它們啦!

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因為全麥麵粉為全穀物、纖維質含量較高，用全麥麵粉製作出的肉桂粉不像一般用白麵粉做出的那麼鬆軟，當然也可以將此食譜中的全麥麵粉一半份量用中筋麵粉替代，讓口感變更鬆軟一些。

另外，因為椰子油本身的特性，這個肉桂捲適合溫熱的吃，冷掉會比較硬喔。我習慣冷凍保存，要吃前解凍，表面噴點水，送入烤箱烤熱來吃。

我只是把它視為一種挑戰(和有趣)來試試看能不能製作出百分百全麥麵粉的肉桂捲。其次的原因是 … 因為我手邊沒有中筋麵粉，加上我想把一包放在冰箱裡滿久的全麥麵粉用掉。

總之，結果證實是可以做出百分百全麥麵粉的! 但如果你手邊有中筋麵粉，我建議將一份的全麥麵粉用中筋麵粉替代會更美味，至少我是打算去買中筋麵粉後就這麼做。

這個全麥肉桂捲的風味算滿中性的，意思是指它不會到很甜、肉桂粉也不會到太過濃重。如果你想製作甜一點的版本，可以再多加 2 大匙的糖在肉桂捲麵團中。如果你想要肉桂味重一點，那麼享用前可以再灑一些肉桂粉，簡單就能達成。

最後我在這些肉桂捲的表面淋上一些香甜椰子奶油淋醬，再撒上一些肉桂粉點綴、增加風味。你也可以直接用糖粉混合少許飲用水製作最簡單的糖霜淋醬。

如果有人說肉桂是會讓人上癮的，我想我可能會相信，因為我真的很愛 這個肉桂粉，但也是沒有到沒有它們活不下去啦 (?)，所以 … 我想我還沒有正式上癮吧?

好了，談太多肉桂粉了，回到我們的肉桂捲吧! (是的，還是有”肉桂”在接下來的句子裡 😉)

製作這些肉桂捲只需要 8 樣食材，而且若你有接觸過全素烘焙，那我們你應該對這些食材都算熟悉了。

製作它們也很簡單，只是因為發酵的關係，真的需要一些時間。但如果你想要在接下來一週隨時有全素肉桂捲享用，那麼就安排一個下午，或是任何一段適合你的時間，來製作這美味的全素肉桂捲吧! 若你有製作，也別忘了 分享你的成品照 、tag 我與我分享，也歡迎在下方留言告訴我你製作的如何。

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