單人份純素草莓烤酥碎 (無麩質, 7 樣食材) Vegan Strawberry Crumble

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這款 純素草莓烤酥碎 香甜、充滿濃濃的莓果滋味，是夏天或是或任何時候的完美理想單份甜點／點心。而且製作它只需要 7 樣食材！

我很喜歡烤酥碎，尤其是莓果類的，而酸甜的草莓是我的首選之一。

許多烤酥食譜份量都很大，像是一整個大烤盤，那對於整個家庭來說是很棒。

但是，如果你像我一樣，大多只做少數人份，或是只做給自己，那麼「獨享版」的個人份製作份量是最佳選擇。這也是這次要分享的主題：單人份純素草莓烤酥碎。

製作它非常簡單，而且全部包含烘烤應該 30 分鐘內就能完成。喔對了，我有提到製作它只需要 7 樣食材嗎？

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所需食材

• 草莓：毫無疑問，它們是這種美味點心的主角。我通常是使用冷凍的，因為冷凍莓果價格較親民，而且也較多汁。
• 純香草精：我們需要一點點香草精來使這道點心的滋味更有水準。
• 傳統燕麥片：我們要使用傳統燕麥片，因為它們的質地非常適合表面的酥碎。
• 胡桃：沒有其他堅果且有像胡桃那樣的焦糖滋味，這也是為什麼我在這裡使用它們。
• 杏仁粉：我們還需要一些杏仁粉來讓表面的酥脆嚐起來酥脆、又帶有堅果香氣。
• 楓糖漿：在烤酥中，沒有其他東西讓我覺得可以代替楓糖漿的滋味。
• 椰子油：在這裡我是用冷壓初榨椰子油，因為我喜歡用它達成的最終口感。

除了上頭提到的 7 樣食材，我還喜歡添加一點肉桂粉和鹽，來帶出更多風味。它們是非必要、選加的，但是如果你有它們，我強烈建議添加。

如何製作純素草莓烤酥碎

製作這草莓烤酥碎非常簡單，沒什麼複雜步驟，只要：

1. 將草莓分到小烤杯中
2. 在每個小烤杯中滴一些純香草精，再溫柔得混合一下
3. 將其他食材在一個小碗中混合均勻，再將混合物平均鋪於草莓上
4. 放入預熱的烤箱，以 175 C 烘烤 25 分鐘即可

如何享用純素草莓烤酥碎

在開吃之前，建議讓它靜置 5-10 分鐘，讓整體比較能融合在一起。

你可以就這樣直接享用，或是再加上純素香草冰淇淋，來製作成更完整與美味的甜點。

（真可惜我手頭沒有 自製的 Vegan 冰淇淋。希望有一天能在台灣任一家附近的超市就找到純素冰淇淋。）

這個草莓烤酥碎最好溫熱享用，不過我在拍照微冷後吃也是覺得還可以。如果你想讓它燙口的熱（但絕對不是字面上真的要讓它燙到你），可以再將其放入烤箱中重新加熱一下。

如何保存純素草莓烤酥碎

如果有剩下的，可以在表面封住／蓋住，放入冰箱冷藏，可保存約 3-4 天。

你可能有的疑問

椰子油還有其他替代品嗎？

因為椰子油的用量不算多，所以其實並不會有明顯的椰子味，但如果你不喜歡椰子味，對它的味道很敏感，可以使用 精製椰子油，它會產生相同的質地，但就沒有椰子味了。

另一個選擇是 Vegan 奶油，不過在台灣 Vegan 純素奶油還不常見，而自己對還沒有實際嘗試過，所以不是 100% 肯定嚐起來一模一樣。

沒有胡桃可以用其它堅果嗎？

可以的，你可以用其它堅果替代，不過就是會和胡桃的味道不太一樣囉！

以上，希望你也會喜歡這簡單又美味的草莓烤酥碎。如果你有製作，歡迎在下方留言分享你的想法！

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