全素花生醬漩渦巧克力布朗尼 (無麩質) Vegan Peanut Butter Swirl Brownies

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濃郁的巧克力布朗尼蛋糕結合迷人的花生醬旋渦，這些 全素花生醬漩渦巧克力布朗尼 是我推薦適合任何場合的甜點之一！它偏蛋糕體的鬆軟口感，與香草冰淇淋完美搭配結合，就是我一直以來深愛甜點！

這些花生醬漩渦布朗尼背後的故事

如果你問我，“有什麼是你想做很久，卻因為某些原因一直都還沒有做的東西是？” 我的第一個答案會是花生醬漩渦布朗尼。

了解我的人會非常驚訝，因為我真的每天都是與花生醬和巧克力平行生活：呼吸、吃飯、睡覺都在同一個房間。而巧克力布朗尼一直是我最喜歡的甜點之一，但不知為何，我先前一直都還沒有分享花生醬巧克力布朗尼的食譜。

值得慶幸的是，上週我終於意識到這件事，也下了決心：「我今天必須開始動手製作花生醬巧克力布朗尼！」（雙手插腰），所以這次就有了這美味誘人的花生醬漩渦巧克力布朗尼。吃了之後我真的希望我先前能早點做這食譜。

花生醬漩渦布朗尼所需食材

• 黑巧克力：這是為什麼我可以大膽得說這是真正、超濃郁的巧克力布朗尼！
• 無糖豆漿：也可以使用其他植物奶。 但根據我的經驗，豆漿最合適。
• 中性風味植物油：我這裡用的是冷壓芥花油。 你也可以使用葵花籽油或其他中性味道的植物油。
• 椰糖：我個人非常喜歡椰糖，因為它有著很獨特的甜味。 但如果你沒有，也可以使用淺色紅糖或有機蔗糖。
• 純香草精：只要一點香草精就能讓這些布朗尼蛋糕有著更濃郁的巧克力滋味！
• 無麩質通用麵粉：這裡我使用市售（英國超市）的無麩質通用麵粉。 如果你並沒有一定要製作無麩質布朗尼，也可以使用中筋麵粉（通用麵粉）。
• 鹼化無糖可可粉（荷蘭加工）：它可以使這巧克力布朗尼顏色更深，並代有更明顯的烘烤氣息。有關可可粉差別可見：鹼化可可粉與天然可可粉的差異。
• 小蘇打粉＆泡打粉：使這布肯尼口感鬆軟。 如果你是想讓它偏溼潤 (Fudgy) 的口感，我在下方食譜卡中有提供調整的細節。
• 鹽：如往常一樣，只需要一點鹽來平衡與提味。
• 花生醬：食譜品中就有它了，所以當然需要它！ 確保使用天然、為添加油和糖的純花生醬。
• 楓糖漿：賦予這布朗尼不同的甜味，讓它們更加美味！

如何製作全素花生醬漩渦布朗尼

讓我們從製作布朗尼麵糊開始

• 準備烤箱和烤盤：將烤箱預熱至 175°C。 在一個 2 磅（2LB）長條麵包模內鋪烘焙紙， 或是使用烤盤油。
• 融化巧克力：將黑巧克力放入一個大碗中，用微波爐微波 1.5 至 2 分鐘融化，攪拌至滑順。 也可以使用隔水加熱的方式。
• 混合濕食材：加入溫豆漿、油、椰糖和香草精，攪拌均勻。
• 拌入乾食材：加入通用粉、可可粉、小蘇打粉、泡打粉和鹽。 將所有食材攪拌成濃稠麵糊。 然後再加入溫水攪拌混合均勻。
• 移入模具：將布朗尼糊倒入準備好的模具中，用矽膠刮刀將其均勻地鋪平於模內。

製作花生醬漩渦

• 混合：將所有食材加入一個中型碗中，使用打蛋器 (whisk) 或叉子將所有食材混合均勻。

組合和烘烤

• 創造花生醬漩渦：將花生醬混合物分不同團將其滴於布朗尼糊上，再使用一支筷子或叉子的尾以用不同方向上畫圓圈的方式來形成漩渦。 （建議可以看影片比較容易了解。）
• 添加更多配料：在表面均勻得撒黑巧克力豆。
• 烘烤：在 175°C 的烤箱中烘烤 20-23 分鐘，直至竹籤插出取出時沒有任何濕麵糊附著即可。
• 冷卻並切塊：將其轉移到網架上冷卻至室溫，之後再用利刀分切成 8 塊。 或是在分切前可以蓋住、並放入冰箱冷藏一陣子之後再切，這樣子分切會更容易、較乾淨。

如何保存花生醬漩渦巧克力布朗尼

讓布朗尼蛋糕完全冷卻。 之後將它們放入保鮮盒中，冷藏保存約可存放 3-5 天，或冷凍 2 週。

你可能有的疑問

還有更多疑問嗎？ 請在下方留言！

結語

布朗尼一直是我最喜歡的西式甜點之一，而這花生醬漩渦布朗尼就像普通布朗尼的升級版，而且它是融入另一個我最喜歡的食物：花生醬。

希望你和我一樣喜歡這些花生醬漩渦布朗尼。 如果你有任何問題或想法，歡迎在下方留言與我分享。 Love, — Nora 葉子