【食譜】全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

苦甜的巧克力堅果基底,搭上冰滑順口、帶著香蕉甜味的冰淇淋,再加上一層薄脆的巧克力層,打造出的 免烤全素冰淇淋布朗尼條,很適合喜歡巧克力與香蕉在一起的你! Banana & Chocolate Together … Why not?

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

記得從我滿小的時候,我就很喜歡吃一些甜食巧克力條,像是七七乳加、德芙巧克力條、巧菲思等,長大後就愛吃黑巧克力,但還是喜歡吃有”層次”的東西,也因此常會自己亂組合,而這個全素巧克力香蕉冰淇淋條就是在瀏覽 Pinterest 時看到很想做的東西之一。

一般市售的巧克力甜食,如上頭提到的大多數品牌,都非全素的,但真的需要那些食材才能創造美味嗎? 在這幾年自己開始玩烘焙、動手做的經驗,讓我了解答案絕對是否定的。

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤)
Vegan Ice Cream Brownie Bars

這次要分享的巧克力香蕉冰淇淋條就是全素全植物的,除此之外它也是免烤的。

不知道是從什麼時候開始,巧克力和香蕉的結合在台灣突然興起,而若你是巧克力與香蕉搭配的粉絲之一,那麼我想你也應該會喜歡這個全素巧克力香蕉冰淇淋條的!

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

一般常見的冰淇淋都含有動物性製品 (鮮奶油、奶粉等),那麼全素的冰淇淋要怎麼做呢?

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

如果你有看過我滿久前分享過的 兩樣食材巧克力香蕉冰淇淋,你可能就會明白一切就是香蕉發揮的”魔法”。

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

冷凍過的香蕉經過攪打,就會有綿潤、類似冰淇淋的口感,但因為香蕉有明顯獨特的個人蕉甜滋味,所以如果你沒那麼愛香蕉,可能可以換製作先前分享的另一款全素咖啡冰淇淋

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

如同它的名稱所提及,它的成份一定包含了兩樣,其它的食材零零加總也不算多,而且我想如果你有常製作我的食譜,它們可能都在你的食材櫃裡了。

  • 主要需要的食材有
    • 燕麥片
    • 核桃
    • 椰棗乾
    • 可可粉
    • 純香草精
    • 楓糖漿
    • 冷凍的香蕉
    • 可可脂 or 椰子油

這些是不是大多都已經在你的櫥櫃裡了呢?

如果你的答案是「Yes」的話,就挽起袖子,準備來動手做吧! Let’s do this!

免烤全素冰淇淋布朗尼條 Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

Barrelleaf
苦甜的巧克力堅果基底,搭上冰滑順口、帶著香蕉甜味的冰淇淋,再加上一層薄脆的巧克力層,打造出的 免烤全素冰淇淋布朗尼條,很適合喜歡巧克力與香蕉在一起的你! Banana & Chocolate Together ... Why not?
Prep Time20 mins
Freezing1 hr
Total Time20 mins
Course: Dessert
Cuisine: vegan
Keyword: dairy-free, dessert, gluten-free, ice cream, no-bake, summer, sweet, vegan
Servings: 6 people
Author: Barrelleaf

Ingredients

Brownie Base 巧克力布朗尼底層

  • 25 g rolled oats 傳統燕麥片
  • 20 g walnuts 核桃
  • 25 g pitted dates 椰棗, 去籽
  • 1 tsp cacao powder 生可可粉
  • 1/2 tsp vanilla extract 純香草精
  • 1/8 tsp salt 鹽, optional 非必要

Ice Cream Filling 冰淇淋內餡

  • ~150 g banana, sliced & frozen 冷凍香蕉切片, 約 1.5 大根香蕉 (See Note for replacement 替代見註*)
  • 1 Tbsp almond milk or coffee 杏仁奶 或 咖啡

Coating 表層

  • 2 Tbsp cacao butter or coconut oil 可可脂 或 椰子油
  • 1 Tbsp cacao powder 生可可粉
  • A pinch salt 鹽, optional 非必要
  • 1 Tbsp maple syrup 楓糖漿, or other sweeteners 或其它你喜歡的糖漿

Instructions

製作巧克力布朗尼底層

  • 將去籽棗乾放入食物處理機中,攪打至細碎,視情況停下來做刮杯動作
  • 接著放入其它食材,繼續用食物處理機攪打混合均勻,將食材切碎
  • 視質地分次加入少許飲用水一同攪打,至用手指捏混合物時可黏成團
  • 若是用長條麵包模,底部鋪烘焙紙,我是用做手指餅乾的矽膠模,將底層混合物填入內,壓實壓緊,放入冷凍備用

製作冰淇淋層

  • 將冷凍香蕉切片與杏仁奶 (自製杏仁奶食譜)/咖啡放入食物處理機中,攪打混合至滑順、像冰淇淋的質地。中間視情況停下來做刮杯動作
  • 取出冷凍的模具,將冰淇淋層平舖於底層上,再放回冰箱冷凍 1 小時,或至冰淇淋層凝固

表層巧克力脆片

  • 將可可脂用隔水加熱的方式融化,再加入其它剩餘的食材,用叉子攪拌混合均勻
  • 取出冷凍的模具,確定冰淇淋層已凝固,再迅速將巧克力層液體倒於表層,搖晃使其均勻,等約 15 秒待巧克力層凝固,即可切塊享用

Notes


Click the Image Below to Pin

全素冰淇淋布朗尼條 (免烤) Vegan Ice Cream Brownie Bars (No-Bake)

Bon appétit!

© barrelleaf.com 網站內所有內容與圖片均受版權保護。未經允許請勿使用。


You Might Be Interested …

自製全素 Twix 特趣巧克力條 Homemade Vegan Twix Bars

自製全素 Twix 特趣巧克力條 Homemade Vegan Twix Bars

全素巧克力咖啡起司蛋糕 (無糖,免烤) Vegan Chocolate Coffee Cheesecake

全素巧克力咖啡起司蛋糕 (無糖,免烤) Vegan Chocolate Coffee Cheesecake


More

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *