全植物無麩質雙層巧克力蛋糕 Vegan Gluten-Free Layered Chocolate Cake

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充滿濃濃的巧克力滋味，濃郁但不厚重膩口，這個不使用麵粉、無蛋奶的 全植物無麩質雙層巧克力蛋糕 是每天都可以自在享用的甜點！

我想做雙層巧克力蛋糕想非常久了，而這次終於做啦！而且它不是普通的雙層巧克力蛋糕，而是全植物、純素、無麩質，而且剛好也沒有用油的雙倍巧克力蛋糕，還加了香蕉！

我有試過不少無麩質的巧克力蛋糕，但許多口感都不是很理想，直到做了這個巧克力蛋糕，覺得它真的值得寫一篇文！

這個食譜的蛋糕體我是參考我很喜歡的部落格之一 Minimalist Baker。我相信我和她的食品雜貨採買清單一定很像，因為她用的食材我大多都有，雖然我們分別住在地球相距遙遠的兩個國家。

而內餡的部份，我用了我很愛的 全植物巧克力糖霜，還加了一些新鮮的香蕉切片，製作成一個簡單，但看起來優雅的蛋糕。（希望啦）

這個巧克力蛋糕充滿濃郁的可可滋味，但又不會感覺到太厚重或是甜膩，我可以很簡單的就吃掉一大切塊。

至於作法的部份，真的就像 “a piece of cake”　（很簡單），沒有太複雜的過程，大多就是攪拌混合。

我真的很愛這巧克力蛋糕的可可的苦與楓糖漿的甜達成的平衡滋味，讓味蕾既舒服又滿足。

有一個想特別提的是，巧克力糖霜在這個食譜算是必要的，因為這個蛋糕口感單吃起來並沒有到很溼潤，所以一定要搭配巧克力糖霜口感才會比較適中剛好。

這個雙層巧克力蛋糕最佳品嚐溫度是室溫或是有一點溫熱的狀態，這樣口感會比較鬆一些。我大多都是在冷藏後取出，放到烤箱稍微溫熱一下再享用。

將這個巧克力蛋糕與你親愛的人分享，或是搭配一杯咖啡或茶，在午後獨自享用吧！