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如果你同時渴望提拉米蘇和聖誕風味的甜點，這款 純素薑餅豆腐提拉米蘇 就非常適合你！它嚐起來滋味濃郁、口感綿潤，非常令人滿足。而且只需要 7 樣食材！

純素薑餅豆腐提拉米蘇 Vegan Gingerbread Tofu Tiramisu

就是，不久之前，我又突然很想吃提拉米蘇，而想到聖誕節快到了，我就想著：為何不做個特別口味的提拉米蘇而呢？所以就有這篇食譜啦！

而一樣總是讓我想到聖誕節的東西就是薑餅（人），且去年我有做過另一種版本、用薑味蛋糕製作的豆腐提拉米蘇（順便說一句，那個味道也很棒），所以用薑餅來製作提拉米蘇的想法就像風一樣自然而然的產生。

這款薑餅提拉米蘇有什麼特別之處？

Vegan 全植物，沒有乳製品，沒有雞蛋，這已經與常見的提拉米蘇大不相同！
口感綿潤、滋味濃郁滿足，含有 1 樣秘密食材（雖然說我已經寫在標題裡，所以應該不算秘密了）
僅需要 7 樣食材就能完成。（不過前提是你已經有了一些提前製作好的薑餅了）
非常容易製作，不需要浸泡任何堅果或是事前的準備。

所需食材

腰果醬（Cashew butter）
嫩豆腐，瀝乾
楓糖漿
純香草精
即溶咖啡，我常用無咖啡因的，順便說一下
純素全麥薑味餅乾，也可以用市售的
可可粉

如何製作純素薑餅豆腐提拉米蘇

如果你還沒有準備餅乾，先將餅乾準備好再開始。
將即溶咖啡和熱水於一個小杯子中混合，置於一旁冷卻備用。
製作腰果奶油：在食品處理機中加入所有餡料食材：腰果醬、嫩豆腐、楓糖漿、香草精和水，攪打混合至滑順。

組合：將薑餅扒成小塊，放入事先準備的咖啡液中沾附。
將一半的薑餅塊放入食用容器/玻璃杯底部。，再於其上加入約一半的腰果奶油，重複完另一層。

將組合好的提拉米蘇放入冰箱至少 30 分鐘，之後再用網篩於表面撒上可可粉即可。

如何保存純素薑餅豆腐提拉米蘇

將製作好的豆腐提拉米蘇蓋好並放入冰箱保存，約可保存 4～6 天。享用前可在上面撒上更多可可粉。

你可能有的疑問

我沒有腰果醬，我可以用另一種堅果醬代替嗎？

我會說盡可能迴用腰果醬，因為我覺得它在這個食譜中能創造出最好的味道，但如果你真的找不到腰果醬，杏仁醬是另一個也還不錯的選擇。或者如果你有生腰果，可以改製作這個版本的純素提拉米蘇。

楓糖漿有其他替代品嗎？

為了達到最棒的味道，我會說用楓糖漿。但如果你不介意味道有稍微改變的話，可以使用任何一種純素糖漿，如龍舌蘭糖漿或是糙米糖漿。

我可以使用其他類型的餅乾／酥餅嗎？

我會說可以使用任何你想要的薑味餅乾，只要它們適合你的口味。或是如果你身邊有類似口味的蛋糕的話也可以使用，只是口感會不太一樣就是。

結語

這純素薑餅豆腐提拉米蘇是你在聖誕節，或是每當你喜歡節日風味時可以製作的最簡單、也是最美味的食譜之一！

因為不需要事先浸泡任何堅果，所以即使如果你沒有太多時間準備聖誕甜點，這個食譜真的就是首選之一，我也相信很多人在品嚐這美味、獨特的薑餅提拉米蘇時仍然會驚嘆不已。

希望你也會喜歡這個食譜。如果你有任何其他問題或想法，歡迎在下方留言與我分享。

聖誕節快樂！ – Nora 葉子