Read the post in:
English
如果你同時渴望提拉米蘇和聖誕風味的甜點，這款 純素薑餅豆腐提拉米蘇 就非常適合你！ 它嚐起來滋味濃郁、口感綿潤，非常令人滿足。 而且只需要 7 樣食材！
就是，不久之前，我又突然很想吃提拉米蘇，而想到聖誕節快到了，我就想著：為何不做個特別口味的提拉米蘇而呢？所以就有這篇食譜啦！
而一樣總是讓我想到聖誕節的東西就是薑餅（人），且去年我有做過另一種版本、用薑味蛋糕製作的豆腐提拉米蘇（順便說一句，那個味道也很棒），所以用薑餅來製作提拉米蘇的想法就像風一樣自然而然的產生。
這款薑餅提拉米蘇有什麼特別之處？
- Vegan 全植物，沒有乳製品，沒有雞蛋，這已經與常見的提拉米蘇大不相同！
- 口感綿潤、滋味濃郁滿足，含有 1 樣秘密食材 （雖然說我已經寫在標題裡，所以應該不算秘密了）
- 僅需要 7 樣食材就能完成。（不過前提是你已經有了一些提前製作好的薑餅了）
- 非常容易製作，不需要浸泡任何堅果或是事前的準備。
所需食材
- 腰果醬（Cashew butter）
- 嫩豆腐，瀝乾
- 楓糖漿
- 純香草精
- 即溶咖啡，我常用無咖啡因的，順便說一下
- 純素全麥薑味餅乾，也可以用市售的
- 可可粉
如何製作純素薑餅豆腐提拉米蘇
- 如果你還沒有準備餅乾，先將餅乾準備好再開始。
- 將即溶咖啡和熱水於一個小杯子中混合，置於一旁冷卻備用。
- 製作腰果奶油：在食品處理機中加入所有餡料食材：腰果醬、嫩豆腐、楓糖漿、香草精和水，攪打混合至滑順。
- 組合：將薑餅扒成小塊，放入事先準備的咖啡液中沾附。
- 將一半的薑餅塊放入食用容器/玻璃杯底部。，再於其上加入約一半的腰果奶油，重複完另一層。
- 將組合好的提拉米蘇放入冰箱至少 30 分鐘，之後再用網篩於表面撒上可可粉即可。
如何保存純素薑餅豆腐提拉米蘇
將製作好的豆腐提拉米蘇蓋好並放入冰箱保存，約可保存 4～6 天。 享用前可在上面撒上更多可可粉。
你可能有的疑問
我沒有腰果醬，我可以用另一種堅果醬代替嗎？
我會說盡可能迴用腰果醬，因為我覺得它在這個食譜中能創造出最好的味道， 但如果你真的找不到腰果醬，杏仁醬是另一個也還不錯的選擇。或者如果你有生腰果，可以改製作 這個版本的純素提拉米蘇。
楓糖漿有其他替代品嗎？
為了達到最棒的味道，我會說用楓糖漿。 但如果你不介意味道有稍微改變的話，可以使用任何一種純素糖漿，如龍舌蘭糖漿或是糙米糖漿。
我可以使用其他類型的餅乾／酥餅嗎？
我會說可以使用任何你想要的薑味餅乾，只要它們適合你的口味。 或是如果你身邊有類似口味的蛋糕的話也可以使用，只是口感會不太一樣就是。
結語
這純素薑餅豆腐提拉米蘇是你在聖誕節，或是每當你喜歡節日風味時可以製作的最簡單、也是最美味的食譜之一！
因為不需要事先浸泡任何堅果，所以即使如果你沒有太多時間準備聖誕甜點，這個食譜真的就是首選之一，我也相信很多人在品嚐這美味、獨特的薑餅提拉米蘇時仍然會驚嘆不已。
希望你也會喜歡這個食譜。 如果你有任何其他問題或想法，歡迎在下方留言與我分享。
聖誕節快樂！ – Nora 葉子
更多純素食譜：
純素薑餅豆腐提拉米蘇 Vegan Gingerbread Tofu Tiramisu
如果你同時渴望提拉米蘇和聖誕風味的甜點，這款純素薑餅豆腐提拉米蘇就非常適合你！ 它嚐起來滋味濃郁、口感綿潤，非常令人滿足。 而且只需要 7 樣食材！
份量: 4 people
食材
腰果奶油：
- 80 g 腰果醬, *
- 120 g 嫩豆腐, 瀝乾
- 1.5 Tbsp 楓糖漿
- 1/4 tsp 純香草精
- 60 g 飲用水
作法
- 如果你還沒有準備餅乾，先將餅乾準備好再開始。
- 將即溶咖啡和熱水於一個小杯子中混合，置於一旁冷卻備用。
- 製作腰果奶油：在食品處理機中加入所有餡料食材：腰果醬、嫩豆腐、楓糖漿、香草精和水，攪打混合至滑順。
- 組合：將薑餅扒成小塊，放入事先準備的咖啡液中沾附，如果餅乾比較乾硬，也可以讓餅乾事先浸泡 15 分鐘。
- 將一半的薑餅塊放入食用容器/玻璃杯底部。，再於其上加入約一半的腰果奶油，重複完另一層。
- 將其放入冰箱至少 30 分鐘，我個人更喜歡把它放在冰箱裡過夜，這樣餅乾可以更完全吸收咖啡液，之後再用網篩於表面撒上可可粉即可享用！
Video
備註
- *腰果醬：如果沒有腰果醬，可以用杏仁醬替代，但注意味道上會有些許不同，或是您有生腰果，可以換製作 此版本純素豆腐提拉米蘇。
- **即溶咖啡：若介意咖啡因，可以使用無咖啡因即溶咖啡，我個人也常用此種。
- ***可可粉：這邊建議使用 未鹼化可可粉 的風味會比較好，若沒有的話，也可以使用常見烘焙用可可粉，只是味道就會有影響。有關兩種可可粉差異可參考此篇：鹼化可可粉 Vs. 未鹼化可可粉。
- 保存方式：將製作好的豆腐提拉米蘇蓋好並放入冰箱保存，約可保存 4～6 天。 享用前可在上面上更多可可粉。
