酥脆燕麥方塊 (全素, 8樣食材) Crunchy Oat Squares

酥脆燕麥方塊 Crunchy Oat Squares

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酥脆、充滿燕麥香,也很營養,這些酥脆燕麥方塊搭配上植奶就是很棒的早餐。製作它們只需要 8 樣食材,而且一碗就搞定!

酥脆燕麥方塊 Crunchy Oat Squares

酥脆燕麥方塊
Crunchy Oat Squares

我從小就是個愛吃早餐穀片的人,真的。

小的時候,我很喜歡早餐吃穀片或是玉米片,搭配冰涼的奶。不確定為什麼,但我就是很愛吃硬脆、有口感的食物,它們總讓我更有滿足感,也讓我覺得我真的在”吃”食物,而不是囫圇吞棗。

我現在還是喜歡這麼吃,但是更喜歡嚐試不同的食材、新的食物。這次新分享的就是我前陣子試作、愛上的酥脆燕麥方塊。

直接看怎麼做酥脆燕麥方塊

此食譜從 00:32 開始
酥脆燕麥方塊 Crunchy Oat Squares

酥脆燕麥方塊所需食材

製作這酥脆燕麥方塊只需要 8 樣食材,多虧裡頭的燕麥製品,富含纖維質,且若你是舊朋友,我想你會知道全部食材都是全植物性、全素、無動物性製品的。那麼就來看我們需要什麼:

  • 即食燕麥片:相較起傳統燕麥片,即食燕麥片更容易調理,而且它們在台灣也比較常見。(傳統燕麥片 VS 即食燕麥片)
  • 燕麥麩:增加不同的口感,它們也含豐富的纖維質
  • 斯佩爾特小麥粉:算是這個食物的黏著劑之一。你也可以用全麥麵粉取代。
  • 椰糖:增加迷人的蜜糖香氣與碗口感,也可以用棕色砂糖或原糖。
  • 杏仁醬:提供淡淡的堅果香氣與好的脂肪。也可以用其它堅果醬替代。(如何自製堅果醬)
  • 楓糖漿:為這燕麥方塊加入美好的甜味。它是我最愛的液體甜味劑!
  • 小蘇打粉:讓這些燕麥方塊不會太厚硬
  • 泡打粉:類似小蘇打粉的作用,但是產生的質地不太一樣

如何製作酥脆燕麥方塊

製作這酥脆燕麥方塊真的很簡單,你只要:

  1. 混合溼性食材
  2. 加入其它的食材混拌
  3. 填壓入模具中,先烘烤 15 分鐘
  4. 取出,切出方塊的形狀
  5. 再烤 15 分鐘。讓它冷卻就可以吃了!
酥脆燕麥方塊 Crunchy Oat Squares

這些燕麥方塊口感酥脆,有著我愛的燕麥穀物香與滋味,是很棒的早餐備餐或是點心選擇。它們沒有很甜,所以我喜歡搭配有甜的豆漿或是燕麥奶。

酥脆燕麥方塊 Crunchy Oat Squares

因為我是個「穀片怪獸」,所以不確定一人份是多少,但我只想和你說:「吃你覺得讓你覺得舒服滿意的份量、聆聽身體的聲音!」


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最後,希望你和我一樣喜歡這個食譜,如果你有製作任何一個的話,歡迎分享你的成品照在 Instagram 上,tag @Barrelleaf + #barrelleaf 。我很喜歡看到你們的成品與心得。😉

Crunchy Oat Squares (vegan + 8 ingredients)

Barrel Leaf
Crunchy, oaty, and nutritious, these Crunchy Oat Squares are pefect for breakfast or with a bowl of plant milk. They are made with only 8 wholesome ingredinets and done in 1 bowl!
Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Cooling20 mins
Total Time55 mins
Course: Breakfast
Cuisine: American, vegan
Keyword: 10 ingredients or less, dairy-free, vegan
Servings: 2 people
Author: Barrel Leaf

Ingredients

Instructions

  • Preheat the oven at 160 C / 325 F. Line a 6″ loaf pan with parchment paper.
  • In a mixing bowl, add the almond butter and maple syrup. Mix to combine.
  • Add the rest ingredients. Stir all together. Add the water a little at a time to adjust the texture. The mixture should stick together when pressed between your fingers.
  • Transfer the mixture into the pan. Press it down firmly.
  • Bake for 15 minutes first. Then remove from the oven and cut it into squares.
  • Return to the oven to bake for another 15 minutes. Let it cool completely in the oven.
  • Take the pan out and separate the squares if some of them are stick together. Serve with plant milk or eat them as they are. Enjoy!

中文版

  • 烤箱以 160 C 預熱。取一個 6 吋長的長條麵包模,裡頭鋪烘焙紙
  • 於一個大碗中放入楓糖漿與杏仁醬,混合均勻
  • 加入其它的食材混拌,視質地情況添加水,到用手指可捏成團的質地
  • 將混合物填壓入模具中
  • 放入烤箱,先烘烤 15 分鐘,從烤箱取出,切出方塊的形狀
  • 放回烤箱再烤 15 分鐘。讓它在烤箱裡完全冷卻
  • 從烤箱取出,扒在稍微黏在一起的方塊。搭配植物奶或單純享用它們吧!

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Notes


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