4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

充滿濃郁花生滋味、覆蓋上苦甜巧克力,只需要 4 樣食材、10 分鐘,就能製作出這美味迷人的全素巧克力花生球!

4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

全素巧克力花生球
Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

你認識我,或看過幾個我分享過的食譜,看到這道點心食譜出現時應該不意外,因為我是個很大的巧克力控+花生醬控,而這個全素巧克力花生球就是特別用來滿足像我一樣的朋友們!

另外還有個原因,就是因為為了分享不同品牌的 花生醬評比,我手邊有著非常、非常多的花生醬,這…好像算是種甜蜜的負擔。

花生醬評比 PK 賽 – Peanut Butter Taste Test|金弘 / Myprotein / Peanut Butter & Co. 活力猴花生醬

也因為如此,我也就想著要使用它們來創造一些花生醬點心,而這個全素巧克力花生球就是其一。(對,還有其它的,等我!)

4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

只需 4 樣食材!
Only 4 Ingredients!

它有點像是美國知名點心品牌 Reese’s 的花生醬巧克力杯,不過口感不太一樣,而且只需要 4 樣食材、沒有動物性食材、無人工添加物的它,我想是對你身體更好的選擇,而且就美味度上來說,我也這麼認為。

4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

它是:

  • 全素
  • 僅需要 4 樣食材
  • 無糖、無蛋奶
  • 濃郁花生醬點心
  • 專門給花生醬控們的點心/甜點

這個全素巧克力花生醬球並沒有常見市售點心有的動物性奶脂,它的濃郁花生醬餡也就吃起來更純濃,口感是有點鬆實、化口的。而且這次我也沒有使用糖,而是 … 等等下方食譜就會揭曉了!

3牌花生醬 品嚐心得 Peanut Butter Taste Test

我是使用 100% 純花生醬,我也建議你使用純花生醬,但如果你剛好手邊僅有最常見、有含其它添加物的,沒關係,一樣可以。Make it work for you!

4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

這個巧克力花生球需要的食材不多,而且製作也不需要花太多時間,不需要烘焙,應該在 10 分鐘內就能搞定,另外還需要讓它冰 5- 10 分鐘就 OK!

你愛濃郁的花生醬滋味嗎? 那麼除了這個全素巧克力花生醬球,另外也推薦你試試 免烤花生醬慕斯派花生醬燕麥能量棒,還有 全素士力架(花生)冰淇淋蛋糕杯!

那麼,花生醬控們,我們來動手做吧!

完整食譜 Watch How To

2 Minutes Short English Video

4 樣食材! 巧克力花生球 4-Ingredient Chocolate Peanut Butter Balls

Barrelleaf
Prep Time10 mins
Refrigerating10 mins
Total Time10 mins
Servings: 6 people
Author: Barrelleaf

Ingredients

  • 6 Tbsp peanut butter 花生醬
  • 40 g pitted dates 去籽椰棗乾
  • 2 Tbsp coconut flour 椰子細粉
  • 50 g dark chocolate 黑巧克力, I use 70% 我用 70%
  • fleru de sel 鹽之花, optional 非必要

Instructions

  • 將去籽椰棗乾放入食物處理機中,攪打至像泥餡、看不到大顆粒的狀態
  • 接著放入花生醬與椰子細粉,繼續攪打至滑順均勻,視情況停下來做刮杯的動作
  • 用量匙挖取約 1/2 Tbsp 的混合物,用手掌滾成圓球,重覆至全部混合物用完,之後移至小碗中,放冰箱冷凍備用
  • 將黑巧克力以隔水加熱的方式融化,待完全融化後,移離熱源,降至約 38 度 C,溫熱但不燙的程度
  • 取一烤盤或是平盤,上頭鋪烘焙紙 (我們沒有要烤,是防黏用的)
  • 將冷凍的花生球取出,迅速裹上一層融化的巧克力,移到鋪烘焙紙的平盤上,重覆此動作完成全部的花生球。若有鹽之花,最後表面可以灑上些許點綴。我總共做出約 16 個花生球
  • 放入冰箱冷凍 10 分鐘,之後即可取出享用
  • Add pitted dates to a food processor until they become a paste-like texture.
  • Add the peanut butter and coconut flour. Continue to process until all combined. Stop and scrape down the side as needed.
  • Use a tablespoon to scoop the mixture and roll it between your palm to shape it into a ball. Repeat to finish all mixture. Then place them into the freezer while we move on.
  • Melt the chocolate in a bowl over simmering water (double boiler). Once the chocolate is melted, remove from the heat and let it cool down to around 38°C.  It should still be a little warm but not hot to the touch.
  • Place a piece of parchment paper on a small baking sheet or plate. We’re not going to bake them, no worries. 🙂
  • Remove the peanut butter balls from the freezer. Cover them with a layer of chocolate then place it onto the parchment paper. If you have fleur de sel at hand, sprinkle a bit on top.
  • Once you finish all peanut butter balls, return them to the fridge for 20 minutes to set up before devouring all. Enjoy!

Notes

  • 保存:剩下的放入密封罐冷藏保存,約可放1-2 星期
  • Storage: Store in an airtight jar in the fridge for 1-2 weeks.


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4 樣食材! 全素巧克力花生球 4-Ingredient Vegan Chocolate Peanut Butter Balls

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