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用鷹嘴豆結合簡單營養食材製成的餅乾麵團，裹上黑巧克力，就變成超美味的健康點心！全素、無蛋奶，而且基本只需要 7 樣食材！
吃不出來的秘密食材：鷹嘴豆
鷹嘴豆（chickpea）是我平常非常愛吃也常吃的豆類之一，我最常拿它來製作 中東鷹嘴豆泥、鷹嘴豆莎莎藜麥飯、鷹嘴豆“鮪魚”三明治，但它其實也可以變成製作甜點、點心的多變食材。
這次就要把它變成外表像松露巧克力的「鷹嘴豆餅乾麵團巧克力球」，不說的話，我想應該沒有人猜的到裡頭有鷹嘴豆！至少我給 J 先生吃了之後，它完全沒有覺得這餅乾麵團球有什麼不尋常的地方。xD
只要 7 樣食材！
這一道點心只需要 7 樣基本食材就能製作，而且都是算營養的食材，美味也健康！
上頭提到基本食材是只有 7 樣，而我額外有列出一些選加食材，能讓這鷹嘴豆餅乾麵團球更美味，它們也都算容易取得，因此如果你手邊有的話，強烈建議可以添加。
免烤、作法超簡單
另外一個讓我超愛這鷹嘴豆餅乾麵團球的原因，是因為它是個非常簡單、不需要烘焙的免烤點心！而且作法也非常簡單。
只需要一台食物處理機幫你攪打餅乾麵團的部份有材，之後混拌入其餘食材，再用冰淇淋挖勺塑型，冷凍後再裹上融化的巧克力，之後冷藏凝固即可。整個動手過程大約只要 20～30 分鐘。
所以如果你平常沒太多時間、但喜歡吃巧克力甜口味的點心，強烈推薦試試這道鷹嘴豆餅乾麵團巧克力球。希望你也會和我一樣喜歡它！
直接看怎麼做：Step by Step
鷹嘴豆餅乾麵團巧克力球 Vegan Chickpea Cookie Dough Balls
用鷹嘴豆結合簡單營養食材製成的餅乾麵團，裹上黑巧克力，就變成超美味的健康點心！全素、無蛋奶，而且基本只需要 7 樣食材！
份量: 10 顆
食材
餅乾麵團
作法
製作餅乾麵團
- 取一個小烤盤或是平盤，上頭鋪烘焙紙備用。
- 將煮熟鷹嘴豆、杏仁醬、楓糖漿、香草精、鹽、豆漿一同放入一台食物處理機中（我用 Magimix），攪打混合均勻。
- 移掉食物處理機的刀片，或將混合物轉移入一個大碗中，加八燕麥粉與黑巧克力豆，用混拌的方式將其混拌均勻，製成餅乾麵團。
- 用約一大匙容量的冰淇淋挖勺來挖取混合物，至於事先準備的烤盤或是平盤上，重覆此動作至用完所有餅乾麵團。
- 將其放入冰箱冷凍約 20 分鐘至變稍硬。
製作巧克力裹面
- 將黑巧克力與椰子油放入一個大碗中，用隔水加熱的方式將兩者融化混合均勻。
- 取出冷凍的餅乾麵團，使用兩支叉子將每個餅乾麵團球裹上融化的黑巧克力，盡可能讓多餘的巧克力給流掉。
- 將餅乾麵團球全裹上巧克力後，表面可以視個人喜好來做裝飾點綴（我加了少許 鹽之花）。之後再放回冰箱冷藏約 10 分鐘，直到巧克力完全凝固即可取出享用。
備註
- 保存方式：冷藏約 4 天，冷凍約兩週。
