【台北市內湖區.捷運西湖站】豚骨家 (西湖市場內) — 好想再回味的道地九州豚骨拉麵!

前陣子剛好有機會到捷運西湖站附近,因為是下課後直接去,加上內湖離我實在粉遠,
回到家的車程加路程超過一個小時,於是在前往之前就開始下定主意要在那吃個晚餐~
開始上網查查那附近有什麼好吃,一查~馬上發現幾個大主角,而這 豚骨家 就是其一!

很少有機會吃拉麵的我可是第一次聽到這家,不過一查食記後才發現這家來頭可不小,
而且一天賣的碗數有限量,還要拿號碼牌排隊等候的,所以想吃的話還不一定吃的到~

久沒吃拉麵的我一直對前陣子火紅的屯京拉麵很動心,但一直沒找到機會與時間去吃”
想說這次難得又要到離家很遠的內湖區,一定要吃個只有在那裡才吃的到的東西才是~
如果只是吃普通的滷肉飯或是乾麵覺得不太值得,於是就打定決心~辦完事就直接衝~!


豚骨家是在捷運西湖站旁的西湖市場二樓美食街裡頭~這也是我第一次到西湖市場裡,
才發現原來這裡這麼多吃的,而且不是百貨公司裡頭有點連鎖櫃位呢~讓我想試很多,
不過這天的目的早以訂好了,怎麼樣都不會輕易更動想吃這碗 要排隊的拉麵 的決心!

二樓不算大~繞個一圈就會看到豚骨家三個大字的招牌,一旁是同樣火紅的天婦羅店,
但這天好像沒開。有先上網做了功課~查他們晚餐是5:30開始拿號碼牌,到的這時候,
看到沒亮燈,感覺他們好像還沒有開店~不過沒過多久,就有兩個人開始出現忙錄了。


走進~才安心的發現有,是可以拿號碼牌的。來的這天是平日下午,到時大概是5:45,
原本想說平日應該不會有太多人,結果沒想到我錯了,才過15分鐘~拿到的就是21號。

在我之後慢慢有愈來愈多人來,過了大概五分鐘,坐在一旁等的我就看到沒號碼牌了…


一旁已經有Menu參考,他們家賣的拉麵品項算是滿單純的,全部都是豚骨湯頭,
細分的就是配料的部份~稍微看了價位,以台北的日式拉麵來說算是很親民的了,
不過因為我有看過先前網友的食記~到的時候才發現他們有小漲價,可怕的經濟~”


我拿號碼牌後過沒久,就出現了一個可愛的姐姐和一位男生,一開始看不多來,
後來是聽那位姐姐說話才熊熊發現是日本人呢~!她說的是中文啦~只是有日本腔。

接著我從5:45開始坐著等,他們準備了好一陣子,約是六點多才開始照順序點餐,
讓我看到一半感到傻眼的是,他們點餐居然是兩三個一次,因為他們只有兩個人~
所以那個姐姐點完餐之後會暫停,進去幫忙,兩個完成後,才會再輪到下兩三號…

肚子餓很久的我看到這會等很久的點餐與送餐方式,原本想說要不要乾脆吃別的,
但後來想想既然拿了就是要吃!所以血糖低無法思考的我就痴痴望著他們點、出餐…
等到了6:45,才終於輪到我點餐了~!因為太餓,加上只想試,就點110$的中價位。


招牌博多豚骨拉麵 (NT$110)

點餐過後~就等著取餐,出餐時會再喊號,不過如果她有看到你~也會直接送上桌。
而點餐過後~約再過5-10分鐘,這碗拉麵才終於出現在我眼前,讓我真的等了好久。

這用來裝拉麵的白色碗很大,上頭還有印著豚骨家三字,感覺他們真的不是普通店~
不過端上桌這時,我才發現…居然沒有糖心蛋!!後來仔細看Menu才發現130$的才有”
但是點都已經點了…加上當時我真的已經餓到不能再多思考,趕快拍照就要動口了。


雖然沒有想吃的糖心蛋,但看到兩片叉燒頓時安慰許多~因為原本以為只會有一片。
因為我點的算是第二陽春版~沒再另外加料,裡頭配料就是黑木耳、豆芽還有蔥花。

木耳的口感比常吃到的還多到勁的口感,蔥花混入湯頭增香,豆芽與麵條是好朋友~


日式拉麵珍貴獨特且最重要的就是湯頭,所以第一口當然還是習慣性的先喝湯。

一喝~發現這豚骨湯頭和預想的不太一樣,第一次喝到豚骨湯頭是 味來廚房 的~
所以印象中的豚骨湯頭就是以那為底,但一喝這湯頭~發現沒有預想的那麼濃重
也沒有很久前吃過的 花月嵐 那麼鹹重,但喝來很溫厚,豚骨味醇甜順口~好喝。


接著來看的是一旁誘人的第二主角叉燒。一看到這叉燒肉~就馬上讓我眼睛閃亮亮,
因為之前吃過拉麵裡頭的叉燒肉總是很薄、吃來感覺小空虛,但他們的叉燒有厚度!


近看些~發現這叉燒肉也和吃過的叉燒片外貌很不一樣,中間帶少許肥肉,肥瘦頗分明。

一吃~叉燒肉片咬下有一定的厚度,與其說是肉片不如說有點到像肉塊的厚實片塊口感!
瘦肉塊的部份並不會因為瘦而柴~還是帶軟嫩度,中間的少許肥肉部份不油而滑嫩潤口~
兩大片讓我吃的還是意猶未盡~雖然我吃過的拉麵不多,但這叉燒真的是我目前最愛的!


最後看到拉麵麵條。點餐的時候會給你看Menu上頭有分30秒、45秒等自選麵條口感。
因為是第一次吃,加上我自認為不愛吃硬麵,於是就選了一旁有括號標示普通的45秒。

他們家的拉麵明顯吃來比較細些,45秒的口感真的就是普通適中口感,對我來說剛好~
雖然麵條細,但還是吸附豚骨溫順醇甜的湯頭~讓不愛單吃麵的我不知覺一口接一口~!

一開始看感覺份量好像不多,但一口接一口不停的我還是花了一陣子才吃完全部的麵~
湯頭也全部喝光光~原本想說這碗配料不多好像很陽春,但一碗吃完~卻也好飽好滿足。


吃過後發現我愛上了這豚骨湯頭與麵條,溫醇感覺燉過的湯頭讓我一喝過就想再回味
後來看到其它人點170$的好豐富~而且湯頭好像也不太一樣,讓我有點小後悔沒有點,
有機會再來~一定要試試奢華版~但其實我已經想要為了這碗拉麵再特地來一次了呢~:P

 


【豚骨家】

地址:台北市內湖區內湖路一段283-5號2樓(101號攤位) (捷運西湖站 西湖市場內)
營業時間:週二~週六 (星期日、一公休)
11:30-13:00  18:00-19:30 (豚骨高湯賣完提早打烊)
(午餐 10:30  晚餐 5:30 可以開始拿號碼牌)

2015.01.06 更新 目前豚骨家已經牽店至台南。

排隊時間: 午餐:11:00 晚餐:17:00

地址:台南市中西區府中街22號
TEL:沒有電話
FB:豚骨家



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2 則留言

  1. 光看照片我覺得跟誠屋相比好像有段差距呢,不過誠屋最便宜的也要160元就
    是了。最近復興SOGO B2不是開了間山頭火拉麵嗎,我超想去吃那個的!
    版主回覆:(05/08/2012 12:26:18 AM)
    現在拉麵大部份都要150$真的不是很可愛[email protected]@”
    那家好像還很多人排隊呢~!我比較想試屯京~:)

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