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綿潤的白腰豆加入豐厚的番茄塊裡，這道 番茄白豆燉煮 吃起來滿足美味，而且只需要 7 樣食材櫃裡的常見食材。
番茄白腰豆燉煮
Tomato White Bean Stew
是的，又是另一道白腰豆運用料理。自從我買了不少白腰豆罐頭，就想將它們用在不同的料理食譜中。
我就是時候來做些白腰豆燉煮了，而且我想製作這道燉煮料理也想了好一陣子，因為就有這一篇囉!
番茄白腰豆燉煮所需食材
我就儘可能簡化食材清單，所以這裡就列出 8 樣簡單好找的食材，它們甚至已經在你的廚櫃、冰箱裡了。
- 橄欖油：為這道燉煮帶來一點果香氣息。
- 洋蔥：這道燉煮的基底味道之一。
- 蒜頭：我深愛蒜頭的滋味，而且它的味道也和番茄很搭。
- 白腰豆：我是用罐裝的白腰豆，因為它們很方便，而且乾白腰豆在台灣不好找。
- 切塊番茄罐頭：我強烈建議用罐裝的番茄罐頭，因為它們有更深厚的滋味。
- 番茄膏：給這道燉煮增加更深的番茄滋味。
- 黑胡椒粉：為這番茄燉煮增加一點辛香風味。
- 楓糖漿：這世界上我最愛的液態糖漿。它能中和番茄的酸味。
如何製作番茄白腰豆燉煮
這道番茄燉煮是個一鍋到底的料理，代表全部都是在一個鍋子裡發生，不需要洗太多的碗盤器具。
- 用橄欖油將洋蔥與蒜頭炒香
- 加入其它食材，不時混拌一下。視情況加適量的水
- 試味道，依個人口味調整調味料。完成!
看起來很簡單，對吧? 事實上是真的!
因為用番茄罐頭的關係，不需要煮很久就有深韻的滋味，但當然如果你有時間的話，你可以提前做好，滋味會更濃郁。
這道番茄燉煮也是道非常棒的備餐選擇。我喜歡將它作為我的”混合碗”的配菜之一。(有些人可能會稱它叫佛陀碗)
番茄的果酸滋味搭配上楓糖漿的甜味真的很美味。希望你們有機會試試，與我分享你們的感想! 🙂
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Tomato White Bean Stew (8 ingredients) 番茄白腰豆燉煮
Buttery white beans covers in tomato creaminess, this Tomato White Bean Stew is hearty and super easy to make with 8 pantry-friendly ingredients.
份量: 4 people
食材
- 1 tsp olive oil 橄欖油
- 1/2 large onion 洋蔥, sliced
- 3 garlic cloves 蒜瓣, minced
- 1 can (400g) white kidney beans 白腰豆, net weight 240 g
- 1/2 can (200ml) diced tomatoes 切塊番茄罐頭
- 1 Tbsp tomato paste 番茄膏
- 1/4 tsp black pepper 黑胡椒粉
- 1/2 Tbsp maple syrup 楓糖漿
作法
- Heat a non-stick pan over medium heat.
- Once the pan is hot, add the chopped onions and minced garlic. Cook and stir until they’re fragrant.
- Add the rest ingredients. Stir from time to time. Add water if the liquid evaporates too fast.
- Taste to add salt or more maple syrup if you feel like it. Enjoy with cooked rice or grains.
中文版
- 取一不沾炒鍋，以中火熱鍋
- 鍋熱後放入橄欖油與洋蔥絲、蒜末，炒香
- 加入其餘食材，不時混拌一下。視情況加適量的水
- 試味道，依個人口味調整調味料即完成。可搭配米飯或其它煮熟穀物享用
備註
- Storage: Store in an air-tight container in the fridge for 4-6 days.
- 保存：放入密封盒中冷藏 4-6 天。
