番茄白腰豆燉煮 (8 樣食材) Tomato White Bean Stew

番茄白腰豆燉煮 Tomato White Bean Stew

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綿潤的白腰豆加入豐厚的番茄塊裡,這道 番茄白豆燉煮 吃起來滿足美味,而且只需要 7 樣食材櫃裡的常見食材。

番茄白腰豆燉煮 Tomato White Bean Stew

番茄白腰豆燉煮
Tomato White Bean Stew

是的,又是另一道白腰豆運用料理。自從我買了不少白腰豆罐頭,就想將它們用在不同的料理食譜中。

白腰豆餅乾麵團,完成。
白腰豆泥,完成。
白腰豆番茄湯,完成。

我就是時候來做些白腰豆燉煮了,而且我想製作這道燉煮料理也想了好一陣子,因為就有這一篇囉!

番茄白腰豆燉煮 Tomato White Bean Stew

番茄白腰豆燉煮所需食材

我就儘可能簡化食材清單,所以這裡就列出 8 樣簡單好找的食材,它們甚至已經在你的廚櫃、冰箱裡了。

  • 橄欖油:為這道燉煮帶來一點果香氣息。
  • 洋蔥:這道燉煮的基底味道之一。
  • 蒜頭:我深愛蒜頭的滋味,而且它的味道也和番茄很搭。
  • 白腰豆:我是用罐裝的白腰豆,因為它們很方便,而且乾白腰豆在台灣不好找。
  • 切塊番茄罐頭:我強烈建議用罐裝的番茄罐頭,因為它們有更深厚的滋味。
  • 番茄膏:給這道燉煮增加更深的番茄滋味。
  • 黑胡椒粉:為這番茄燉煮增加一點辛香風味。
  • 楓糖漿:這世界上我最愛的液態糖漿。它能中和番茄的酸味。
番茄白腰豆燉煮 Tomato White Bean Stew

如何製作番茄白腰豆燉煮

這道番茄燉煮是個一鍋到底的料理,代表全部都是在一個鍋子裡發生,不需要洗太多的碗盤器具。

  1. 用橄欖油將洋蔥與蒜頭炒香
  2. 加入其它食材,不時混拌一下。視情況加適量的水
  3. 試味道,依個人口味調整調味料。完成!

看起來很簡單,對吧? 事實上是真的!

番茄白腰豆燉煮 Tomato White Bean Stew

因為用番茄罐頭的關係,不需要煮很久就有深韻的滋味,但當然如果你有時間的話,你可以提前做好,滋味會更濃郁。

這道番茄燉煮也是道非常棒的備餐選擇。我喜歡將它作為我的”混合碗”的配菜之一。(有些人可能會稱它叫佛陀碗)

番茄的果酸滋味搭配上楓糖漿的甜味真的很美味。希望你們有機會試試,與我分享你們的感想! 🙂


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Tomato White Bean Stew (8 ingredients) 番茄白腰豆燉煮

Buttery white beans covers in tomato creaminess, this Tomato White Bean Stew is hearty and super easy to make with 8 pantry-friendly ingredients.
Author: Barrel Leaf
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: Dinner
Cuisine: American
Keyword: 10 ingredients or less, 30 minutes or less, dairy-free, gluten-free, pantry-friendly, vegan
Servings: 4 people

Ingredients

Instructions

  • Heat a non-stick pan over medium heat.
  • Once the pan is hot, add the chopped onions and minced garlic. Cook and stir until they’re fragrant.
  • Add the rest ingredients. Stir from time to time. Add water if the liquid evaporates too fast.
  • Taste to add salt or more maple syrup if you feel like it. Enjoy with cooked rice or grains.

中文版

  • 取一不沾炒鍋,以中火熱鍋
  • 鍋熱後放入橄欖油與洋蔥絲、蒜末,炒香
  • 加入其餘食材,不時混拌一下。視情況加適量的水
  • 試味道,依個人口味調整調味料即完成。可搭配米飯或其它煮熟穀物享用

Notes

  • Storage: Store in an air-tight container in the fridge for 4-6 days.
  • 保存:放入密封盒中冷藏 4-6 天。
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