【新竹】新埔鎮農會-田媽媽美食坊 — 吃得滿足的一桌客家合菜

用餐日期:2013/09/03 (二) 中午 12:30

這天葉子參加活動~我們在 北埔鄉農會體驗DIY擂茶 後,接著也快到中午用餐時間,我們就驅車前往了這天中午的用餐地點─ 田媽媽美食坊。之前就對田媽媽有所耳聞~品嚐過他們家的菜的捧油們都說很不錯,所以葉子一知道是要到田媽媽用餐就好期待!


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這天要來用餐的地點~就是新埔鎮農會合作的田媽媽美食坊,不過葉子後來查了一下,
發現原來田媽媽美食坊有很多間,不過每一間的名字不太一樣,菜色當然也就不同摟。

像我們這天來到的新埔鎮農會-田媽媽美食坊~主打的就是客家料理,順接著客家擂茶

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店內座位頗多的,不過這天我們是平日的中午來~所以沒有什麼客人,有包場的感覺。(笑)

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梅干扣肉

這天我們是吃一桌人吃合菜,而第一道出現的~就是讓葉子想了好久的梅干扣肉耶!
瘦肉的部份不會乾些~梅干菜的鹹甜味非常下飯~!不過他們這道擺得方式比較特別,
是把梅干菜集中在下頭,而把肉放在上頭,所以吃到後來是覺得梅干菜有一點點乾。

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薑絲大腸

再大這道薑絲大腸也是葉子好久好久沒有吃到一料理。一吃~這道真的是個醋罈子,
因為它的醋勁十足~!!大腸口感是還不錯,不過葉子沒有很愛醋味,這道就吃不多。

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紅糟鴨

再來這道紅糟鴨是讓我們誤會很大的一道,聽小魚說~服務人員送上來時說是雞肉,
但是葉子吃來就覺得不是自己愛的雞味,而且這道的酒味還滿明顯的,葉子不愛啊”
結果後來去外頭看到有一排菜名時,我們大家才熊熊頓悟,那真的是鴨肉的咬韌感!

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塔香茄子

接著這道塔香茄子就是葉子超愛的一道了~!加上蒜頭與九層塔快炒過的茄子軟度適中
鹹鹹甜甜~近似台菜的味道讓葉子真的幾乎吃了快半盤,雖然有點油,不過真的好好吃!

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客家酸筍

這道葉子一開始以為只是普通的炒筍子而已,結果一吃才發現有類似薑絲大腸的酸味,
筍子的口感頗脆的~不過葉子真的沒有很愛這種醋酸味,這道也沒有說吃得很多就是。

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炒粄條

雖然是有白飯~不過大家若想吃主食,幾乎都選擇了這道炒粄條,粄條口感順Q,
味道是有點像台式的滷肉鹹甜味~鹹甜度適中,不會偏鹹,讓葉子吃了兩碗有呢。

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鹹蛋炒苦瓜

接著的這道鹹蛋炒苦瓜也是葉子的愛~沾附著鹹蛋泥的苦瓜不會太鹹也不會太苦,好吃。

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客家小炒

吃客家菜~真的一定會有這道客家小炒,味道上很不錯,不過葉子不太喜歡豆干炸過”

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野菜山蕨

再來這道算是他們的招牌料理~最吸睛的就是山蕨上頭的那一顆生蛋黃,攪拌過後,
吃著山蕨菜葉時~吃的到蛋液加入的變化,山蕨菜葉上裹了一層,口感上更為滑潤

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酸菜肚片湯

湯品的部份是酸菜湯,酸菜很夠味~但不會說太偏酸,湯頭酸甜鹹適中,葉子喜番。

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雖然說菜是一道一道上~但我們這桌還是抱持著先拍再吃的精神,等菜全上拍合照後再開動!

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甜點 – 芋頭西米露、情人果冰

最後的甜點也先送上桌了~一大鍋的芋頭西米露,還有前頭酸甜冰涼清爽的情人果冰沙。

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這芋頭西米露出乎葉子意料之外的真材實料~!除了西米露,還吃的到不少芋頭塊粒,
也吃的到芋頭香~甜度適中、吃來解膩涼爽,讓葉子吃了三碗之後,還想再吃呢~:P

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終於吃到了耳聞已久的田媽媽~感想是很滿意,尤其是那塔香茄子讓葉子意猶未盡!


【田媽媽美食坊】

地址:新竹縣新埔鎮四座里場新路一段322號
TEL:03-589-1658
網站:http://tianmama.coa.gov.tw/

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