【桃園新屋】友福花園農莊餐廳│不鹹重美味客家料理 如雞肉嫩實的新屋鵝肉

食用日:2017.09.30

這天到桃園新屋一日遊,第一個用餐的地點就是於 友福花園農莊餐廳。將傳統客家料理與海鮮結合,除了傳統的客家菜,也有品嚐到創意料理,有些菜真的讓我非常驚豔呢!

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友福花園農莊餐廳

友福花園農莊餐廳的外觀意外的感覺親民,可能是在市區看慣高樓大廈,這樣的一樓平房就格外覺得親切,也同時想到到友福取名為「花園農莊」餐廳,應該就是有使用大量農產品、更貼近全食物的餐廳。

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一走進來,發現裡頭還有分三大區,中間正門進去是一般的大廳,左右兩邊則是另外的分區,可提供舉辦婚宴辦桌。

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一進到裡頭,就覺得裡頭的裝潢很有婚宴辦桌的感覺,後來才發現當天還真的有新人辦婚宴的喜事呢。

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友福花園農莊餐廳是 2016海客之都認證餐廳 之一,

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這天我們就是到一旁分區的座位區用餐。

菜單 Menu

Menu 菜單的部份可以參考友福 FB:看菜單點我

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金沙美人腿

先來看第一道是讓我覺得裡頭最吸睛的金沙美人腿,就是老闆的創意菜之一。「美人腿」就是筊白筍,而這裡的「金沙」可不是常見的鹹蛋黃,而是蝦卵與櫻花蝦,讓這筊白筍外觀金黃外,嚐起來也多了鮮味,搭配附的泰式酸辣醬,吃起來微酸甜不膩。

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苦瓜煨烏蔘

接著這道也算是老闆的創意料理之一,是使用綠苦瓜加上烏蔘煨煮而成。苦瓜不會很苦,用醬油與少許烏醋熬煮成的醬汁非常得我心,加上煨煮到軟的苦瓜,讓我一口接一口。

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鹹冬瓜蒸山泉鱸魚

再來看到蒸魚。魚是山泉鱸魚,加上在地的客家鹹冬瓜與樹子清蒸,調味適中不過鹹重,鱸魚的口感有別於一般,吃起來緊實、新鮮。

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客家手工湯圓

客家湯圓非常有名,之前吃過的都覺得沒有太特別,但友福的客家湯圓讓我特別驚豔,湯頭非常濃郁、帶有大骨湯的醇甜滋味,後來詢問老闆才得知是鵝肉高湯一同熬煮,所以會稍微油一些,但滋味真的很棒。

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招牌鵝肉

接著是招牌新屋鵝肉。

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之前我對鵝肉印象沒有很好,因為先前吃過的鵝肉都讓我覺得難咬且偏硬,但這個新屋鵝肉讓我一吃有嚇到,因為這肉質非常嫩實,有點像雞肉呢! 後來聽老闆介紹,才了解原來新屋鵝肉的鵝肉是類似仿土雞那樣改良過的品種,所以口感上不會像一般吃到的鵝肉那麼硬。

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海鮮餅

接著這道海鮮餅也是老闆的創意料理之一。一旁有附店家自己調的金桔沙拉醬。

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一開始以為這海鮮餅會很油膩,但一吃發現口感很清爽,裡頭包著蝦仁、花枝、荸薺、蒜、香菜與韭菜,口感與滋味都豐富,加上店家自己調的微鹹甜金桔沙拉醬,很特別且對味。

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福菜肉片湯

最後是福菜肉片湯。這湯也讓我們頗驚豔的,因為喝起來醇甜有深度,鹹甜適中很順口。後來聽老闆介紹,這湯頭也是有加入鵝肉高湯與當天有的雞骨熬煮而成,所以味道上很有層次,讓我對福菜湯的印象改觀。

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這天來友福花園農莊餐廳用餐真的有驚豔到,因為原本對客家菜的印象就是偏鹹重且醃菜多,但在這裡,吃到很多在地的農產蔬果、鵝肉與海鮮,整體口味不會很鹹重,而且調味真的很棒、很合我的口味。後來和老闆聊了一下,才得知原來老闆是有中餐乙級證照 (要考過非常難啊!) 真的是真功夫,加上創意、融入在地農產與客家菜做成的料理,是會讓我想再來回味的。


【友福花園農莊餐廳】

地址:桃園市新屋區中山西路二段602號 (MAP)
TEL:03-486-2567
營業時間:11:00 – 14:30, 17:00 – 21:00 (不定期公休,建議訂位或看粉專公告)
FB:友福花園農莊餐廳

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