【宅配】糖粲工作室 — 精緻有質感藍帶法式甜點:馬卡龍.檸檬塔.莓果乳酪塔

食用日期:2015/2月

葉子這一陣子突然對「法式甜塔」有種瘋狂之感,不知道是不是也是因為有陣子沒吃的關係~突然就好想吃各式各樣的甜塔,還有爬了好多食譜文想自己動手作~但目前還沒有時間…Orz 前陣子看到了這一家 糖粲工作室 的品嚐機會~發現有這陣子超想吃的檸檬塔,所以就…. 😛

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這次要品嚐的是兩個各半八吋大的塔~就是兩種口味各一半,另外還有馬卡龍,先來看塔。

從盒子就能看出真的是八吋~因為滿大的,盒身側邊有標明食用方式與保存期限,退冰就能~
保存的部份,冷藏3日、冷凍10日。收到是冷凍狀態,退冰就是放到冷藏至少2~3小時這樣。

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檸檬塔.莓果乳酪塔 (8吋各半)

這次塔的口味是他們隨機出的兩款組合~所以打開盒子的時候是種既期待又怕失落的心情,
因為葉子特別想吃巧克力塔~結果一打開發現沒有是真的有點小失望,但後來轉個念頭想,
至少有另一款很想吃的檸檬塔了~而且莓果乳酪塔有葉子愛的乳酪也是有讓葉子心情撫平,

巧克力塔…等有空再自己試做看看摟~(握拳)

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莓果乳酪塔

因為是各半~所以葉子就直接切片來拍照了。先來看到的是莓果乳酪塔。

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BTW,在切的時候發現塔的底部還有用一種透明半凝固似膠的東西將塔黏於底盤,
所以下刀要移動時稍微有點難度~也因為餅皮有酥度,所以硬要移動就很容易裂開”

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這莓果塔底層的塔皮有小厚度,中間的餡就是乳酪,上頭則佈滿了新鮮的綜合莓果~
一吃~發現主要是覆盆子與藍莓的味道,莓果的酸度還滿明顯的,乳酪層主重乳味,
甜度並不高~而塔皮的部份有酥與厚度~吃的到杏仁餅皮的香,真實法式塔皮無誤~!

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檸檬塔

再來看到另一款是檸檬塔~在切的時候,就發現這兩款塔的塔皮組織厚度稍微有點不同。

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這檸檬塔的塔皮切來感覺比上頭的莓果塔還再厚一些些~因為上頭的檸檬絲,香氣較莓果塔更突顯。

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一吃~發現這款塔皮也是讓葉子滿意、嚐的到杏仁內餡的塔皮,另外讓葉子小驚豔的是,
塔皮與檸檬餡中還看的到不少黑色的香草籽,為這檸檬塔更多了天然的香草香氣與味道~

一吃~發現這檸檬塔是有酸度的,只是這酸度與葉子預期的稍微不同,偏重於萊姆甜味,
吃來是有酸勁~但感覺著重於萊姆甜味,葉子是覺得稍微偏甜,個人是感覺可再酸一些。

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馬卡龍禮盒 (6入/售價:NT$420)

再來看到的是馬卡龍~盒子與上頭的甜塔盒都是白盒蓋與粉紅盒身,不過圖案稍微不同。

盒子側邊也有標明資訊的貼紙~重要的是保存方法與期限,要冷凍保存,能放10日,
食用方法是從冷凍拿出來,置於室溫約5分鐘。

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打開來~發現這馬卡龍的包裝比甜塔還要精緻,有「保護罩」呢~!

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拿開來就可以看到馬卡龍摟~是三種口味各兩顆,葉子一開始不知道口味,就直接嚐。

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三種口味分別是:巧克力、百香果、抹茶。

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馬卡龍 – 百香果口味

先來嚐的是百香果。這百香果是這三種口味中葉子覺得表現最棒的一款~就算一開始不知道口味,
但光用聞的,就聞的到百香果的果甜,一吃稍微咀嚼,能感受到百香果果甜從口中深處散發出來~

且葉子在切這馬卡龍時,就覺得表現一定不凡~因為餅體非常實在也不過硬,咬下餅體酥脆開來,
真的覺得是名副其毚「少女的酥胸」。這馬卡龍是葉子這陣子吃到覺得表現最棒的馬卡龍了呢~!

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馬卡龍 – 抹茶口味

再來這款抹茶口味的也是讓葉子覺得口感很出色~只是抹茶味真的不太明顯,葉子吃不太出來”

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馬卡龍 – 巧克力口味

這巧克力口味就很容易猜的到了。吃了口感上也是表現很出色,中間層有像布朗尼那種厚度在,
且嚐的到巧克力的微苦甜濃郁味~甜度也不會太甜,讓愛巧克力的葉子對這款也是頗滿意的嘿。

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這次品嚐到兩款塔與馬卡龍~整體吃下來,葉子覺得他們家的塔皮真的做得很棒,馬卡龍更是出色;
檸檬塔的部份~葉子是覺得可以再酸一些些,甜度低一些會更對味~吃完這些更想吃巧克力塔了~【宅配】糖粲工作室 -- 精緻有質感藍帶法式甜點:馬卡龍.檸檬塔.莓果乳酪塔


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Nora

我是 Nora 葉子,一個從 ED 恢復、熱愛烘焙料理的創作者,2018 年轉變成 Vegan,希望透過分享能讓大家更認識全植物食物的美好。

Hi, I'm Nora, a creative who loves baking, cooking, and sharing. After turning vegan in 2018, I hope to share my joy and wonderful plant-based recipes with the world.

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