【台北小巨蛋站】臺安醫院 新起點健康麵包坊|無蛋 無奶 無精緻糖 真實全麥吐司

這家位在 台安醫院 裡的 新起點健康麵包坊 是好一陣子前在網路上看到有人推薦的烘焙店,一看到它有「全麥吐司」,而且是走”健康”路線,馬上就把它放進口袋名單了。

臺安醫院 新起點麵包坊 全麥吐司 tai-an-bakery-wholewheat-bread (1)

臺安醫院 新起點健康麵包坊

我從以前就很愛吃吐司,高中的時候幾乎每天早上都吃兩片吐司,部落格的「吐司記」之名就是這麼來的 (笑) 身為愛吃麵包、吐司的人,覺得應該大部份的麵包店我都聽過或是知道,但這家「新起點健康麵包坊」是我直到去年下旬看到人推薦,一查才知道的。

是說它的地點也是真的還滿特別的,就在八德路接近敦化南路的臺安醫院 1 樓裡,我以前逛 ikea 常經過這裡,但從來不知道這裡頭居然有販售麵包。從一樓門口進來,往裡頭走,不遠就能看到這一區了。

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這裡除了販售烘焙產品外,也有販售飲品與一些小餐點。對那雜糧飯糰和燉飯還滿有興趣的,但當下很飽,有機會再試試。

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而櫃檯的右手邊一大區就陳列著烘焙產品,吐司、麵包們都在這裡。品項雖然不像連鎖麵包店那麼多,但我覺得也算很豐富了。

官網上有找到訂購單,裡頭有細項可以參考:官網訂購單
另外官方FB專頁置頂貼文也有,只是字有點小:FB 訂購單

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我個人沒有很愛白吐司,而是特別愛有麥香味的全麥吐司,只是市售大部份的全麥吐司”全麥”比例都不高,像先前買過的 義美全麥吐司 就是少數中全使用全麥麵粉的全麥吐司,只是可能為了做出大眾較習慣的Q軟口感,所以義美吐司的添加物還是不少;

另外較無添加、我很喜歡 馬可先生 的麵包就是較天然健康的,但是馬可先生麵包的價格也高出許多,所以現在有發現這種新店家有販售真正全麥吐司的就好興奮與期待。而且仔細比對價格與重量,新起司麵包坊的價格是有再親民一些的!

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另外讓我覺得很大心、貼心的是,新起司烘焙坊有把每一樣產品的成份詳細列出來,還包含營業成份淨重,最特別的是右下角還有標示出「全穀比例」,我看過這麼多烘焙坊,「新起點」真的是第一家讓我看到這樣列這麼詳細的!

先前第一次來的時候太晚,想買的新起點全麥吐司賣光了,這次第二次早一點來終於買到了! 當天平日下午有挑的時候,有看到幾個客人都是”一把把”得抓,感覺還滿熱賣的,所以建議不要太晚來,不然可能到最後就沒有剩什麼口味可挑嘍。

 

 

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新起點全麥吐司 (NT$70)

這次的目標就是這「新起點全麥吐司」,因為我一個人吃而已,不敢買太多,這次就先買這一包吐司而已。袋子會有點霧霧的,是因為我當天晚上一回到家就先放冷凍,晚上睡前才想起來,拿出來拍照。我個人的習慣是當天買的麵包沒吃或沒吃完都會丟冷凍,要吃前再拿出來退凍、烤熱吃。

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這一袋吐司雖然看起來不大包,但是很有份量,店內貼紙有標示淨重 550 g。後來買回來,仔細看包裝袋,才發現上頭還有列出「新起點」烘焙坊強調的重點:「無提煉油、無蛋、無奶、無精製糖、高纖維」。看到這一行字,真的覺得臺安醫院很棒、也有點感動,畢竟現代市售麵包真的大多都有含精緻化的加工作或添加物,要找到像這樣的麵包店真的不容易。

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這個全麥吐司標示的成份只有四樣:「全麥麵粉、黑糖、酵母粉、鹽」,完全沒有其它添加物,這原物料的單純程度就讓我想到先前買過的 Purebread Bakery

吐司是已經分切好的,「新起點」吐司切得算比一般常見的薄一些,但感覺也比較長、比較大。一拿出來就能聞到淡淡的麥香氣。

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當初第一個會想買這個「新起點全麥吐司」,除了自己愛全麥吐司外,還有因為這款吐司標示的全穀含量高達 90%,而且成份中完全沒有高筋麵粉,只有全麥麵粉。了解原料,也能大略有心理準備,知道像這樣無添加、全穀含量又高的吐司口感可能不像一般常見的那麼 Q 軟。

我自己很喜歡做得一個實驗,就是用手指去壓麵包,一般常見的白麵包或白吐司可能很快就能彈回來,但像這樣全穀含量高的麵包就比較不會彈回來。我一壓這全麥吐司,發現它真的不太會彈回來,會留下坑洞。

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整體摸起來還是有膨軟度的,但是一用力壓它真的就「回不去了」 (笑) 讓我更深信這吐司的全穀含量真的很高。

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我喜歡早上吃吐司,一般很愛抹的是 花生醬,但若手邊有酪梨,我就很喜歡做 酪梨吐司!

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這天上頭是加炒蛋,淋上我愛的番茄醬,再灑一點乾燥洋蔥、大蒜粉與黑白芝麻。

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這全麥吐司全穀含量高,口感上不像一般吐司那麼Q彈,但還是有膨鬆感,然後相較起一般的吐司,麵粉的”顆粒感”稍微明顯一點,但搭配著醬或是其它配料吃其實就吃不太出來了。成份中有寫黑糖,吃起來是沒有明顯的甜味,但我覺得黑糖與鹽有一起讓麵包提味,讓人單吃也是覺得有滋味的。

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這次買了這個新起點全麥吐司非常愛,真希望它離我近一點。下次有機會一定會再去買其它的麵包試試! :9

 


【臺安醫院 新起點健康麵包坊】

地址:台北市松山區八德路二段424號1樓 (台安醫院內)
TEL:02-2771-8151#2791
營業時間:9:00 – 17:00 (週六公休)
FB:臺安醫院-健康麵包坊

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新起點健康麵包坊 全麥吐司
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