這家位在 台安醫院 裡的 新起點健康麵包坊 是好一陣子前在網路上看到有人推薦的烘焙店，一看到它有「全麥吐司」，而且是走”健康”路線，馬上就把它放進口袋名單了。
臺安醫院 新起點健康麵包坊
我從以前就很愛吃吐司，高中的時候幾乎每天早上都吃兩片吐司，部落格的「吐司記」之名就是這麼來的 (笑) 身為愛吃麵包、吐司的人，覺得應該大部份的麵包店我都聽過或是知道，但這家「新起點健康麵包坊」是我直到去年下旬看到人推薦，一查才知道的。
是說它的地點也是真的還滿特別的，就在八德路接近敦化南路的臺安醫院 1 樓裡，我以前逛 ikea 常經過這裡，但從來不知道這裡頭居然有販售麵包。從一樓門口進來，往裡頭走，不遠就能看到這一區了。
這裡除了販售烘焙產品外，也有販售飲品與一些小餐點。對那雜糧飯糰和燉飯還滿有興趣的，但當下很飽，有機會再試試。
而櫃檯的右手邊一大區就陳列著烘焙產品，吐司、麵包們都在這裡。品項雖然不像連鎖麵包店那麼多，但我覺得也算很豐富了。
官網上有找到訂購單，裡頭有細項可以參考：官網訂購單；
另外官方FB專頁置頂貼文也有，只是字有點小：FB 訂購單
我個人沒有很愛白吐司，而是特別愛有麥香味的全麥吐司，只是市售大部份的全麥吐司”全麥”比例都不高，像先前買過的 義美全麥吐司 就是少數中全使用全麥麵粉的全麥吐司，只是可能為了做出大眾較習慣的Q軟口感，所以義美吐司的添加物還是不少；
另外較無添加、我很喜歡 馬可先生 的麵包就是較天然健康的，但是馬可先生麵包的價格也高出許多，所以現在有發現這種新店家有販售真正全麥吐司的就好興奮與期待。而且仔細比對價格與重量，新起司麵包坊的價格是有再親民一些的!
另外讓我覺得很大心、貼心的是，新起司烘焙坊有把每一樣產品的成份詳細列出來，還包含營業成份與淨重，最特別的是右下角還有標示出「全穀比例」，我看過這麼多烘焙坊，「新起點」真的是第一家讓我看到這樣列這麼詳細的!
先前第一次來的時候太晚，想買的新起點全麥吐司賣光了，這次第二次早一點來終於買到了! 當天平日下午有挑的時候，有看到幾個客人都是”一把把”得抓，感覺還滿熱賣的，所以建議不要太晚來，不然可能到最後就沒有剩什麼口味可挑嘍。
新起點全麥吐司 (NT$70)
這次的目標就是這「新起點全麥吐司」，因為我一個人吃而已，不敢買太多，這次就先買這一包吐司而已。袋子會有點霧霧的，是因為我當天晚上一回到家就先放冷凍，晚上睡前才想起來，拿出來拍照。我個人的習慣是當天買的麵包沒吃或沒吃完都會丟冷凍，要吃前再拿出來退凍、烤熱吃。
這一袋吐司雖然看起來不大包，但是很有份量，店內貼紙有標示淨重 550 g。後來買回來，仔細看包裝袋，才發現上頭還有列出「新起點」烘焙坊強調的重點：「無提煉油、無蛋、無奶、無精製糖、高纖維」。看到這一行字，真的覺得臺安醫院很棒、也有點感動，畢竟現代市售麵包真的大多都有含精緻化的加工作或添加物，要找到像這樣的麵包店真的不容易。
這個全麥吐司標示的成份只有四樣：「全麥麵粉、黑糖、酵母粉、鹽」，完全沒有其它添加物，這原物料的單純程度就讓我想到先前買過的 Purebread Bakery。
吐司是已經分切好的，「新起點」吐司切得算比一般常見的薄一些，但感覺也比較長、比較大。一拿出來就能聞到淡淡的麥香氣。
當初第一個會想買這個「新起點全麥吐司」，除了自己愛全麥吐司外，還有因為這款吐司標示的全穀含量高達 90%，而且成份中完全沒有高筋麵粉，只有全麥麵粉。了解原料，也能大略有心理準備，知道像這樣無添加、全穀含量又高的吐司口感可能不像一般常見的那麼 Q 軟。
我自己很喜歡做得一個實驗，就是用手指去壓麵包，一般常見的白麵包或白吐司可能很快就能彈回來，但像這樣全穀含量高的麵包就比較不會彈回來。我一壓這全麥吐司，發現它真的不太會彈回來，會留下坑洞。
整體摸起來還是有膨軟度的，但是一用力壓它真的就「回不去了」 (笑) 讓我更深信這吐司的全穀含量真的很高。
我喜歡早上吃吐司，一般很愛抹的是 花生醬，但若手邊有酪梨，我就很喜歡做 酪梨吐司!
這天上頭是加炒蛋，淋上我愛的番茄醬，再灑一點乾燥洋蔥、大蒜粉與黑白芝麻。
這全麥吐司全穀含量高，口感上不像一般吐司那麼Q彈，但還是有膨鬆感，然後相較起一般的吐司，麵粉的”顆粒感”稍微明顯一點，但搭配著醬或是其它配料吃其實就吃不太出來了。成份中有寫黑糖，吃起來是沒有明顯的甜味，但我覺得黑糖與鹽有一起讓麵包提味，讓人單吃也是覺得有滋味的。
這次買了這個新起點全麥吐司非常愛，真希望它離我近一點。下次有機會一定會再去買其它的麵包試試! :9
【臺安醫院 新起點健康麵包坊】
地址：台北市松山區八德路二段424號1樓 (台安醫院內)
TEL：02-2771-8151#2791
營業時間：9:00 – 17:00 (週六公休)
FB：臺安醫院-健康麵包坊
